El formatge Idiazabal, el menjar secret del Nord d’Espanya

El formatge Idiazabal és un dels formatges més elitistes i també és considerat un dels menjars del Nord. La fama que ha anat aconseguint els darrers anys l'ha convertit en una de les senyes d'identitat del País Basc i Navarra.

Vols saber més coses del formatge Idiazabal?

El formatge Idiazabal és un formatge elaborat a partir de la llet de les ovelles latxa i carranzana. El seu nom ve d'una petita localitat situada a tocar del parc de Aralar.

La seva elaboració no ha variat des de temps remots i els pastors segueixen encara fidelment les rutes establertes que van marcar els seus avantpassats per fer front als canvis d'estació.

L'elaboració d'aquest formatge continua sent un motor per a centenars de famílies que encara segueixen establertes al medi rural i que veuen la producció del formatge Idiazabal com una manera de vida.

Com a curiositat, t'explicarem diverses coses:

• Per cada quilo de formatge Idiazabal calen 7 litres de llet pura i sencera d'ovella.

• Aquestes quantitats i l'atenció especial a la puresa de la raça de les ovelles productores fan que aquest formatge sigui tan exclusiu.

• Podràs trobar-ho en la seva versió clàssica i amb un toc fumat.

• Finalment, comproba sempre que compris formatge idiazabal que té el distintiu “Denominació d'Origen”.

Vols comprar formatge Idiazabal?

Passa't per la nostra botiga online i no esperis més. Sempre és un bon moment per gaudir d'una menja.

Ens veiem al proper post!