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Come devo conservare un pezzo intero a casa prima di iniziare a tagliarlo?

Un prosciutto intero non tagliato, sia esso di spalla o di prosciutto, deve essere rimosso immediatamente dalla confezione e conservato appeso o sul suo apposito supporto in un luogo fresco, asciutto e buio, a una temperatura compresa tra 15°C e 20°C. Non deve essere conservato all'interno della scatola di cartone, in sacchetti di plastica o in luoghi esposti alla luce solare diretta o vicino a fonti di calore (forni, termosifoni, ecc.).

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