Espatlla Ibèrica de Cebo, 50% Raça Ibèrica


Aquesta Espatlla de Cebo ibèrica, 50% Raça Ibèrica ha estat elaborada a la zona de Castella i Lleó i compta amb més de 18 mesos de curació. Aquesta peça pura Ibèrica pertany a la pota davantera del porc, que ha estat alimentat amb pinsos naturals, a base de cereals i lleguminoses.

Castella i Lleó és una de les principals zones productores d'espatlles ibèriques de cebo gràcies al seu clima d'estius calorosos i hiverns suaus i les seves àmplies extensions de terreny de deveses en què pasturen els porcs. A més, l'alimentació li confereix aquest sabor tan característic de les espatlles ibèriques de cebo, d'intens gust de ibèric amb tocs afruitats. La seva carn va d'un color vermell fosc i el seu greix, entre blanca, rosa i transparent, té una textura untuosa i una aroma intens.

És un producte de màxima qualitat entre els ibèrics de cebo i valorat arreu del món com un dels grans tresors gastronòmics.

De: Castella i Lleó. Veure zones de l'ibèric.
Curació: +18 mesos
Alimentació: Pinsos naturals. Veure tipus de pernil.
Consum: Tallar en petites llesques fines i servir a temperatura ambient.
ConservacióVeure aquí com conservar Espatlla Ibèrica de Cebo.


Comprar pernil Bellota 50% ibèric

Desossat

Tallats (sobres sueltos)

Sencers tallats

68,29 €

  • 5.25Kg
  • 5Kg
  • 5.5Kg
  • 5.75Kg

14.31€/kg

Fitxa de dades

OrigenEspanya
RaçaIbéric 50%
CuracióMes de 18 mesos
AlimentacióCebo: A base de pinsos naturals (cereals i lleguminoses)
Part del porcPota davantera
AspecteIbéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.
Nota de cataSabor aromàtic i intens al paladar. Cansalada gustossa amb tons rosats.
SalutRic en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta mediterrània, 100% saludable.
CuriositatsL'excel·lent qualitat d'aquest ibèric resideix en la qualitat dels porcs ibèrics, la curació tradicional i el bon fer del mestre perniler. És en l'ibèric d'esquer on s'aprecien les majors diferències de gust amb una mateixa etiqueta.
Preu per kilo14.31€/kg
FabricantJamonarium
IngredientsEspatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).
Valors nutricionalsValor energètic: 334 Kcal Greixos: 19,85 g De les quals saturats: 10,87 g Hidrats de carboni: 0,3 g dels quals sucres: 0,2 g Proteïnes: 38,64 g Sal: 4,82 g
Al·lèrgens & coSense gluten ni lactosa
PresentacióEmbolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

Més informació

Informació pràctica: Espatlla ibèrica d'enceball (sencera)

Un cop confirmat la comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del destí i del seu pes. En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta informació i costos del transport aquí.

Seleccionem el pernil en el seu punt òptim de curació en el rebem la teva comanda. Tot seguit és empaquetat per a la seva òptima conservació durant el transport: embolicat en paper de regal transpirable, una funda de cotó, una malla decorativa, i una caixa-maleta amb nansa.

Mira aquí tots els detalls de la presentació del producte.

sobre el pernil

Informació i curiositats sobre el pernil ibèric, ibèric Gla i Serrano. Els tipus de pernils que hi ha, la seva manera d'elaboració i tot el procés fins que estan preparats per ser consumits. Descobreix les diferències entre un pernil i una espatlla, així com els seus diferents parts i les seves qualitats saludables.

Descobreix tota la informació que necessites saber sobre el pernil.

conservacio consum pernil iberic serra

Informació sobre conservació i consum del pernil ibèric, ibèric de gla i serrà. Instruccions sobre com conservar i consumir pernils i espatlles sencers, desossats, tallats i sencers tallats.

Consulta més informació sobre conservació i consum de pernils i espatlles




Productes relacionats

Ressenyes

M
Anònim
2020-12-18 08:48:44
La qualitat també molt bona
M
Mir
2020-11-11 16:19:46
Qualitat producte l'esperada. Servei puntual . Tornarem a comprar
G
Guillaume
2021-09-11 13:02:36
Bon rapport qualité prix. On a ce goût typique des jambons ibériques. La texture est assez molle, ce qui le différencie d'un 100% il me semble. Mais à ce prix, c'est vraiment un bon plan.
n
neil
2021-09-08 10:34:02
I have recently received the Cebo Shoulder order and am very disappointed. There so much fat on the leg that it is really uneatable. In addition, the meat I have managed to find is really not very nice. This is not my first order with you but based on this particular shipment it may well be the last. A very unhappy customer.
Jamonarium Resposta
Hello Neil, thanks for your opinion. As we have just spoke on the phone we already found a solution for the issue. We always try to select the products in its right point of drying and with the average quantity of fat. However sometime we can mis it, we are not inside of the ham! We keep in contact so you have a top quality product with you very soon. Kind regards.
D
Dominique
2021-06-29 21:42:21
très bon gout agréable au palais, les amis aiment bien à l'apéro en petites tranches. bon rapport qualité/prix.
M
Anònim
2021-06-23 08:06:08
Pes, qualitat i gust com descrits a la web i explicatiu de com tallar un pernil per a estrangers. Fantastic!
J
Jeppe
2021-06-05 08:35:27
Absolutely wonderful!! ????????
W
Anònim
2021-03-17 18:09:43
Llegó a tiempo para el cumpleaños. Gracias!
I
Isabelle
2021-02-02 13:57:27
ils l'on trouvé tres bon
E
Esther
2021-01-30 15:07:47
Muy sabroso y en su punto perfecto! Gracias por enviarlo fuera de Espana!