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Questa Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo, è stata prodotta nella zona di Jabugo e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.
Jabugo è una delle principali aree di produzione della Spalla de Bellota Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Bellota Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.
È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.
Origine: Jabugo. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo.
Scopri di più sui pezzi iberico Bellota Cinco Jotas (5j) di Jabugo qui
Scheda tecnica
- fonte
- Jabugo (Espagna)
- Gara
- Ibérico 100%
- Guarigione
- Più di 24 mesi
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Parte del maiale
- Spalla - Piede anteriore
- Aspetto
- Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
- Prezzo al chilo
- 46.5 €/kg
- Fabbricante
- Sánchez Romero Carvajal
- ingredienti
- 100% di spalla di maiale iberico, sale marino, antiossidante E-301, correttore di acidità E-331 (iii) e conservante E-252.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: -0,8 g, Grassi totali: 19,6 g (saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
- Allergeni e co
- sanze gluteni
- Presentazione
- Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.
The Cinco Jotas 100% Iberian Bellota Half shoulder cut portion is made in Jabugo in an artisanal way. The meat used to make this prey cane comes from 100% Iberian pata negra pigs and is the one found between the top of the shoulder and the loin. It has a high infiltration of fat in the muscle mass, which makes this product so juicy.
Weight: 500 gr. approximately.
Scheda tecnica
- fonte
- Jabugo (Espagna)
- Gara
- Ibérico 100%
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Parte del maiale
- Testata lombata
- Prezzo al chilo
- 91.8 €/kg
- Fabbricante
- Sánchez Romero Carvajal
- ingredienti
- Diga di maiale iberico al 100%, sale marino, paprika, aglio, destrina, destrosio, zucchero, correttore di acidità E-331 (iii), colorante E-120, conservanti E-252 ed E-250 e antiossidante E-301.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 1415 kJ / 338 Kcal. Grassi 22 gr (di cui saturi 7,7 gr), carboidrati 0 gr, zuccheri 0 gr, proteine 35 gr, sale 4,9 gr.
- Allergeni e co
- sanze gluteni
- Presentazione
- Sottovuoto
La Sobrasada biologica Ecologica piccante IGP Sobrassada de Mallorca La Luna, è un insaccato spagnolo di Maiorca simile al salame. Fatta con paprica e carne di porc, allevati nelle aziende agricole di Maiorca e nurriti con prodotti naturali e privi di pesticidi. Con una guarigione naturale fornendo un aroma e sapore che lo rendono eccellente.
Consigliamo consumare la Sobrasada spalmata su una fetta di pane.
300g
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A proposito delle nostre salsicce
Informazioni e curiosità sulle nostre salsicce. I tipi di salsicce esistenti, il loro metodo di preparazione e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.
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Scheda tecnica
- fonte
- Maiorca (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 49.66 €/kg
- Fabbricante
- Embutidos Aguiló S.L.
- ingredienti
- Lard et porc maigre, paprika, sel de mer, épices et arômes naturels issus de la production biologique.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (100 gr.), 2361 Kj / 573 Kcal, Grassi 67 gr (di cui saturi 26.11 gr), Carboidrati 0,8 gr (di cui zuccheri 0,8 gr), proteine 14 gr Sale 2.4 gr.
- Allergeni e co
- Senza glutine o lattosio
- pezzo
- 300 gr.
- certificazioni
- Produzione biologica
- Presentazione
- Sottovuoto
- Denominazione di Origine
- IGP Sobrasada de Mallorca
Conserve alimentari
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Scheda tecnica
- fonte
- Cantábrico (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 175 €/kg
- Peso neto
- 50 gr.
- Fabbricante
- Yurrita e Hijos S.A.
- ingredienti
- Acciuga cantabrica (engraulis encrasicolus), olio d'oliva, sale
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (calorie) 734Kj / 175Kcal; 7,6 g di grassi saturi 1 g; 0 g di carboidrati 0 g di zuccheri; Proteine 26,6 g; sale 14,25 g
- Allergeni e co
- Contiene pesce
- Peso sgocciolato
- 28 gr.
