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Origen : Extremadura
Raza: Ibérica
Curación: Más de 24 meses.
Alimentación : A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Elaboración: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un olor y sabor de características inigualables.
Parte del cerdo: La paleta es la pata delantera del cerdo.
Aspecto exterior: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Sabor en boca: Sabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable.
Salud : Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta maditerránea, 100% saludable.
Curiosidades : El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
El jamón será seleccionado en su punto óptimo de curación en el momento que realices tu pedido. Acto seguido se envolverá para regalo (ver video) y se empaquetará para su óptima conservación durante el transporte.
- Papel vegetal transpirable.
- Funda de algodón que sirve al mismo tiempo como decoración y para su conservación.
- Malla decorativa de color rojo, verde o amarillo.
- Caja-maleta con asa. Flejada para su seguridad en el transporte.
Cuando recibas el paquete recomendamos desenvolver el jamón y situarlo en un jamonero o colgado en un lugar sin calefacción. Aún así el producto puede pasar unos días envuelto ya que tanto el pape vegetal como la funda de algodón permiten que transpire sin problemas.
Además este envoltorio te ofrece una presentación ideal para realizar un regalo para "chuparse los dedos".
Una vez hayas confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso.
En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.
Consulta más información sobre el transporte:
Todos los envíos viajan asegurados, de esta forma queda cubierto qualquier desperfecto o pérdida del producto.
A menudo cuando compramos un jamón o una paletilla nos encontramos con unos puntitos blancos que aparecen en el corte de la pieza. Puede surgirnos la idea de que el producto no está en buen estado... nada más lejos de la realidad.
Estos puntos blancos en nuestro jamón son el resultado de la cristalización de un aminoácido llamado tiroxina. Es la consecuencia de una curación natural, artesana y tradicional, siendo un signo de calidad y de exquisitez del producto.
El término Pata Negra referido al jamón define los productos de la raza ibérica. Esto es debido a que la inmensa mayoría de los cerdos ibéricos tiene la pezuña negra, o sea “la pata negra”. Hoy en día el calificativo de “pata negra” también se utiliza como signo de calidad y productos gourmet.
Aun así, no todos los cerdos ibéricos tienen la pezuña negra y no todos los cerdos con pezuña negra son ibéricos.
Las diferentes ramas de la raza ibérica pueden resultar en cerdos ibéricos con pezuñas no siempre negras. Podemos encontrar los cerdos ibéricos colorados, manchados y retintos que pueden tener pezuñas claras o ralladas.
Lomo ibérico Bellota (1,3 Kg) - 52,83 €
Queso semi seco Villa Herencia Leche de oveja D.O. Manchego (2,3 Kg) - 30,95 €
Pago de los Capellanes, Joven Roble 2011, D.O. Ribera del Duero - 10,89 €
Jamonero Doméstico y cuchillo rústico - 19,80 €
Repetimos paletilla ibérico Bellota
Ya van tres palettillas ibéricas y tres triunfos seguidos. Acostumbrados a la dificultad de encontrar un buen jamón nos hemos sorprendido de lo bien y lo buenos que salen estos jamones. Felicidades!
Paletilla MUY BUENA, INCREIBLE!!!
Pedimos esta paletilla por internet para Reyes, ya que teníamos a toda la familia en casa para comer!!
De entrante la Paletilla con "Pa amb tomàquet i oli d'oliva de primera premsada".
MMMMMMMmmmmmmmmhhhhhhhhhh!!!!! Dijeron cada uno de nuestros invitados cada vez q pusieron una viruta de jamón en su boca. Cada día que venían a casa me preguntaban si todavía me quedaba de esta paletilla. Por desgracia se acabó muy rápido. Creo que sólo venían por la Paletilla y no para vernos a nosotros, pero ellos dicen que no!!!
Tuve la oportunidad de ir a la tienda a buscarlo y el servicio de la tienda PERFECTO!!! MUY ATENTOS Y ENSEGUIDA ME ENTREGARON LA PALETILLA PERFECTAMENTE ENVUELTA Y EMPAQUETADA!!!
Calidad del producto: EXCELENTE!!!
SIN DUDA REPETIRÉ CON JAMONARIUM!!!
Boníssima espatlla
Servei i producte un 10.
Nosaltres ens posem les botes cada vespre amb el pernilet, tot i que a aquest pas, durarà poc.
Excellent cette épaule de Bellota
Excellent cette épaule de Bellota, ..que j ai mis dns ma valise pour le réveillon de Noel à Beyrouth
Tous les convives ont dévorés !
Chapeau pr le delai de livraison .commandé lundi midi:livré mercredi midi
¡Excelente Bellota!
We received the item in The Netherlands, very good quality and fast shipment! Will be ordering more soon!
Un dels millors pernils
Després de provar molts pernils comprats per internet, puc dir que aquesta espatlla d'aglà és del millors que he trobat, per gust, curació, per tot. Llàstima que ara ja no està d'oferta...
great pleasure to order from a professional company
hemos recibido los 5 Palettas de belotta de 5.5 kg cada unu y somos super feliz con todo: la qualidad el savor, el emballaje et tambien con los informaciones que jamonarium nos ha dado antes. Vamos a continuar el el futuro
It's a great pleasure to order from a professional company with competitive prices and superb services from A-Z
The delivery from Barcelona to Burgundy took only 2 days.
Uli J. Rudel, Burgundy, France
Jamón, jamón... paleta Bellota sublime!
¡Mmmmmmm! ¡Hemos disfrutado la paleta ibérica de Jamonarium desde que llegó a casa! Con los bocadillos, con el "pa amb tomàquet" , en la tapita, macarrones, consomé, quiche...todo mucho mejor con el toque especial de esta paleta ibérica tan rica. Hoy se nos ha acabado, ¡oooooh! . Sin duda volveremos a comprar por internet a Jamonarium.
Great stuff, real Bellota.
I've been searching for a real Bellota taste, I've founded. Delicious.
The 4.5Kg is too small, better a bigger one...
Shipping ok, 4 days to Dublin.
Gastos de envío, tiempos entrega, paises.
30 años de experiencia en la venta de jamón.
Pago seguro: Targeta, Paypal y transferencia.
Cómo cortar jamón o una paletilla y más.
Para regalo, envasado al vacío, cajas...
Información sobre el jamón.Tipos, origenes.
Recetas de nuestra gastronomía. Dieta mediterranea.
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Livraison très très rapide (72h), qualité des produits exceptionnels, un régal!!! merci de maintenir ce niveau de prestations."
Fácil encontrar lo que busqué. Fácil hacer el pedido. Paleta ibérica de bellota espectacular. Muchas gracias.
I wanted to send a gift to a friend of mine, but I thought something different and I chose this one. It was a real success! He was not only very happy for the gift itself, but also for the quick and good service.
Superb, excellent quality and taste. Prices are good.
grazie mille arrivato ora siete veramente unici e' enorme e pesa otto chili come avevo richiesto! Sono molto molto felice del prodotto,di voi e della serieta' votra!
Ce jambon est tout simpleMent délicieux. Très bon service. Merci encore
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Pg. Sant Joan 181
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(0034) 931 763 594
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17/10/2012
Paleta ibérica Bellota espectacular
Fácil encontrar lo que busqué. Fácil hacer el pedido. Paleta ibérica de bellota espectacular. Muchas gracias.
Fàcil trobar el que vaig buscar. Fàcil fer la comanda. Espatlla ibèrica de gla espectacular. Moltes gràcies.