Comme conserver le jambon ibérique et serrano pendant l'été ?

 

Voici quelques spécifications utiles de conservation:

Comme couvrir le coupe du jambon

Il y a différentes versions à propos de comme courir le coupe du jambon à l'os. Ici on vous montre les trois options les plus utilisées:

• Couvrir le coupe avec la grasse: Pendant l'été, on recommande couvrir le coupe du jambon avec grasse pour que le jambon maintienne son humidité et juteuse, puisque le jambon tend a se dessécher plus avec la chaleur.

• Couvrir la coupe avec un torchon de cuisine : On aussie recommande le couvrir avec un torchon de cuisine sans peluches pour éviter le contact direct du coup avec l'air et que le jambon ne se desséche pas facilement.

• Couvrir la coupe avec film plastique: Parfois le coupe du jambon est couvert avec film plastique. Ça peut être un option si vous résidez dans un endroit sèche. Cependant, on ne recommande pas cet option puisque ca ne permet pas que le jambon respire.

Où placer le jambon

Dans ce paragraphe, on décrive els meilleurs endroits ou placer le jambon.

• S'il va mettre du temps commencer le jambon, un lieu faîche comme un débarras ou un garage privée. Étant donné que le jambon dôive être gardé éloigné de la exposition directe de la lumière du soleil. Un garage, si vous habitez à une maison, ou un débarras est un lieu frais et moins chaud.

• Une cave ou en un garde-manger frais. Il est recommandable que le jambon soit accroché, puisque le jambon pourra respirer. Peut-être qu'il goutte un peut de grasse, mais c'est quelque chose de normal. Si ça vous arrive, mettez un assiette au dessus pour éviter tacher ou couvrez-il avec un chiffon ou un sac de coton.

• À la cuisine, loin des fourneaus ou fours. Généralement la cuisine est des chambres les plus fraîches d'un maison, donc que c'est parfaîte pour preserver le jambon. Ne rapprochez pas la piéce aux fourneaux et fours pour éviter la chaleur et essayez de garder le jambon éloigné de la lumiére directe du soleil.

Avec ceux directrices, vous pourras toujours avoir vôtre jambon ibérique en parfaites conditions pendant l'été, puisque l'été et le jambon sont bien compatibles.  Profitez le jambon ibèrique n'importe quand!

Pour en savoir plus d'information a propos de la conservation du jambon ici.