Coffret cadeau - Iberique net fromage Sant Gil d'Albió



Poids
  • 5.25Kg
  • 4.75Kg
  • 5.5Kg
  • 5.75Kg







126,45 €
TVA comprise
Quantité :
Paiements 100% sécurisés
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Contenu du pack

Cette Épaule de Cebo Ibèrique, 50% Race Ibérique, a été produite dans la région de Castille-et-León et a plus de 18 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des fourrage naturelle.

La Castilla y León est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules de Cebo, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité de Cebo ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Castille et León. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +18 mois
Nourriture: Fourrage naturelle. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Cebo Ibérica.

Autres formats:   Désossé . Tranché . Entier tranché

Fiche technique

Origin
Espagne
Race
Ibérique 50%
Guérison
Plus de 18 mois
Nourrison
Cebo: Fourrage naturelle
Partie du cochon
Épaule - Pote avant
Apparence
Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustation
l'arôme et la saveur intense digne des les tables de gourmets plus exquisités. Graisse juteuse de couleur un peu rosé.
Santé
Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète diterranéenne, 100% saine.
Curiosités
L'excellente qualité de cet ibérique réside dans la qualité des porcs ibériques, le traitement traditionnel et le bon travail du jambon de maître. C'est dans l'appât ibérique que les plus grandes différences de saveur avec le même label sont appréciées.
Prix par kilo
14.90€/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingrédients
Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique: 334 Kcal Graisse: 19,85 gDont saturés: 10,87 g Glucides: 0,3 g dont sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g Sel: 4,82 g
Allergènes et co
Sans gluten ni lactose
Présentation
Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

Fromage artisan de chèvre Garrotxa de Sant Gil d’Albió, est fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé, le lait caillé enzyme et 2 mois d'affinage, à croûte fleurie. Elle est caractérisée par une pressée, le fromage crémeux et légèrement salée.
Ce fromage est le résultat d'un long processus au cours duquel un champignon de l'écorce appelée «penicillium gris" se développe, ce neutralise l'acidité du fromage ajoute une touche de vin.

Nous vous recommandons de servir le fromage de chèvre servi avec des tranches de pain grillé à la tomate et un bon vin rouge.

Ingrédients: semi affiné fromage de chèvre au lait de chèvre pasteurisé, le lait caillé enzyme

Poids 500gr env.

Fiche technique

Origin
Tarragona (Espagne)
Prix par kilo
29.4 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingrédients
Lait de chèvre pasteurisé, chlorure de calcium, ferments lactiques, présure, sel et lysozyme.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique 429 Kcal / 1 778 KJ Protéines (g) 21,6 Glucides (g) 1,9 (dont sucres: -0,5 gr.) Matières grasses: 37,3 gr. (Saturé: 26,0 gr.) Sel: 1,16 gr.
Allergènes et co
Lait et dérivés
Maturation
2 mois
Type du lait
Lait de chèvre pasteurisé
Poids
500 gr.
Présentation
Emballé sous vide

Ce Fromage semi-affiné de vache Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió a été fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. L'affinage des fromages semi-affinés varie entre 2 et 3 mois.

Le fromage est fabriqué à partir de pâtes pressées à la texture crémeuse. Son goût est douce, avec des notes de yaourt et de légumes.

Nous vous recommandons de prendre le Fromage semi-affiné de vache Suau de la Segarra cuisiné et dans des sandwichs chauds. Il peut également être pris seul accompagné d'un vin de type camomille ou cava. Nous vous conseillons également de le prendre en salade avec des fromages gourmands de qualité ou de servir en tapas.

Poids : 500 g approximativement

Fiche technique

Origin
Tarragona (Espagne)
Prix par kilo
20.6 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, ferments laitiers, quajo, sel et lysozyme (dérivé d'œufs)
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique : 406 Kcal / 1684 Kj, protéines 26,2g, glucides 3,4g (dont sucres 0,5g), lipides : 31,9g (dont saturés 21,8g), sel 1,33g.
Allergènes et co
Lait et dérivés. ufs et dérivés.
Maturation
2 à 3 mois d'affinage
Type du lait
Lait de vache pasteurisé
Poids
500gr.
Présentation
Emballé sous vide

Le Fromage de Vache Atura Sant Gil d'Albió est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé et a 2 mois d'affinage. Sa forme est donnée par un ancien moule en céramique catalane.

Sa texture est compacte et sa saveur est forte et équilibrée avec des notes de noix.

Nous vous recommandons de prendre le Fromage de Vache Atura Sant Gil d'Albió sur des plateaux de fromages, accompagné d'un vin blanc peu vieilli. Nous vous conseillons également de le prendre en salade avec des fromages gourmands de qualité ou pour servir en tapas.

Poids : 800 g approximativement

Fiche technique

Origin
Tarragona (Espagne)
Prix par kilo
22.75 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, chlorure de calcium, ferments, quajo, sel, lysozyme
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique : 481 Kcal / 1996 Kj, protéines : 29,8g, glucides : 4,2g (dont sucres 0,5g), lipides 38,3g (dont saturés 27,1g), sel 1,67g.
Allergènes et co
Lait et dérivés
Maturation
2 mois
Type du lait
Lait de vache pasteurisé
Poids
800 gr.
Présentation
Emballé sous vide

acheter BOÎTE x6 - Sàtirs Negre, A.O. Empordá

Fiche technique

Origin
Gerona (Espagne)
Fabricant
Celler Arché Pagès
Prix per litre
11.33 €/l
Appelation d'origine
A.O. Empordá
Titre
15%
Cépage
Garnacha tinta, Cariñena y Cabernet Sauvignon
Type de vin
Vin rouge
Format
750 ml

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