Lote regalo - Iberico & Quesos Sant Gil d'Albió

Paleta de Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica
Peso
  • 5.25Kg
  • 5Kg

Queso de cabra artesano pequeño de Sant Gil d’Albió ENTERO 500gr

Queso semicurado de Vaca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió - entero 500g
  1. Este producto está agotado.

La Quica Can Morral Blanco Natural Ecológico, D.O. Penedés
Añada
  • 2022

Queso Atura de Vaca Sant Gil d'Albió - entero 800g

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Contenido del pack

Esta Paleta de Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 18 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de piensos naturales, hechos a base cereales y leguminosas.

Castilla y León es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Cebo gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Cebo, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Cebo y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Castilla y León. Ver zonas del ibérico.
Curación: +18 meses
Alimentación: Piensos naturales (leguminosas y cereales). Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Cebo Ibérica.

Otros formatos:    Deshuesado  -  Cortado   -  Entero cortado

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Ibérico 50%
Curación
Mas de 18 meses
Alimentación
Cebo: A base de piensos naturales (cereales y leguminosas).
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Aspecto
Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cata
Sabor aromático e intenso al paladar. Tocino gustoso con tonos rosados.
Salud
Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
Curiosidades
La excelente calidad de este ibérico reside en la calidad de los cerdos ibéricos, la curación tradicional y el buen hacer del maestro jamonero. Es en el ibérico de cebo donde se aprecian las mayores diferencias de sabor con una misma etiqueta.
Precio por Kilo
16.90€/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionales
Valor energético: 334 Kcal Grasas: 19,85 gDe las cuales saturadas: 10,87 g Hidratos de carbono: 0,3 g de los cuales azúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g Sal: 4,82 g
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

El queso de cabra artesano de la Garrotxa de Sant Gil d’Albió, se elabora con leche pasteurizada de cabra, de cuajada enzimática y 2 meses de maduración, con la corteza enmohecida. Se caracteriza por ser un queso prensado, ligeramente salado y de textura cremosa.
Este queso es el resultado de un largo proceso de elaboración durante el cual se desarrolla un hongo en su corteza conocido como "penicillium gris", este neutraliza la acidez del queso endulzándolo y dándole un toque de bodega.

Recomendamos servir el queso de cabra acompañado con rebanadas de pan tostado con tomate y un buen vino tinto.

Ingredientes: Queso de Cabra semimadurado con lechepasteurizada de cabra, de cuajada enzimática.

Peso aprox: 500gr

Ficha técnica

Origen
Tarragona (España)
Precio por Kilo
31,80 €/kg
Fabricante
Sant Gil d'Albió
Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, sal y lisozima.
Valores nutricionales
Valor energético 429 Kcal / 1.778 KJ Proteínas (g) 21,6 Hidratos de carbono (g) 1,9 (de los cuales azúcares: -0,5 gr.) Grasas: 37,3 gr. (Saturados: 26,0 gr.) Sal: 1,16 gr.
Alérgenos & co
Leche y derivados
Maduración
2 meses
Tipo de leche
Leche pasteurizada de cabra
Peso
500 gr.
Presentación
Envasado el vacío

Este Queso semicurado de Vaca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió ha sido elaborado utilizando leche pasteurizada de vaca. La curación de los quesos semicurados oscila entre los 2 y 3 meses. 

El queso está hecho a base de pasta prensada y de textura cremosa. Su sabor es suave, con notas de yogur y de vegetales. 

Recomendamos tomar el Queso semicurado de Vaca Suau de la Segarra cocinado y en bocadillos calientes. También se puede tomar solo acompañado de vino de tipo manzanilla o cava. También recomendamos tomarlo en ensaladas con quesos gourmet de calidad o para servir en tapas.

Peso: 500 g aproximadamente

Ficha técnica

Origen
Tarragona (España)
Precio por Kilo
27.80 €/kg
Fabricante
Sant Gil d'Albió
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, quajo, sal y lisozima (derivado del huevo)
Valores nutricionales
Valor energético: 406 Kcal/1684 Kj, proteínas 26.2g, hidratos de carbono 3.4g (de los cuales azúcares 0.5g), grasas: 31.9g (de las cuales saturadas 21.8g), sal 1.33g.
Alérgenos & co
Leche y derivados. Huevos y derivados.
Maduración
2 a 3 meses de maduración
Tipo de leche
Leche pasteurizada de Vaca
Peso
500gr.
Presentación
Envasado el vacío

La Quica Can Morral Blanco Natural Ecológico es un vino blanco de la Denominación de Origen Penedés, elaborado con uva Xarel·lo.

Este vino se caracteriza por su color amarillo pálido con reflejos verdosos, y por su aroma intenso y fresco con notas de frutas blancas y cítricos. En boca es equilibrado, con una acidez agradable y un final largo y persistente.

La Quica Can Morral Blanco Natural Ecológico es perfecto para acompañar platos de pescado, marisco y ensaladas, y es una excelente opción para quienes buscan vinos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.

Ficha técnica

Origen
España
Fabricante
Can Morral del Molí
Calidad
Vino natural
Certificaciones
Ecológico
Precio por litro
14.53 €/l
Denominación de Origen
Penedés
Graduación
13%
Variedad de uva
Xarel·lo
Formato
750 ml

El Queso Atura de Vaca Sant Gil d'Albió se elabora con leche pasteurizada de vaca y cuenta con 2 meses de curación. Su forma viene dada por un antiguo molde de cerámica catalán.

Su textura es compacta y su sabor es fuerte y equilibrado con notas de frutos secos.

Recomendamos tomar el Queso Atura de Vaca Sant Gil d'Albió en tablas de queso, maridado con un vino blanco con poca crianza. También recomendamos tomarlo en ensaladas con quesos gourmet de calidad o para servir en tapas. 

Peso: 800 g aproximadamente

Ficha técnica

Origen
Tarragona (España)
Precio por Kilo
28,37 €/kg
Fabricante
Sant Gil d'Albió
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, cloruro cálcico, fermentos, quajo, sal, lisozima
Valores nutricionales
Valor energético: 481 Kcal/ 1996 Kj, proteínas: 29,8g, hidratos de carbono: 4,2g (de los cuales azúcares 0,5g), grasas 38,3g (de las cuales saturadas 27,1g), sal 1,67g.
Alérgenos & co
Leche y derivados, huevo y derivados
Maduración
2 meses
Tipo de leche
Leche pasteurizada de vaca
Peso
800 gr.
Presentación
Envasado el vacío

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