Épaule Ibérique de Bellota "Gran Reserva 2014"(désossé)

L’épaule Ibérique de Bellota "Gran Reserva 2014" désossé est la patte avant de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 32 mois.

Saveur intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.

 Désossé, coupée en 2 morceaux  et emballé sous vide. Poids 2.5Kg.

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Épaule Ibérique de Bellota (désossé)

Caractéristiques

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Origine: Extremadura/Salamanca

Race: Iberico 50%

Affinage: Supérieur à 30 mois

Alimentation: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon espagnol de plus haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.

Élaboration: Le processus traditionnel de séchage dans des caves naturelles fournit une arome et un goût caractéristiques et uniques.

Partie du porc: Patte avant du porc ibérique

Aspect extérieur: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir. Le produit est vendu désossé, coupé en morceaux et emballé sous vide.

Saveur: intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.

Santé: Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine

Curiosités: La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.

 

Informations pratiques: Désossés

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

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à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

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rating amazing ham
Walid S. le 15/12/2016 Dear AlexI can't evaluate the product because I sent it as a gift to my friend in Barcelona. But she told me that was an amazing ham and she loved it. I can tell you that you are amazing and have one of the best customer service that I have seen in a long time. Best regards Wally


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