- Formato
- Lattina di alluminio da 50 gr. in scatola di cartone
Il Bloc di foie d'anatra naturale Mas Parés è un foie con testura morbida e sapore intenso.
Elaborato con fegati di anatra selezionati. Non c’è bisogno di un ambiente freddo per la sua conservazione. Possiamo risaltare su alto contenuto de minerali come il ferro e la vitamina B.
Consigliamo: Consumare freddo, in pane tostato come aperitivo, anche serve per cucinare carne al foie o per il risotto. Per una combinazione perfetta, accompagnare con cava freddo.
Conserve alimentari
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Scheda tecnica
- fonte
- Girona (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 114.62 €/Kg
- Peso neto
- 130 gr.
- Fabbricante
- Innoducky, S.L.
- ingredienti
- Fegato d'anatra primitivo, acqua, sale, pepe bianco, destrosio, conservanti (E-250 e E-252), antiossidante (E-300) e noce moscata.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (calorie) 1965Kj / 470Kcal; grassi saturi 48,2 g 22 g; carboidrati 1,6 g di zuccheri 0,5 g; 6.3 g di proteine; sale 0.8 g
- Allergeni e co
- Contiene noci. Adatto ai celiaci.
- Formato
- Barattolo di metallo di 54x49x75 ben chiuso e sotto pressione di 130 gr.
El Torrone "Turrón" di Jijona 200 g El Artesano è un classico che non può mancare sulla tavola in ogni ricorrenza. Gustare con la famiglia e gli amici una delle salumerie più attese dell'anno. Il torrone Jijona è un torrone classico di massima qualità, con la massa marrone, a causa della tostatura delle mandorle. Morbido, fino, cremoso e di consistenza oleosa. Gusto piacevole e l'aroma di mandorle e miele. Questo torrone ha il caratteristico IGP Turrón de Jijona.
Consigliamo di assumere questo torrone di Jijona nei dolci, accompagnato da qualche liquore dolce o caffè.
Conserve alimentari
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Scheda tecnica
- fonte
- Alicante (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 25 €/kg
- Peso neto
- 200 gr.
- Fabbricante
- Mira y Llorens S.A.
- ingredienti
- Mandorle tostate (64%), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, miele (10%) e albume
- Valori nutrizionali
- Valor energètic: 2340 Kj/ 560 Kcal, greixos 36 g (dels quals saturats 2 g), hidrats de carboni 43 g (dels quals sucres 36 g), proteïnes 17 g, sal 0,03
- Allergeni e co
- Senza glutine. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, arachidi e semi di sesamo. Contiene mandorle e uova.
- Formato
- Compressa da 200 gr in una confezione di plastica metallica e scatola di cartone
Scheda tecnica
- fonte
- Tarragona (Espagna)
- Fabbricante
- Domini de la Cartoixa, S.L.
- Abbinamenti
- Carni, salsicce alla griglia, riso con salumi e formaggi semi stagionati
- certificazioni
- Produzione ecologica
- Invecchiamento
- 8 mesi in botti di rovere francese e americano
- Prezzo al litro
- 23.46 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O.Qa. Priorat
- laurea
- 14,5%
- Vitigno
- Garnacha, Cariñera y Syrah
- Tipo di vino
- Crianza
- Formato
- 750 ml
Scheda tecnica
- fonte
- Barcelona (Espagna)
- Fabbricante
- Juvé & Camps, S.A.U.
- certificazioni
- Prodotto biologico
- Invecchiamento
- 36 mesi di affinamento in bottiglia
- Prezzo al litro
- 27.86 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O. Cava
- laurea
- 12%
- Vitigno
- 55% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada
- Tipo di vino
- Gran Reserva Brut Nature
- Formato
- 750 ml
Scheda tecnica
- fonte
- Rueda
- Fabbricante
- Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
- Prezzo al litro
- 18.53 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O. Rueda
- laurea
- 13%
- Vitigno
- Verdejo
- Tipo di vino
- Bianco
- Formato
- 750 ml
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