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Lote Jamonarium Platino - Talla S

Paleta de Bellota 100 % ibérica Cinco Jotas (5j) de Jabugo 80g

Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo cortado a mano 80g

Jamón Joselito Gran Reserva cortado 70g

Pago de los Capellanes Joven Roble, D.O. Ribera del Duero

Añada

2023

Salchichón de Vic cular Extra Casa Riera Ordeix 300g

Queso Ronkari leche cruda de oveja , D.O. Roncal - CUÑA

Caja Regalo mediana "Delicatesen"

89,91 €

IVA INCLUIDO

Cantidad:

Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo ha sido elaborada en la zona de Jabugo y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Jabugo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las piezas ibéricas de bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los 100% ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Jabugo. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo.

Ficha técnica

Origen: Jabugo (España)
Raza: Ibérico 100%
Curación: Más de 24 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Precio por Kilo: 284.28 €/kg
Peso neto: 80 gr
Fabricante: Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes: Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252.
Valores nutricionales: Valor energético (calorías): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteínas: 29,3 g, Hidratos de carbono: -0,8 g, Grasas totales: 19,6 g (saturadas 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Alérgenos & co: sin gluten
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas

El jamón Joselito Gran Reserva Bellota está considerado como el mejor jamón del mundo. El jamón Joselito proviene de la zona de Salamanca. El cerdo ha sido alimentado únicamente de frutos y pastos naturales. Los únicos ingredientes utilizados para su elaboración son carne de cerdo y sal. No contiene ni conservantes, ni aditivos químicos, ni gluten ni lactosa, lo que lo hace un jamón 100% natural, apto para todos.

El Jamón Joselito es único en sabor y en características. Su sabor es suave, delicado y ligeramente dulce. Su caña es alargada y estilizada y la carne es de aspecto brillante, de color entre rojo y púrpura. Su grasa es untuosa que se deshace en el paladar, aromática y fluida, de sabor intenso y prolongado. Su porcentaje de grasa es mayor con respecto a otros jamones, una de las razones por la cual es tan bueno y de sabor tan intenso. ¡Un jamón bellota incomparable!

Origen: Salamanca
Tiempo de curación: +36 meses
Alimentación: Frutos y pastos
Productor: Cárnicas Joselito S.L.

Ficha técnica

Origen: Salamanca (España)
Raza: Ibérico
Curación: Más de 40 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Jamón - Pata trasera
Aspecto: Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Salud: El jamón joselito es rico en proteínas y contiene vitamina B1, hierro, zinc y magnesio. Sin additivos químicos.
Precio por Kilo: 341.43 €/kg
Peso neto: 70 gr.
Fabricante: Carnicas Joselito S.L.
Ingredientes: Jamón y sal marina
Valores nutricionales: Valor energético: 1476 kJ/ 355 Kcal, Proteínas 26,9 gr, Hidratos de carbono -0,8 gr (de los cuales 0gr azúcares), grasas 26,3 gr (de las cuales 8,1 saturadas, 15,5 mono-insaturadas y poli-insaturadas 2,7), Fibra alimentaria 0 gr, Sal 3,7 gr.
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas

Vivo elegante y aterciopelado. Color cereza limpio y brillante. Frutosidad alegre y fresca, con una acidez refrescante. Un gran vino joven de la Ribera.

Tempranillo 100%

Vendimia seleccionada. Crianza de cinco meses en barricas nuevas de roble Francés.

D.O. Ribera del Duero

13,5%

Guía Peñín: 90 / Lista Parker: 89

Tapas de diseño y cocina fusión.

Ficha técnica

Origen: Castilla y León (España)
Fabricante: Pago de los Capellanes S.A.
Maridajes: Tapas de diseño y cocina fusión.
Envejecimiento: Cinco meses en barricas de roble francés
Precio por litro: 23.86 €/l
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Graduación: 13.5%
Variedad de uva: 100% tempranillo
Tipo de vino: Joven Roble
Formato: 750 ml

El Salchichón de Vic cular extra de Casa Riera Ordeix es un embutido que ha sido curado lentamente y elaborado desde hace siglos siguiendo la tradición del mejor Salchichón de Vic.

La creación de la receta de este salchichón único en mundo, con indicación Geográfica Protegida (IGP) desde 2002, data de hace más de 160 años. La carne utilizada proveniente de granjas propias de la marca y el secado natural en secaderos de más de 100 años le otorgan un sabor y aroma inigualables.

Envoltorio especial que certifica su origen y conserva en producto en óptimas condiciones. Envasado al vacío.

Salchichón sin conservantes, sin lactosa, sin gluten y apto para celiacos.

Peso: 300g.

Ficha técnica

Origen: Vic (España)
Precio por Kilo: 68 €/kg
Fabricante: Casa Riera Ordeix S.A.
Ingredientes: Jamones, Ventresca y magros de puerco, sal, pimienta y nitrato de potasio (E- 252). Embutido en tripa natural.
Valores nutricionales: Valor energético (100 gr): 377,48 Kcal (1570,54 KJ). Proteínas: 31,5 gr. Grasas: 27 gr (de las cuales saturadas 4,5 gr). Azúcares: 2,1 gr. Sal: 2,3 mg.
Alérgenos & co: Sin colorantes, ni conservantes, ni gluten ni lactosa
Peso: 300 gr.
Presentación: Envasado el vacío

El queso Ronkari está elaborado con leche cruda de oveja, que proviene de la zona de Navarra

Este queso cuenta con el distintivo de Denominación de Origen Roncal. Conjunto con el tipo de leche que se ha utilizado en su elaboración, hacen de este queso único.

Recomendamos tomar el Queso Ronkari leche de oveja como aperitivo o entrante, como parte de una tabla de quesos de alta calidad o en ensaladas con queso gourmet. También es ideal para servir solo con una buena copa de vino.

Ficha técnica

Origen: Navarra (España)
Precio por Kilo: 31 €/kg
Fabricante: Enaquesa
Ingredientes: Leche Cruda de Oveja, Cuajo, Cultivos Lácteos, Sal, Lisozima de Huevo
Valores nutricionales: Valor energérico: 1998 Kj/ 478 Kcal, grasas: 41,5 g (de los cuales saturadas 27,3 g), proteínas 26,1 g, hidratos de carbono 0 (de los cuales azúcares 0)
Alérgenos & co: Leche y Huevo
Maduración: 6 meses
Tipo de leche: Leche cruda de oveja
Peso: 200 gr.
Presentación: Envasado el vacío
Denominación de Origen: D.O. Roncal