Confezioni regalo - Iberico & formaggio Sant Gil d'Albió

Spalla di Cebo Ibérico, 50% Gara Ibérica
Peso
  • 5.25Kg

Formaggio di capra artigiano de Sant Gil d’Albió INTERO 500gr

Formaggio semistagionato di vacca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió - entero 500g
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La Quica Can Morral Bianco Naturale Biologico, D.O. Penedés
Vendemmia
  • 2022

Formaggio di mucca d'Atura Sant Gil d'Albió - intero 800g

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Pack content

Questa Spalla di Cebo Iberica, 50% Gara Ibérica, è stata prodotta nella zona di Castilla y León e ha più di 18 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.

Castilla y León è una delle principali aree di produzione della Spalla de Cebo Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Cebo Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Castilla y León. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +18 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla di Cebo Iberica.

Altri formati:   Disossato . Tagliati . Interi tagilatti



Scheda tecnica

fonte
Espagna
Gara
Ibérico 50%
Guarigione
Piu de 18 mesi
Alimentazione
Cebo: mangimi e legumi naturali
Parte del maiale
Spalla - Piede anteriore
Aspetto
Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazione
Aromatico e intenso al palato. Saporito con toni rosa.
Salute
Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
Curiosità
L'eccellente qualità di questo iberico risiede nella qualità dei maiali iberici, nella cura tradizionale e nel buon lavoro del prosciutto maestro. È nell'esca iberica dove si apprezzano le maggiori differenze di sapore con la stessa etichetta.
Prezzo al chilo
16.90€/kg
Fabbricante
Jamonarium
ingredienti
Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).
Valori nutrizionali
Valore energetico: 334 Kcal Grasso: 19,85 gDi cui saturi: 10,87 g Carboidrati: 0,3 g di cui zuccheri: 0,2 gProteine: 38,64 g Sale: 4,82 g
Allergeni e co
Senza glutine o lattosio
Presentazione
Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

Il formaggio di capra artigiano tipo Garrotxa de Sant Gil d’Albió, si fa con il latte pastorizzato di capra, di cagliata enzimatica e 2 mesi di maturazione. È un formaggio pressato, leggermente salato e cremoso. Il formaggio è il risultato di un lungo processo di maturazione. Questo formaggio è il risultato di un lungo processo durante il quale si sviluppa un fungo nella corteccia chiamato "Penicillium grigia”. Questo fungo neutralizza l'acidità del formaggio, dando dolcezza e un tocco di cantina.

Consigliamo: Servire il formaggio di capra accompagnato con fette di pane e pomodoro, e un buon vino rosso.

Pezzo 500 gr.  approssimato.

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Spagna)
Prezzo al chilo
31,80 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte di capra pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti lattici, caglio, sale e lisozima.
Valori nutrizionali
Valore energetico 429 Kcal / 1,778 KJ Proteine (g) 21,6 Carboidrati (g) 1,9 (di cui zuccheri: -0,5 gr.) Grassi: 37,3 gr. (Saturo: 26,0 gr.) Sale: 1,16 gr.
Allergeni e co
Latte e derivati
maturazione
2 mesi
Tipo di latte
Latte di capra pastorizzato
pezzo
500 gr.
Presentazione
Sottovuoto

Questo Formaggio semistagionato  di vacca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió è stato prodotto con latte di vacca pastorizzato. La stagionatura dei formaggi semistagionati va dai 2 ai 3 mesi.

Il formaggio è ottenuto da pasta pressata con una consistenza cremosa. Il suo sapore è morbido, con note di yogurt e verdure.

Consigliamo di prendere il Formaggio semistagionato  di vacca Suau de la Segarra cotto e nei panini caldi. Può essere assunto anche da solo accompagnato da camomilla o vino tipo cava. Consigliamo anche di consumarlo in insalata con formaggi gourmet di qualità o da servire come tapas.

Peso: 500 g approssimativamente

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Espagna)
Prezzo al chilo
27.80 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, quajo, sale e lisozima (derivato dalle uova)
Valori nutrizionali
Valore energetico: 406 Kcal / 1684 Kj, proteine ​​26,2 g, carboidrati 3,4 g (di cui zuccheri 0,5 g), grassi: 31,9 g (di cui saturi 21,8 g), sale 1,33 g.
Allergeni e co
Latte e derivati. Uova e derivati.
maturazione
2 o 3 mesi di stagionatura
Tipo di latte
Latte di vacca pastorizzato
pezzo
500gr.
Presentazione
Sottovuoto

Il Quica Can Morral Blanco Natural Organic è un vino bianco della Denominazione di Origine Penedés, prodotto con molto Xarel·lo.

Questo vino ha un palato giallo con riflessi verdi, e un profumo intenso e fresco con note di frutta bianca e agrumi. In bocca è equilibrato, con una piacevole acidità e un finale lungo e persistente.

La Quica Can Morral Blanco Natural Ecológico è perfetto per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e insalate ed è un'ottima opzione per chi cerca vini biologici e rispettosi dell'ambiente.

Scheda tecnica

fonte
Espagna
Fabbricante
Can Morral del Molí
Qualità
Naturale
certificazioni
Biologico
Prezzo al litro
14.53 €/l
Denominazione di Origine
Penedés
laurea
13%
Vitigno
Xarel·lo
Formato
750 ml

Il formaggio Atura de Vaca Sant Gil d'Albió è prodotto con latte vaccino pastorizzato e ha 2 mesi di stagionatura. La sua forma è data di un antico stampo in ceramica catalana.

La sua consistenza è compatta e il suo sapore è forte ed equilibrato con note di frutta secca.

Consigliamo di portare il Formaggio di mucca d'Atura Sant Gil d'Albió su taglieri di formaggi, abbinato ad un vino bianco poco stagionato. Consigliamo anche di consumarlo in insalata con formaggi gourmet di qualità o da servire come tapas.

Peso: 800 g approssimativamente

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Espagna)
Prezzo al chilo
28,37 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti, quajo, sale, lisozima
Valori nutrizionali
Valore energetico: 481 Kcal / 1996 Kj, proteine: 29,8 g, carboidrati: 4,2 g (di cui zuccheri 0,5 g), grassi 38,3 g (di cui saturi 27,1 g), sale 1,67 g.
Allergeni e co
Latte e derivati
maturazione
2 mesi
Tipo di latte
Latte vaccino pastorizzato
pezzo
800 gr.
Presentazione
Sottovuoto

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