Confezioni - LA SALAMANCA VINI



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Peso
  • 5Kg
  • 5.5Kg



Vendemmia
  • 2017



Vendemmia
  • 2019

Pack content

Questa Spalla de Bellota Ibérico (Guijuelo, Salamanca), 100% Gara Iberica - "Pata Negra", è stata prodotta nella zona di Guijuelo e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con Ghiande ed erbe.

Guijuelo è una delle principali aree di produzione della Spalla de Bellota Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Bellota Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Bellota e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Guijuelo (Salamanca). Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: Ghiande ed erbe. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazionevedi qui come preservare la Spalla di Bellota Iberica.

Maggiori informazioni sulle spalle iberiche di Guijuelo salamanca pata negra


Informazione pratica: Spalla Iberico Bellota Guijuelo (Salamanca)

spedizione

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presentazione

Selezionamo il prosciutto nel punto ottimale di guarigione una volta ricevuto il vostro ordine. Poi è confezionato per la conservazione ottimale durante il trasporto: avvolto in carta regalo traspirante, una fodera in cotone, una maglia decorativa, e una scatola-valigia con maniglia.

Guarda tutti i dettagli della presentazione del prodotto.

sopra il prosciutto

Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

Scopri tutte le informazioni che dovete sapere su il prosciutto.

conservazione consumo prosciutto iberico serrano

Informazioni sulla conservazione e il consumo del prosciutto iberico, iberico de Bellota e serrano. Istruzioni su come conservare e consumare prosciutti e spalle interi, senza osso, affettati e interi.

Ulteriori informazioni sulla conservazione e il consumo di prosciutti e spalle




Scheda tecnica

fonte
Salamanca (Espagna)
Gara
Ibérico 100%
Guarigione
Più di 24 mesi
Alimentazione
Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale
Piede anteriore
Aspetto
Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazione
Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
Salute
Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
Prezzo al chilo
34.7 €/kg
Fabbricante
Jamonarium
ingredienti
Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
Valori nutrizionali
Valore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: PricelessGrasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%
Allergeni e co
Senza glutine o lattosio
Presentazione
Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

Molto equilibrato, complesso e persistente. Delicato e ben costruito.

1.jpg Tempranillo 80%, Mazuelo 15%, Graciano 5%

1.jpg  Invecchiato per 24 a 30 mesi in botti di rovere americano. Resto in bottiglia per almeno 12 mesi.

1.jpg D.O. Ca.Rioja

1.jpg  13,5%

1.jpg Peñin: 89

1.jpg Antipasti, Prosciutto crudo e salumi, Formaggi

acquista BOX x6 - Viña Albina Riserva, D.O. Rioja

Scheda tecnica

fonte
La Rioja (Espagna)
Fabbricante
BODEGAS RIOJANAS S.A.
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, Bistecca alla tartara, Carne bianca arrosto
Prezzo al litro
11.2 €/l
Denominazione di Origine
D.O. Rioja
laurea
13.5%
Vitigno
Tempranillo, Mazuelo, Graciano
Tipo di vino
Reserva
Formato
750 ml

Vivo, elegante e vellutato. Colore ciliegia e luminoso. Fruttato e fresco, con un tocco di acidità. Un incredibile vino giovane Ribera.

1.jpg Tempranillo 100%

1.jpg  Invecchiamento per 5 mesi in botti di rovere francese.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg  13,5%

1.jpg  Guida Peñín: 90 / Parker: 89

1.jpg Antipasti di disegno e cucina fusion.

acquista BOX x6 - Pago de los Capellanes Roble, D.O. Ribera del Duero

Scheda tecnica

fonte
Castilla y León (Espagna)
Fabbricante
Pago de los Capellanes S.A.
Abbinamenti
Top di design e cucina fusion.
Invecchiamento
Cinque mesi in botti di rovere francese
Prezzo al litro
21.29 €/l
Denominazione di Origine
D.O. Ribera del Duero
laurea
13.5%
Vitigno
100% tempranillo
Tipo di vino
Joven Roble
Formato
750 ml