Paleta Bellota 100% Pura Ibérica, DO Dehesa de Extremadura - Pata Negra

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La paleta de Bellota 100% pura Ibérica Pata Negra DO Dehesa de Extremadura se obtiene de las patas delanteras del cerdo ibérico criado en libertad, que son bastante grandes y alargadas. Estas paletas requieren determinado tiempo de curación, por encima de 24 meses.

Como resultado se obtiene el producto de máxima calidad.

El color es rojo intenso con vetas de grasa blanca brillante, son jugosas, tienen el aroma delicado y complejo, al mismo tiempo penetrante y sutil, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota. Se funden en boca.

Es la mejor paleta para degustar y disfrutar!

Origen: DO Dehesa de Extremadura

Curación: +24 meses

Alimentación: Bellotas y pastos

159,36 €

  • 4,750 Kg

OrigenDO Dehesa de Extremadura
RazaIbérico 100%
CuraciónMás de 24 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
ElaboraciónIbéricos: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un aroma y un sabor de características inigualables entre los ibéricos.
Parte del cerdoPata delantera
AspectoIbérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cataMenor infiltración de grasa por ser 100% puro ibérico. Sabor muy intenso con toques afrutados. Textura suave y grasa untuosa que se deshace en la boca.
SaludRico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
CuriosidadesEl tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo36.90€/kg
IngredientesPaleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionalesValor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: Inapreciables Grasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2%
Alérgenos & coSin gluten ni lactosa

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