Español
English 
Français 
Deutsch
Italiano
Pata Negra, Ibérico Bellota, Serrano . 1988-2020
4,8/5 (Ver las 6132 opiniones)Nº1 en venta de jamones en toda EuropaCarro
0 Producto Productos (Vacío)No hay productos
Paleta de Bellota 100% Ibérica - Pata Negra
Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica - Pata Negra ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado a base de bellotas y pastos naturales.
Castilla y León es una de las principales zonas productoras de ibéricos 100% Pata Negra gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas Bellota Pata Negra, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.
Origen: Castilla y León. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100% ibérica Pata Negra.
Ficha técnica
| Origen | Castilla y León (España) |
| Raza | Ibérico 100% |
| Curación | Más de 24 meses |
| Alimentación | Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo. |
| Parte del cerdo | Pata delantera |
| Aspecto | Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro. |
| Nota de cata | Sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso. |
| Salud | Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable. |
| Curiosidades | El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad. |
| Precio por Kilo | 33.50€/Kg |
| Fabricante | Jamonarium |
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252). |
| Valores nutricionales | Valor energético: 334 Kcal Acidos grasos saturados: 10,87 g Grasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 g Proteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros: 4,82 % |
| Alérgenos & co | Sin gluten ni lactosa |
| Presentación | Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido. |
Más información
Información práctica: Paleta de Bellota 100% Ibérica pura Pata Negra
Una vez confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso. En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.
Consulta información y costes del transporte aquí.
Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.
Mira aquí todos los detalles de la presentación del producto.
Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.
Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.
Información sobre conservación y consumo del jamón ibérico, ibérico de bellota y serrano. Instrucciones sobre cómo conservar y consumir jamones y paletas enteros, deshuesados, cortados y enteros cortados.
Consulta más información sobre conservación y consumo de jamones y paletas
