Come sfruttare le trucioli della fine del prosciutto Iberico?

Il prosciutto iberico è un alimento da cui si può usare assolutamente tutto. Dal famoso osso per fare i brodi al grasso per fare i torreznos. Anche i trucioli di prosciutto hanno molte possibilità di utilizzo.

I trucioli di prosciutto vengono estratti dalle parti dove è più difficile estrarre fette di prosciutto. Queste sono le aree più vicine all'osso, dove le fette non possono essere rimosse. Sono molto apprezzati dagli amanti del prosciutto iberico per il loro sapore e consistenza intensi, hanno infinite possibilità di sfruttarli e daranno molto sapore a tutti i pasti in cui possiamo aggiungerli.

Hai bisogno di idee su come sfruttare i trucioli di prosciutto? Ve ne diamo alcuni di seguito:

Idee per sfruttare i trucioli di prosciutto iberico

• Da mettere in gazpachos e zuppe: i piatti al cucchiaio, sia caldi che freddi, piacciono a grandi e piccini.

• Fare le crocchette al prosciutto: a chi non piacciono le buone crocchette? Per preparare uno spuntino o per mangiare tapas a casa. Sono perfetti per ogni occasione.

• Servire come tapa accompagnata da un buon vino. Grazie alla loro succosità, sono perfetti da servire come aperitivo. Se sei un amante dei rossi, un buon Rioja sarà il tuo miglior alleato.

• Prepara una deliziosa ricetta con cui approfittarne e dare loro un tocco diverso. Un esempio che vi diamo è la seguente ricetta di insalata di zucchine che sicuramente vi sorprenderà.

Ricetta: Insalata di zucchine

Per questa ricetta per 4 persone, avrete bisogno di:

• 4 zucchine

• 3 cucchiai di olio

• sale e pepe nero 

• 200 g di scaglie di prosciutto iberico

• 2 cucchiai di pinoli

 

E per il condimento avrai bisogno di:

 

• 2 cucchiai di aceto di vino rosso

• 2 cucchiai di miele

• Il succo di mezzo limone

• 6 cucchiai di olio d'oliva e un rametto di timo fresco

 

Metodo di elaborazione di Insalata di zucchine

 

In realtà, grigliare le zucchine non richiede molto tempo.

Tagliatele a fettine molto sottili, passatele in una ciotola con olio d'oliva, sale e pepe, quindi grigliate fino a quando saranno ben dorate e tenere.

 

Una volta pronte, adagiatele su un piatto, aggiungete il condimento e terminate con la quantità di prosciutto e scaglie di pinoli che ritenete necessaria. E pronto! Avrai un antipasto che i tuoi ospiti adoreranno o un piatto da gustare da solo o con il tuo partner quando non sei sicuro di cosa fare da mangiare.

 

Questo sarebbe tutto. Facile, vero? Se il maiale sfrutta tutto tutto.

 

Ah, se hai avuto voglia di questo piatto e ora si scopre che non hai il prosciutto iberico da finire, non preoccuparti. In Jamonarium abbiamo trucioli di prosciutto iberico della migliore qualità e confezionati sottovuoto, pronti per inviarli ovunque ci dici.

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Ci vediamo al prossimo post.