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Spalla de Bellota (ghianda) 100% pura iberica - Guijuelo (fette)

Spalla de Bellota (ghianda) 100% pura iberica pata negra - DO Guijuelo (Salamanca) (intero tagliatto in fette)

0901505802800

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191,11 €

-21,07 €

212,18 € tasse incl.

fonteDO Guijuelo (Salamanca)
GaraIbérico 100%
GuarigionePiù di 24 mesi
AlimentazioneBellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
ElaborazioneIbérico: Il tradizionale processo in cantine naturali fornisce un unico e caratteristico odore e gusto.
Parte del maialePiede anteriore
AspettoImballaggio sottovuoto
Nota di degustazioneSapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
SaluteRicco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
ingredientiSpalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
Valori nutrizionaliValore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: Priceless Grasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%
Allergeni e coSenza glutine o lattosio

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Informazione pratica: prodotti affettati

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sopra il prosciutto

Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

Scopri tutte le informazioni che dovete sapere su il prosciutto.

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La spalla iberica Bellota tagliata, è la zampa anteriore del maiale sollevato in libertà e alimentato con ghiande.
Tagliato e imballato in paccetti, giusto dopo di recibere la sua comanda, per una ottima conservazione. Conserva tutto il suo sapore pronto per consumare in qualsiasi momento e posto.
Sacchetti apertura facile.
Ricco di proteine e vitamina B, dieta mediterranea 100%.

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Il lombo iberico bellota (ghianda) è la parte più nobile del maiale iberico ghianda, sollevato in libertà in campagna e alimentato con ghiande.

Nel campo, questo alimento è uno dei prodotti più stimato della gastronomia spagnola, le sue raffinate strisce sono caratteristiche di un autentico lombo ghianda iberico.

Raccomandazione: il lombo ibérico de ghianda per elaborare una tavola di prodotti del suo genere. È un lombo perfetto per tapas eccezionali e aperitivi che non lasceranno a nessuno indifferente.

Pezzo 1,2 Kg.

Si presenta il pezzo tagliato in due parti e confezionato sottovuoto in parti indipendenti.

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Porta prosciutto professionale molto versatile. Grazie ai bracci estensibili, la morsa cilindrica e la V slitta, è possibile tagliare il prosciutto di maniera orizzontale e verticale, e adattarlo alle diverse misure dei prosciutti.

Soggezioni cromati e legno laccato con prodotti non tossici. Legno molto duro da Pino Tea.

Lunghezza: 60cm.An: 23cm. Altezza: 29-39cm.Peso: 5.7kg

Vedere porta prosciutti

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65,70 €
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Il formaggio semi secco Villa Herencia elaborato con latte crudo di pecora è un delizioso Manchengo.

Di un colore giallo avorio, sapore forte e intenso, che risalta la sua guarigione di al meno 4 mesi in camera de maturazione.

Consigliamo il formaggio Villa Herencia per elaborare una tabella di formaggi de qualità superiore. Questo formaggio è perfetto per fare tapas e aperitivi. Ideale per mangiare con un buon vino tinto.

Pezzo intero circa 2.1Kg -2,3 Kg.

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34,40 €
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Vivo, elegante e vellutato. Colore ciliegia e luminoso. Fruttato e fresco, con un tocco di acidità. Un incredibile vino giovane Ribera.

1.jpg Tempranillo 100%

1.jpg  Invecchiamento per 5 mesi in botti di rovere francese.

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Vivo, elegante e vellutato. Colore ciliegia e luminoso. Fruttato e fresco, con un tocco di acidità. Un incredibile vino giovane Ribera.  Tempranillo 100%   Invecchiamento per 5 mesi in botti di rovere francese.  D.O. Ribera del Duero   13,5%   Guida Peñín: 90 / Parker: 89  Antipasti di disegno e cucina fusion.

13,20 €

I trucioli extra sono i pezzi della spalla che rimangono giusto insieme all’osso quando è disossato. Poiché sono vicino all’osso, questi pezzi hanno un sapore molto intenso.  Consigliamo i trucioli sono perfetti per fare tapas di prosciutto come aperitivo con un vino fino o giovane. Guarigione: Più di 24 mesi.

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I trucioli extra sono i pezzi della spalla che rimangono giusto insieme all’osso quando è disossato. Poiché sono vicino all’osso, questi pezzi hanno un sapore molto intenso.  Consigliamo i trucioli sono perfetti per fare tapas di prosciutto come aperitivo con un vino fino o giovane. Guarigione: Più di 24 mesi.

7,64 €

4 pezzi di osso di prosciutto iberico o tavolozza per fare brodo. Circa. 500gr

1 x

4 pezzi di osso di prosciutto iberico o tavolozza per fare brodo. Circa. 500gr

3,64 €

The Bellota 100% Ibérico "Pata Negra” Shoulder DO Guijuelo (Salamanca) is the product of highest quality with over 24 months curing time. These shoulders have been cured in the area of Guijuelo, Salamanca, where the characteristic climate makes them have very mild flavor, slightly sweet and with fruity aromas. Its flesh goes from deep red to pinkish...

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The Bellota 100% Ibérico "Pata Negra” Shoulder DO Guijuelo (Salamanca) is the product of highest quality with over 24 months curing time. These shoulders have been cured in the area of Guijuelo, Salamanca, where the characteristic climate makes them have very mild flavor, slightly sweet and with fruity aromas. Its flesh goes from deep red to pinkish...

14,18 €

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