Pobles amb sabor: Vic, el bressol del fuet i les llonganisses

Avui us parlarem de Vic, un poble situat a la comarca d'Osona, i és molt conegut per les seves llonganisses, botifarres, llonganisses i fuets.

La comarca d'Osona és a Catalunya i engloba un total de 51 municipis, tots amb una tradició important quant a producció d'embotits. També són coneguts productors de tòfona, llegums o formatges, entre altres menjars gastronòmics.

La tradició de fabricar embotits, es remunta a temps molt antics, quan es recorria a la salaó per conservar els aliments durant llargs períodes de temps. Aquesta tradició es va unir a una altra, la de la criança, la matança del porc i la posterior elaboració d'embotits. Costum que avui dia continua vigent a moltes zones rurals. Gràcies a això, Vic va passar a ser reconeguda nacionalment i internacionalment.

Com a dada curiosa, explicarem que el Rei Alfons XII va ser un dels més reconeguts adeptes a la llonganissa i fuet de Vic. S'explica que cada vegada que visitaba la zona, la visita a la fàbrica de llonganisses era parada obligatòria.

Què veure a Vic?

• Sens dubte, la Plaça Major o Mercadal. Com sempre, aquest punt concentra tot el sabor dels pobles.

• El temple romà situat al Carrer Pare Xifr, i la data de construcció del qual es remunta a principis del segle I.

• Ca la Teresona, una xarcuteria tradicional amb més de 6 generacions, l'essència de la ciutat.

• La catedral de Vic, dedicada al sant Bernat Calbó. Aquí es pot trobar l'obra més gran de Josep Maria Sert.

• El Museu Episcopal de Vic, on hi ha la col·lecció d'art romànic més gran de tot Catalunya.

Si us queden forces després de la caminada, visiteu Can Jubany, un restaurant amb més de 25 anys on el xef Nandu Jubany i la seva dona us ofriran una experiència gastronòmica única. No oblidis provar els Pa de Pessic o els Carquinyolis.

Si no pots visitar Vic properament, no et preocupis. Nosaltres t'emportem el sabor a casa de la mà d'un altre del seu màxim exponent: Casa Riera Ordeix. Gaudeix de la seva gran varietat de llonganisses o fuets.

Troba tot l'assortiment aquí.