Nº1 nella vendita di prosciutti in tutta Europa
Confezioni - SALAMANCA VINI
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Questa Spalla de Bellota Ibérico (Salamanca), 100% Gara Iberica - "Pata Negra", è stata prodotta nella zona di Salamanca e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con Ghiande ed erbe.
Salamanca è una delle principali aree di produzione della Spalla de Bellota Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Bellota Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.
È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Bellota e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.
Origine:Salamanca. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: Ghiande ed erbe.Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: Spalla di Bellota Iberica, vedi qui come preservare
Maggiori informazioni sulle spalle iberiche di Salamanca pata negra
Altri formati: Disossato . Tagliati . Interi tagilatti
Scheda tecnica
- fonte
- Salamanca (Espagna)
- Gara
- Ibérico 100%
- Guarigione
- Più di 24 mesi
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Parte del maiale
- Spalla - Piede anteriore
- Aspetto
- Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
- Nota di degustazione
- Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
- Salute
- Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
- Prezzo al chilo
- 36.9 €/kg
- Fabbricante
- Jamonarium
- ingredienti
- Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: PricelessGrasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%
- Allergeni e co
- Senza glutine o lattosio
- Presentazione
- Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.
Scheda tecnica
- fonte
- Castilla Y León (Spagna)
- Fabbricante
- Bodegas García Figuero
- Abbinamenti
- Carni rosse, agnello, formaggi stagionati e stufati
- Prezzo al litro
- 15.46 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O Ribera Duero
- laurea
- 13,5%
- Vitigno
- Tempranillo
- Tipo di vino
- Tinto Roble
- Formato
- 750 Ml
Scheda tecnica
- fonte
- La Rioja (Espagna)
- Fabbricante
- Vinos de los herederos del Marqués de Riscal S.A.
- Abbinamenti
- Prosciutto iberico, formaggi poco stagionati.
- Invecchiamento
- 26 mesi in botti di rovere americano
- Prezzo al litro
- 24.66 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O. La Rioja
- laurea
- 14.2%
- Vitigno
- Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%
- Tipo di vino
- Reserva
- Formato
- 750 ml
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