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Confezioni - LA SERRANA VARIATO
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Questa Spalla Selección Gran Reserva, +15 mesi (intero), e ha più di 15 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con cereali.
È un prodotto di altissima qualità tra gli Spalla Serrana Gran Riserva e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.
Guarigione: +15 mesi
Cibo: Cereali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla Gran Riserva Selección.
Scopri di più sul prosciutto serrano
Altri formati: Disossato . Tagliati . Interi tagilatti
Scheda tecnica
- fonte
- Espagna
- Gara
- Serrano (Gran Reserva)
- Guarigione
- Mehr als 15 Monate
- Parte del maiale
- Spalla - Piede anteriore
- Aspetto
- Serrano: più robusto e meno stilizzata che l'aspetto iberica. La zampa di colore marrone chiaro.
- Nota di degustazione
- sapore leggermente salato e aroma gradevole. consistenza omogenea e leggermente fibrosa. Rispetto al iberica, il suo aroma, il sapore e la consistenza sono più morbide e intenso di meno.
- Curiosità
- I diversi tipi di Serrano differiscono per il periodo di guarigione. Il Gran Reserva è la più alta qualità tra Serranos.
- Prezzo al chilo
- 11.30 €/kg
- Fabbricante
- Jamonarium
- ingredienti
- Spalla di maiale, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 1322 KJ / 318 Kcal Grasso: 22,5 gDi cui saturi: 11 g Carboidrati: 0 gProteine: 28,8 g Fibra alimentare: 0 gSodio: 2130 mg
- Allergeni e co
- Senza glutine o lattosio
- Presentazione
- Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.
Il salchichón di Payés tipico catalano è uno dei nostri prodotti più popolari e apprezzati , e questo fantastico salchichón è fatto con carni magre di prima qualità, insaccato in budello naturale e condite con sale e pepe. Il salchichón de payés típico catalano si lascia guarire al buio in essiccazione naturale fino a raggiungere il punto ottimale del consumo. Il salchichón de payés si elabora in Balaguer (Lleida), questa zona offre condizioni climatiche eccezionali che permettono di ottenere una alta qualità di un prodotto unico in Spagna.
Consigliamo: Tagliare il salame a fine fette e servire sul pane tostato con olio extra vergine di oliva.
Origine: Balaguer (Lleida)
Peso: 300 Gr.
Scheda tecnica
- fonte
- Lleida (Spagna)
- Prezzo al chilo
- 25.42€/kg
- Fabbricante
- Embotits Bi-Her S.A.
- ingredienti
- Maiale magro, sale, pepe, proteine del latte, destrina di patate, lattosio, vino (contiene solfiti), antiossidante (E-316), colorante (E-120) e conservante (E-252). Ripieno in budello di manzo naturale.
- Valori nutrizionali
- Valore energetico 328 KCal / 1621.4 KJ, Proteine 33.2gr, Carboidrati 6gr (di cui zuccheri 3.67gr), Grassi 25.4gr (di cui 7,49gr saturi), Sale 3.8gr.
- Allergeni e co
- Senza glutine. Contiene lattosio e proteine del latte.
- pezzo
- 300 gr.
- Presentazione
- Sottovuoto
Il chorizo fatto a casa tipico di León è elaborato con carne di maiale, affumicato e guarito a temperature basse di forma naturale. Caratteristico di un colore rosso oscuro ed un aroma particolare, grazie al sistema di guarigione. Si presenta in forma di ferro di cavallo, con gli estremi legati per un filo, per poter prenderli e appenderli per il processo di guarigione.
Si presenta confezionato sottovuoto e con un peso aprossimato di 500gr.
Scheda tecnica
- fonte
- León (Spagna)
- Nota di degustazione
- Carne macinata intarsiata
- Prezzo al chilo
- 15.80 €/kg
- Fabbricante
- Embutidos Manolo S.L.
- ingredienti
- Maiale magro (63%), pancetta (32,28%), paprika (3%), sale comune (1,5%), aglio (0,01%), origano (0,01%), (0,2% ADDITIVI): Destrina, destrosio, proteine di maiale, conservante (Nitrito di sodio E-250).
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 443,6 kcal / 1836,3 KJ, proteine: 21,70 gr. Grassi: 39 gr (saturi: 14,35 gr), Carboidrati: 1,40 (zuccheri: -0,5), Sale (sodio): 2,50 gr
- Allergeni e co
- sanze gluteni
- Colore
- Caratteristico, senza strane colorazioni.
- Presentazione
- Sottovuoto
Il lombo di maiale serrano riserva è la parte nobile del maiale bianco.
Questo alimento è uno dei più apprezzati cibi della gastronomia spagnola.
Consigliamo il lombo di maiale per fare una tabella di salsicce di alta qualità. Perfetto per antipasti e tapas.
Si presenta confezionato sottovuoto.
Scheda tecnica
- fonte
- Spagna
- Gara
- Serrano (Gran Reserva)
- Prezzo al chilo
- 21.5 €/ kg
- Fabbricante
- Jamonarium
- ingredienti
- Lonza di maiale, sale, paprika, oleoresina di paprica, spezie, lattosio, zucchero, destrosio, conservanti (E-252 ed E-250) e antiossidante (E-301).
- Valori nutrizionali
- Valore energetico (100 gr): 321 Kcal. Proteine: 34 gr. Grassi: 20,4 gr (di cui saturi 8,5 gr). Sodio: 1470 mg.
- Allergeni e co
- Contiene lattosio. Non ha glutine.
- Presentazione
- Sottovuoto
Il formaggio Bideki - porzione è prodotto con latte di pecora crudo e viene de Navarra.
Questo formaggio ha la Denominazione di Origine Roncal. Insieme al tipo di latte che è stato utilizzato nella sua preparazione, rendono questo formaggio unico.
Consigliamo il Formaggio di latte di pecora Ronkari come aperitivo o antipasto, come parte di un tagliere di formaggi di alta qualità o in insalate con formaggio gourmet. Ideale anche da servire da solo con un buon bicchiere di vino.
Scheda tecnica
- fonte
- Navarra (Espagna)
- Prezzo al chilo
- 29.5 €/kg
- Fabbricante
- Enaquesa
- ingredienti
- Latte crudo di pecora, caglio, fermenti lattici, sale, lisozima d'uovo
- Valori nutrizionali
- Valore energetico: 1998 Kj/ 478 Kcal, grassi: 41,5 g (di cui saturi 27,3 g), proteine 26,1 g, carboidrati 0 (di cui zuccheri 0)
- Allergeni e co
- Latte e uova
- maturazione
- 6 mesi
- Tipo di latte
- Latte di pecora crudo
- pezzo
- 200 gr.
- Presentazione
- Sottovuoto
- Denominazione di Origine
- D.O. Roncal
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