Jamón de Bellota Ibérico, 50% Raza Iberica (deshuesado) - Trozo de la punta / culata

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Valoración media: 9/10 - Nº valoraciones: 10

Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente.
Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable.

Trozo de jamón deshuesado envasado al vacío.

Trozo de la punta del jamón, llamado también "la culata". Es un trozo más fácil de cortar, con más grasa infiltrada. Se recomienda cortar al revés para tener lonchas más pequeñas tipo tapas. 

92,42 €

  • 800 gr

OrigenEspaña
RazaIbérico 50%
CuraciónMás de 36 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
ElaboraciónIbéricos: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un aroma y un sabor de características inigualables entre los ibéricos.
Parte del cerdoPata trasera
AspectoEl producto se vende por trozos deshuesados y envasados al vacío. Se vende por kilo, no por pieza de jamón entera.
Nota de cataSabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable.
SaludRico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
CuriosidadesEl tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo122€/kg
IngredientesJamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionalesValor energético: 334 Kcal Ácidos grasos saturados: 10,87 g Grasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 g Proteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros:4,82 %
Alérgenos & coSin gluten ni lactosa

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Información práctica: Jamón Ibérico Bellota 

transporte

Una vez confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso. En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.

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sobre el jamón

Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.

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sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.

 

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El jamón ibérico de bellota, es la pata trasera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas y pastos. Curación superior a 36 meses. Jamón de máxima calidad. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una gran melosidad.

Ibérico Bellota de máxima calidad por su curación tradicional y su origen seleccionado. Sin duda, el mejor jamón que puedes comer!!!

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Información práctica: Jamón Ibérico Bellota (Cortado)

transporte

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sobre el jamón

Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.

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sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.

 

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El jamón ibérico de bellota cortado, pierna trasera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas.

Cortado y envasado en sobres, justo después de recibir tu pedido, para su óptima conservación. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar.

Bolsas abre fácil.
Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%.

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Transporte y gastos de envío

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Chorizo ibérico de Bellota elaborado en la temporada de la matanza del cerdo, un chorizo para satisfacer los paladares más exigentes. La carne fresca hace que el sabor sea más gustoso y meloso, se trata de un chorizo ibérico de bellota de la mejor calidad. El proceso de secado se hace siguiendo el proceso tradicional de la zona de Guijuelo.
Magro ibérico Bellota embutido en tripa natural con sal, ajo, orégano y pimentón rojo.
Un Chorizo único que tienes que probar!!

Recomendamos el chorizo ibérico de Bellota para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un chorizo perfecto para tapas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente. 

Curación 80 - 100 dias.
Origen Salamanca.

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26,09 €

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Idem
Massimiliano G. el día 30/03/2019,
Pezzo di prosciutto non stagionato
Fabrizio P. el día 14/01/2019

Prosciutto troppo fresco non stagionato e poco saporito rispetto a quelli che avevo gia' acquistato.

Respuesta:

Hola Fabrizio, lamentamos que esta pieza no haya salido bien curada. Si te parece nos podrías enviar alguna foto por mail y así podemos mirar a ver si le falta curación y buscar una solución. Esperamos tu contacto.

ottimo
Alessandro B. el día 24/09/2018un'ottima parte della punta di Bellota, arriva sotto vuoto e ha un ottimo sapore, questa parte risulta piu stagionata!
Sehr lecker
Joachim K. el día 03/09/2018Leider schon allrs aufgegessen.
olga
Olga K. el día 20/02/2018I recommend for everybody to taste it!
Qualité
Jean-Pierre E. el día 22/06/2017Excellent.
Just perfect!
Martin S. el día 24/04/2017Just perfect!
MORCEAU DE JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA (DÉSOSSÉ) - P
Mac n. el día 06/04/2017Chers Professionnels de jamonArium, bonjour,C Nous avons beaucoup aimé ce morceau. IL a été tranché en feuilles de 1,5 mm avec une trancheuse électrique; lors de cette découpe en tranches, on pouvait entendre le son très soyeux de la coupe: c'est beau! La couleur sombre de la chair témoigne d'une longue durée de maturation en jambon sur l'os; en fait, la présence d'un semi de tâches blanches de gras, et l'ensemble est persillé admirablement par du gras en forme de petits " grains de riz ": c'est très formidable! En bouche, il faut mâcher les morceaux du jambon seul longuement pour avoir la "bolée"en bouche " alors se développent une très forte harmonie équilibrée de la salaison au goût et de magnifiques senteurs d'un produit très réussi! Nous avons beaucoup aimé. Voilà. Mac Nguyen NB: Il est dommage que le jambon de maturation de 36 mois de maturation (Grande Réserve) soit vendu en morceaux sous vide en trop grande quantité (poids)! Mais nous tâcherons de l'acheter pour comparer les deux jambons. Merci
Martin V. el día 17/12/2016
exellente qualité
jean-baptiste d. el día 16/10/2015bonjour, nous n'avons gouté jusqu' a présent qu'un petit morceau de jambon bellota de 600 gr .Il était d'une exellente qualité et je pense en recommander sous peu .Les autres jambons doivent être également excellents ainsi que les huiles d'olive. le service était parfait. cordiales salutations

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