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Questa Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo, è stata prodotta nella zona di Jabugo e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.
Jabugo è una delle principali aree di produzione della Spalla de Bellota Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Bellota Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.
È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.
Origine: Jabugo. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo.
Scopri di più sui pezzi iberico Bellota Cinco Jotas (5j) di Jabugo qui
Scheda tecnica
- fonte
- Jabugo (Espagna)
- Gara
- Ibérico 100%
- Guarigione
- Più di 24 mesi
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Parte del maiale
- Spalla - Piede anteriore
- Aspetto
- Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
- Prezzo al chilo
- 46.5 €/kg
- Fabbricante
- Sánchez Romero Carvajal
- ingredienti
- 100% di spalla di maiale iberico, sale marino, antiossidante E-301, correttore di acidità E-331 (iii) e conservante E-252.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: -0,8 g, Grassi totali: 19,6 g (saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
- Allergeni e co
- sanze gluteni
- Presentazione
- Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.
The Cinco Jotas 100% Iberian Bellota Half shoulder cut portion is made in Jabugo in an artisanal way. The meat used to make this prey cane comes from 100% Iberian pata negra pigs and is the one found between the top of the shoulder and the loin. It has a high infiltration of fat in the muscle mass, which makes this product so juicy.
Weight: 500 gr. approximately.
Scheda tecnica
- fonte
- Jabugo (Espagna)
- Gara
- Ibérico 100%
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Parte del maiale
- Testata lombata
- Prezzo al chilo
- 91.8 €/kg
- Fabbricante
- Sánchez Romero Carvajal
- ingredienti
- Diga di maiale iberico al 100%, sale marino, paprika, aglio, destrina, destrosio, zucchero, correttore di acidità E-331 (iii), colorante E-120, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 1415 kJ / 338 Kcal. Grassi 22 gr (di cui saturi 7,7 gr), carboidrati 0 gr, zuccheri 0 gr, proteine 35 gr, sale 4,9 gr.
- Allergeni e co
- sanze gluteni
- Presentazione
- Sottovuoto
La Sobrasada biologica Ecologica piccante IGP Sobrassada de Mallorca La Luna, è un insaccato spagnolo di Maiorca simile al salame. Fatta con paprica e carne di porc, allevati nelle aziende agricole di Maiorca e nurriti con prodotti naturali e privi di pesticidi. Con una guarigione naturale fornendo un aroma e sapore che lo rendono eccellente.
Consigliamo consumare la Sobrasada spalmata su una fetta di pane.
300g
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A proposito delle nostre salsicce
Informazioni e curiosità sulle nostre salsicce. I tipi di salsicce esistenti, il loro metodo di preparazione e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.
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Scheda tecnica
- fonte
- Maiorca (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 49.66 €/kg
- Fabbricante
- Embutidos Aguiló S.L.
- ingredienti
- Lard et porc maigre, paprika, sel de mer, épices et arômes naturels issus de la production biologique.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (100 gr.), 2361 Kj / 573 Kcal, Grassi 67 gr (di cui saturi 26.11 gr), Carboidrati 0,8 gr (di cui zuccheri 0,8 gr), proteine 14 gr Sale 2.4 gr.
- Allergeni e co
- Senza glutine o lattosio
- pezzo
- 300 gr.
- certificazioni
- Produzione biologica
- Presentazione
- Sottovuoto
- Denominazione di Origine
- IGP Sobrasada de Mallorca
Conserve alimentari
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Scheda tecnica
- fonte
- Cantábrico (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 175 €/kg
- Peso neto
- 50 gr.
- Fabbricante
- Yurrita e Hijos S.A.
- ingredienti
- Acciuga cantabrica (engraulis encrasicolus), olio d'oliva, sale
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (calorie) 734Kj / 175Kcal; 7,6 g di grassi saturi 1 g; 0 g di carboidrati 0 g di zuccheri; Proteine 26,6 g; sale 14,25 g
- Allergeni e co
- Contiene pesce
- Peso sgocciolato
- 28 gr.
- Formato
- Lattina di alluminio da 50 gr. in scatola di cartone
Il Bloc di foie d'anatra naturale Mas Parés è un foie con testura morbida e sapore intenso.
