Per què consumir el pernil ibèric i serrà tallat en estiu?
No perd les seves propietats
Conservar al buit el pernil ibèric i serrà llescat és una opció ideal, especialment en els mesos estivals. Amb el buit, el pernil conservarà els seus índex de suculència i de greix pràcticament intactes. Així evitarem que quan el pernil suï, perdi el greix que el protegeix i que es faci malbé abans d'hora.
No entra en contacte directe amb l'aire
Igual que succeeix amb pernils sencers, quan el pernil tallat entra en contacte amb l'aire es resseca i pot acabar per fer-se malbé. Perquè el pernil es conservi en perfectes condicions, és recomanable conservar-ho de manera que no entri en contacte directe amb l'aire ni amb agents exteriors. Pots deixar-lo dins de l'envàs en el qual et va arribar ben tancat, tot i que també hi ha altres opcions com el tupper.
Conservació i consum
Donada l'elevada temperatura ambient que hi ha a l'estiu, si el pernil està fora de la nevera pot suar més del compte i deshidratar-se amb més facilitat. Per a la seva conservació és recomanable guardar-ho a la nevera ja que la seva temperatura és constant i el podrem guardar-lo més temps. Quan vagis a consumir-lo, treu de la nevera uns minuts abans la ració que vagis a dinar.
Veure tota la nostra selecció de pernil ibèric i serrà tallats aquí
Comments : 0