Nº1 nella vendita di prosciutti in tutta Europa
Confezioni - Spalla Bellota + IBERICO assortito
Pack content
Questa Spalla di Bellota Ibérico, 50% Gara Iberica, è stata prodotta nella zona di Castilla y León e ha più di 18 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.
Castilla y León è una delle principali aree di produzione della Spalla de Cebo Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Cebo Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.
È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.
Origine: Castilla y León. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +18 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla di Cebo Iberica.
Altri formati: Disossato . Tagliati . Interi tagilatti
Scheda tecnica
- fonte
- Espagna
- Gara
- Ibérico 50%
- Guarigione
- Più di 24 mesi
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Parte del maiale
- Spalla - Piede anteriore
- Aspetto
- Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
- Nota di degustazione
- Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
- Salute
- Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
- Curiosità
- Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
- Prezzo al chilo
- 27.90€/kg
- Fabbricante
- Jamonarium
- ingredienti
- Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 334 Kcal Acidi grassi saturi: 10,87 gGrassi: 19,85 g Carboidrati: 0,3 g Zuccheri: 0,2 gProteine: 38,64 g / 100 g Cloruri: 4,82%
- Allergeni e co
- Senza glutine o lattosio
- Presentazione
- Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.
Il salchichón iberico bellota è una miscela accuratamente selezionata di carni, proveniente da suini di ghiande iberici allevati sciolti nel campo e nutriti con ghiande, conditi con sale e pepe secondo la ricetta tradizionale.
Sottovuoto
Scheda tecnica
- fonte
- Espagna
- Gara
- Ibérico 50%
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Prezzo al chilo
- 19.90 €/kg
- Fabbricante
- Jamonarium
- ingredienti
- Carne di maiale, budello naturale, sale, destrina, destrosio, zucchero, proteine della carne, emulsionante (E-450i e iii, 451i, 452ii), antiossidante (E-331ii, 301), spezie, conservante (E-250, 252) , esaltatore di sapidità (E-627, 631), colorante (E-120)
- Valori nutrizionali
- Valore energetico 423 Kcal (1752 KJ), Grassi 35.6gr, acidi grassi saturi 12gr, carboidrati 1.1g, zuccheri 1.1g, proteine 24.5gr, sale 1.2gr
- Allergeni e co
- sanze gluteni
- Presentazione
- Sottovuoto
La Sobrasada biologica Ecologica piccante IGP Sobrassada de Mallorca La Luna, è un insaccato spagnolo di Maiorca simile al salame. Fatta con paprica e carne di porc, allevati nelle aziende agricole di Maiorca e nurriti con prodotti naturali e privi di pesticidi. Con una guarigione naturale fornendo un aroma e sapore che lo rendono eccellente.
Consigliamo consumare la Sobrasada spalmata su una fetta di pane.
300g
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Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare i nostri prodotti interi e affettati.
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A proposito delle nostre salsicce
Informazioni e curiosità sulle nostre salsicce. I tipi di salsicce esistenti, il loro metodo di preparazione e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.
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Scheda tecnica
- fonte
- Maiorca (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 49.66 €/kg
- Fabbricante
- Embutidos Aguiló S.L.
- ingredienti
- Lard et porc maigre, paprika, sel de mer, épices et arômes naturels issus de la production biologique.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (100 gr.), 2361 Kj / 573 Kcal, Grassi 67 gr (di cui saturi 26.11 gr), Carboidrati 0,8 gr (di cui zuccheri 0,8 gr), proteine 14 gr Sale 2.4 gr.
- Allergeni e co
- Senza glutine o lattosio
- pezzo
- 300 gr.
- certificazioni
- Produzione biologica
- Presentazione
- Sottovuoto
- Denominazione di Origine
- IGP Sobrasada de Mallorca
L'olio Extravergine di oliva DOP Siurana Mas Tarrés è il risultato di l’estrazione in freddo con olive Arbequina, è un olio di tipico tocco fruttato, equilibrato e un sapore leggermente a nocciola.
