Lomo de Bellota ibérico, 50% raza ibérica - entero
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- Origen
Jamón de Bellota 100% Ibérico (Salamanca) - Pata negra
0101050500000471,74 €IVA INCLUIDO61 reviewsEste Jamón de Bellota 100% Ibérico (Salamanca) - Pata negra ha sido elaborada en la zona de Salamanca y cuenta con más de 36 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pata trasera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.
Salamanca es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de los jamones ibéricos de bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.
Origen: Salamanca. Ver zonas del ibérico.
Curación: +36 meses
Alimentación: Bellotas y pastos.Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Jamón de Bellota 100% Ibérico (Salamanca) - Pata negra. Ver aquí cómo conservar.Más información sobre los jamones ibéricos de DO Salamanca pata negra
Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado
PAGO SEGURO
ENVÍOS 24/48 HORAS
GARANTÍA 100%
Ficha técnica
- Origen
- Salamanca (España)
- Raza
- Ibérico 100%
- Curación
- Más de 36 meses
- Alimentación
- Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
- Parte del cerdo
- Jamón - Pata trasera
- Aspecto
- Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
- Salud
- Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
- Curiosidades
- El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
- Precio por Kilo
- 62.90 €/kg
- Fabricante
- Jamonarium
- Ingredientes
- Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
- Valores nutricionales
- Valor energético: 409 Kcal/ 100g Carbohidratos: InapreciablesGrasa total: 33% Proteinas: 32%Sales minerales: 2%
- Alérgenos & co
- Sin gluten ni lactosa
- Presentación
- Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.
Una vez confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso. En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.
Consulta información y costes del transporte aquí.
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Mira aquí todos los detalles de la presentación del producto.
Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.
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Información sobre conservación y consumo del jamón ibérico, ibérico de bellota y serrano. Instrucciones sobre cómo conservar y consumir jamones y paletas enteros, deshuesados, cortados y enteros cortados.
Consulta más información sobre conservación y consumo de jamones y paletas
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