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La paleta de Bellota 100% puro Ibérico “Pata Negra” DO Guijuelo (Salamanca) es de la más alta calidad con una curación de más de 24 meses. Estas paletas han sido curados en la zona de Guijuelo (Salamanca) donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
¡Es un jamón de Bellota ibérico exepcional!
Origen: DO Guijuelo (Salamanca)
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos
Origen | DO Guijuelo (Salamanca) |
Raza | Ibérico 100% |
Curación | Más de 24 meses |
Alimentación | Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo. |
Elaboración | Ibéricos: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un aroma y un sabor de características inigualables entre los ibéricos. |
Parte del cerdo | Pata delantera |
Aspecto | Envasado al vacío |
Nota de cata | Sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso. |
Salud | Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable. |
Curiosidades | El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad. |
Precio por Kilo | 165.55 €/kg |
Peso neto | 90 gr. |
Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301). |
Valores nutricionales | Valor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: Inapreciables Grasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2% |
Alérgenos & co | Sin gluten ni lactosa |
Una vez confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso. En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.
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Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.
Mira aquí todos los detalles de la presentación del producto.
Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.
Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.
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La paleta ibérica de bellota cortada es la pierna delantera del cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas.
Para su óptima conservación, es cortado y envasado, justo después de recibir tu pedido. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar.
Bolsas abre fácil.
Rico en proteínas, Dieta mediterránea 100%.
La paleta ibérica de bellota cortada es la pierna delantera del cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas.Para su óptima conservación, es cortado y envasado, justo después de recibir tu pedido. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar. Bolsas abre fácil.Rico en proteínas, Dieta...
Origen :Guijuelo, Salamanca
Raza: Ibérico de Bellota
Elaboración: Después de los jamones y paletas es la parte noble más preciada. Procede de cada una de las dos piezas que están junto al espinazo debajo de las costillas.
Su elaboración se realiza adobando la carne con sal, pimentón y especies ajustadas a la receta tradicional y ajustada durante años. Se procede a su maduración y secado en secaderos naturales con un mínimo de 3 meses hasta que se consigue el punto óptimo de consumo. En ese momento lo recibimos en nuestras instalaciones para preparar su pedido envasándolo al vacio. El envasado permite mantener su jugosidad perfecta hasta su consumo.
Sabor en boca: Su sabor suave, equilibrado jugoso y con una textura inigualable es debido a la combinación perfecta de la receta tradicional y mimo en la elaboración.
Curiosidades : Aspecto veteado, color sonrosado, aroma suave, jugosidad inigualable. Todo un placer para el paladar.
Su aliño se basa en una proporción de sal, pimentón, especies ajustada según una receta tradicional, y afinada con los años.
Una vez recibimos tu pedido seleccionaremos el producto y procederemos al deshuesado y corte en trozos. Posteriormente envasaremos el producto al vacío para conservar todo su aroma y sabor hasta que llegue a tu casa.
Envasamos al vacío:
Empaquetamos para el transporte:
Recomendamos que saques el producto de la bolsa de plástico 15 minutos antes de consumirlo. Si no va a consumirlo inmediatamente puede guardarlo en la nevera sin ningún problema.
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[description_short] =>El Lomo ibérico bellota es la parte noble del cerdo ibérico de bellota, criado suelto por el campo y alimentado con bellotas.
Es uno de los embutidos más apreciados de la gastronomía española, su fino veteado es característico del auténtico lomo ibérico de bellota.
Recomendamos el Lomo ibérico de bellota para para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas selectas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente.
Peso pieza 1,2 Kg.
Se presenta cortado por la mitad y envasado al vacio individualmente.
El Lomo ibérico bellota es la parte noble del cerdo ibérico de bellota, criado suelto por el campo y alimentado con bellotas.Es uno de los embutidos más apreciados de la gastronomía española, su fino veteado es característico del auténtico lomo ibérico de bellota.Recomendamos el Lomo ibérico de bellota para para elaborar una tabla de embutidos de alta...
Vídeo de como montar el jamonero modelo Segovia:
[description_short] =>Jamonero profesional muy versátil. Gracias al brazo extensible en altura, a la sujeción giratoria, y a la V corredera, nos permite cortar el jamón en posición horizontal o vertical y adaptarlo a jamones de varias medidas.
Sujeciones cromadas y madera lacada con productos no tóxicos. De gran dureza gracias a la madera de Pino Tea.
Lar: 60cm.An: 23cm.Altura: 29-39cm.Peso: 5,7Kg
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El queso semi seco Villa Herencia elaborado con leche cruda de oveja es un delicioso Denominación de Origen Manchego.
De pasta color amarillo marfil, sabor fuerte y pleno, que denota su curación de al menos 4 meses en camaras de maduración.
Recomendamos el queso Villa Herencia para elaborar una tabla de quesos de calidad superior. Este queso es perfecto para preparar tapas y aperitivos. Ideal para acompañar con un buen vino tinto.
Pieza entera 2.1 Kg -2,3 Kg aprox.
El queso semi seco Villa Herencia elaborado con leche cruda de oveja es un delicioso Denominación de Origen Manchego.De pasta color amarillo marfil, sabor fuerte y pleno, que denota su curación de al menos 4 meses en camaras de maduración.Recomendamos el queso Villa Herencia para elaborar una tabla de quesos de calidad superior. Este queso es perfecto...
Vivo elegante y aterciopelado. Color cereza limpio y brillante. Frutosidad alegre y fresca, con una acidez refrescante. Un gran vino joven de la Ribera.
Vendimia seleccionada. Crianza de cinco meses en barricas nuevas de roble Francés.
Vivo elegante y aterciopelado. Color cereza limpio y brillante. Frutosidad alegre y fresca, con una acidez refrescante. Un gran vino joven de la Ribera. Tempranillo 100% Vendimia seleccionada. Crianza de cinco meses en barricas nuevas de roble Francés. D.O. Ribera del Duero 13,5% Guía Peñín: 90 / Lista Parker: 89 Tapas de diseño y cocina fusión.
Una vez confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso. En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.
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Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.
Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.
El Jamón Bellota 100% ibérico DO Guijuelo (Salamanca) pata negra es un jamón de la más alta calidad con una curación de 3 años. Estos jamones han sido curados en la zona de Guijuelo (Salamanca), donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosáceo. La grasa,...
El Jamón Bellota 100% ibérico DO Guijuelo (Salamanca) pata negra es un jamón de la más alta calidad con una curación de 3 años. Estos jamones han sido curados en la zona de Guijuelo (Salamanca), donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosáceo. La grasa,...
La Paleta de Bellota 100% pura Ibérica DO Guijuelo (Salamanca) - “Pata Negra” es de la más alta calidad con una curación de más de 24 meses. Estas paletas han sido curadas en la zona de Guijuelo (Salamanca) donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosáceo y...
La Paleta de Bellota 100% pura Ibérica DO Guijuelo (Salamanca) - “Pata Negra” es de la más alta calidad con una curación de más de 24 meses. Estas paletas han sido curadas en la zona de Guijuelo (Salamanca) donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosáceo y...