La cura ottimale e raccolta a mano delle olive in maturazione ottimale, consentono di ottenere un prodotto di qualità eccezionale.
Nota di degustazione: in naso gli aromi di mela verde e di erba sono percepiti. Al palato è dolce il gusto della frutta fresca con un pizzico di amaro piacevole. In naso e in bocca si distingue chiaramente un verde oliva fruttato.
Consigliamo di usarlo per insalate e ricette dove l'olio d'oliva è uno degli ingredienti principali.
Premi: Gli oli extravergine di oliva Más Tarrés Arbequina sono considerati tra i migliori oli d'oliva Arbequina fruttati al mondo nel 2020 e il premio di qualità Mario Salina. Inoltre, ha ricevuto molti più riconoscimenti per la sua qualità nell'ultimo decennio. Scopri di più sugli oli d'oliva Más Tarrés qui.
Origine: DOP Siurana.
Varietà: Arbequina
Capacità: 500ml.
Imballaggio: Bottiglia di vetro.
Scheda tecnica
- fonte
- Mont-Roig del Camp (Espagna)
- Nota di degustazione
- Frutto verde oliva medio-intenso, con aromi di erba appena tagliata e mela verde e sfumature di pomodoro e carciofo. Sapore di mandorla con finale amaro e piccante.
- Fabbricante
- Olis Solé S.L.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: calorie 3700 Kj / 900 Kcal. 100gr di grassi (di cui 15gr saturi, 75gr monoinsaturi, 10gr polinsaturi). Contiene quantità trascurabili di carboidrati, zuccheri, proteine e sale.
- Abbinamenti
- Pesce bianco e frutti di mare, verdure crude o cotte, insalate, gazpachos e preparazione di tutti i tipi di condimenti.
- Varietà Di Oliva
- 100% Arbequina
- Qualità
- Extra Vergine
- Colore
- Verde con sfumature dorate
- Pick-up
- Ottobre - Novembre, semi-manuale
- Filtrato
- Sí
- certificazioni
- Siurana DOP, Extra Internazionale
- Asprezza
- 0.2
- Prezzo al litro
- 31.8 €/l
- Denominazione di Origine
- DOP Siurana
- Formato
- Flacone di vetro da 500 ml
The Bellota Iberian spanish Chorizo is made with a carefully selected mixture of pork meat from iberian pata negra bellota pigs. Seasoned with salt and red natural pepper and put it to dry slowly. This dry-cured iberian sausage with strong flavour and reddish characteristic colour.
Vacuum packed
Scheda tecnica
- fonte
- Spagna
- Gara
- Ibérico 50%
- Alimentazione
- Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
- Prezzo al chilo
- 19.90 €/kg
- Fabbricante
- Jamonarium
- ingredienti
- Carne di maiale iberico, sale, aglio, origano, noce moscata, paprika, destrina, destrosio, proteine della carne, emulsionanti (E-450i, E-450iii, E-452i, E-452iii), zuccheri, antiossidanti (E-301, E-325, E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e aroma natura
- Valori nutrizionali
- Valore energetico 487,5Kcal / 2018,5KJ, Grassi 42,7gr, acidi grassi saturi 14,3gr, carboidrati 1gr, zuccheri 1gr, proteine 24,8gr, sale 3,7gr
- Presentazione
- Sottovuoto
Scheda tecnica
- fonte
- La Rioja (Espagna)
- Fabbricante
- Vinos de los herederos del Marqués de Riscal S.A.
- Abbinamenti
- Prosciutto iberico, formaggi poco stagionati.
- Invecchiamento
- 26 mesi in botti di rovere americano
- Prezzo al litro
- 24.66 €/l
- Denominazione di Origine
- D.O. La Rioja
- laurea
- 14.2%
- Vitigno
- Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%
- Tipo di vino
- Reserva
- Formato
- 750 ml
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