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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Guijuelo, Salamanca) - Pata Negra
Paleta de Bellota 100% Ibérica (Guijuelo, Salamanca) - Pata Negra

Paleta de Bellota 100% Ibérica (Guijuelo, Salamanca) - Pata Negra

173,50 €
Tax Included
Return policy:10
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Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica (Guijuelo, Salamanca) - Pata Negra ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Guijuelo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Guijuelo (Salamanca). Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
ConservaciónVer aquí cómo conservar la Paleta de Bellota Ibérica.

Más información información sobre las paletas ibéricas de Guijuelo salamanca pata negra

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    Información práctica: paleta Ibérica 100% pura Bellota Pata negra Guijuelo (Salamanca)

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    sobre el jamón

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    Ficha técnica

    Origen
    Salamanca (España)
    Raza
    Ibérico 100%
    Curación
    Más de 24 meses
    Alimentación
    Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
    Parte del cerdo
    Pata delantera
    Aspecto
    Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
    Nota de cata
    Sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
    Salud
    Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
    Precio por Kilo
    34.7 €/kg
    Fabricante
    Jamonarium
    Ingredientes
    Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
    Valores nutricionales
    Valor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: Inapreciables
    Grasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2%
    Alérgenos & co
    Sin gluten ni lactosa
    Presentación
    Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

    Referencias específicas

    Paleta de Bellota 100% Ibérica (Guijuelo, Salamanca) - Pata Negra

    Paleta de Bellota 100% Ibérica (Guijuelo, Salamanca) - Pata Negra

    173,50 €
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    Return policy:10