Prosciutto Ibérico puro al 100%, DO Guijuelo (Salamanca) - Pata negra (fette)

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Il Prosciutto Ibérico puro al 100%, DO Guijuelo (Salamanca) - Pata negra (fette) è un prosciutto di alta qualità con una guarigione di tre anni. Questi prosciutti guariscono in Guijuelo (Salamanca) dove il caratteristico clima rende un sapore dolce, con aromi leggermente dolci e fruttati. La sua carne è di un colore tra rosso intenso e rosato. Il grasso, tra bianco e trasparente, ha una consistenza cremosa e un profumo intenso.

Si tratta di uno spettacolare prosciutto di ghianda (bellota). 

Origine: DO Guijuelo (Salamanca)

Guagione: 3 anni

Alimentazione: Ghiande e erbe

19,55 €

fonteDO Guijuelo (Salamanca)
GaraIbérico 100%
GuarigionePiù di 36 mesi
AlimentazioneBellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
ElaborazioneIbérico: Il tradizionale processo in cantine naturali fornisce un unico e caratteristico odore e gusto.
Parte del maialeGamba posteriore
AspettoImballaggio sottovuoto
Nota di degustazioneSapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
SaluteRicco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
CuriositàIl tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo238.88 €/kg
Peso neto90 gr.
ingredientiProsciutto iberico di maiale, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
Valori nutrizionaliValore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: Priceless Grasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%
Allergeni e coSenza glutine o lattosio

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Il lombo iberico bellota (ghianda) è la parte più nobile del maiale iberico ghianda, sollevato in libertà in campagna e alimentato con ghiande.

Nel campo, questo alimento è uno dei prodotti più stimato della gastronomia spagnola, le sue raffinate strisce sono caratteristiche di un autentico lombo ghianda iberico.

Raccomandazione: il lombo ibérico de ghianda per elaborare una tavola di prodotti del suo genere. È un lombo perfetto per tapas eccezionali e aperitivi che non lasceranno a nessuno indifferente.

Pezzo 1,2 Kg.

Si presenta il pezzo tagliato in due parti e confezionato sottovuoto in parti indipendenti.

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Porta prosciutto professionale molto versatile. Grazie ai bracci estensibili, la morsa cilindrica e la V slitta, è possibile tagliare il prosciutto di maniera orizzontale e verticale, e adattarlo alle diverse misure dei prosciutti.

Soggezioni cromati e legno laccato con prodotti non tossici. Legno molto duro da Pino Tea.

Lunghezza: 60cm.An: 23cm. Altezza: 29-39cm.Peso: 5.7kg

Vedere porta prosciutti

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Informazione pratica: Prosciutto Iberico Bellota DO Guijuelo (Salamanca) - Pata Negra

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Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

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