Elaborato con fegati di anatra selezionati. Non c’è bisogno di un ambiente freddo per la sua conservazione. Possiamo risaltare su alto contenuto de minerali come il ferro e la vitamina B.
Consigliamo: Consumare freddo, in pane tostato come aperitivo, anche serve per cucinare carne al foie o per il risotto. Per una combinazione perfetta, accompagnare con cava freddo.
Conserve alimentari
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Scheda tecnica
- fonte
- Girona (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 114.62 €/Kg
- Peso neto
- 130 gr.
- Fabbricante
- Innoducky, S.L.
- ingredienti
- Fegato d'anatra primitivo, acqua, sale, pepe bianco, destrosio, conservanti (E-250 e E-252), antiossidante (E-300) e noce moscata.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (calorie) 1965Kj / 470Kcal; grassi saturi 48,2 g 22 g; carboidrati 1,6 g di zuccheri 0,5 g; 6.3 g di proteine; sale 0.8 g
- Allergeni e co
- Contiene noci. Adatto ai celiaci.
- Formato
- Barattolo di metallo di 54x49x75 ben chiuso e sotto pressione di 130 gr.
Le capesante in salsa di pettine di mare Dardo è uno dei frutti di mare più popolari da Galizia, questi molluschi sono simili ai pettini di mare, ma hanno una dimensione più piccola.
Questo cibo è una fonte naturale di proteine e bassa di grassi saturi. Le capesante sono accompagnati da una salsa di pettine di mare artigianale con ingredienti naturali.
Consigliamo di servire le capesante con pane e un giovane rosso Sers.
Conserve alimentari
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Scheda tecnica
- fonte
- Galicia (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 28.69 €/Kg
- Peso neto
- 115 gr.
- Fabbricante
- Conservas Dardo S.L.
- ingredienti
- Capesante, olio di semi di soia, pomodoro concentrato, peperone, cipolla, acqua, spezie e sale
- Valori nutrizionali
- Valore energetico 245 KCal / 1015 Kj, grassi 22 gr (di cui saturi 3,5 gr), carboidrati 1,8 gr (di cui zuccheri 0 gr.), Proteine 10 gr, sale 0,55 gr, omega 3 (EPA + DHA) 520 mg / 100 gr.
- Allergeni e co
- Contiene frutti di mare
- Peso sgocciolato
- 70 gr.
- Formato
- Barattolo di latta di facile apertura di 115 gr.
Il Vermouth Dos Déus Origins Reserva Nero è stato prodotto nella zona del Priorat utilizzando uve Macabeo, Xarelo e Parellada. È stato macerato per 6 mesi in botti di Jerez e Priorat. Questo vermouth è molto aromatico e speziato, avendo utilizzato addirittura 40 tipi di erbe e spezie per ottenere questo sapore caratteristico.
Al palato, il suo sapore è semidolce e voluminoso, con note amare intermedie e alta acidità. Al naso si percepiscono aromi di chiodi di garofano e noce moscata, oltre a note legnose delle botti che sono state utilizzate.
Si consiglia di sposare questo vermouth in antipasti con una tavola di formaggi molli o iberici o semplicemente con olive e scorze di arancia o limone.
Scheda tecnica
- fonte
- Espagna
- Fabbricante
- Priorar B&D Lab
- Prezzo al litro
- 14.53 €/l
- laurea
- 15%
- Vitigno
- Macabeo, xarelo y parellada
- Formato
- 750 ml
Scheda tecnica
- fonte
- Rueda
- Fabbricante
- Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
- Prezzo al litro
- 18.53 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O. Rueda
- laurea
- 13%
- Vitigno
- Verdejo
- Tipo di vino
- Bianco
- Formato
- 750 ml
Scheda tecnica
- fonte
- Rioja (Espagna)
- Fabbricante
- Ramón Bilbao
- Abbinamenti
- Carni rosse arrosto, Formaggi stagionati, Piatti speziati, Prosciutto iberico di ghianda, Selvaggina, Salse complesse, Affettati, Arrosto di maiale, Melanzane ripiene
- Invecchiamento
- 20 mesi in botti di rovere americano
- Prezzo al litro
- 20.80€/l
- Denominazione di Origine
- D.O. Rioja
- laurea
- 13.5%
- Vitigno
- Tempranillo, Mazuela, Graciano
- Tipo di vino
- Reserva
- Formato
- 750 ml
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