Prosciutto Serrano "Gran Reserva"
Disossato

Caratteristiche

Orginige: Espagna

Raaza: Maiale bianco

Guarigione: Più di 20 mesi.

Alimentazione: Alimentazione naturali (cereali e legumi).

Elaborazione: Il tradizionale processo in cantine naturali fornisce un unico e caratteristico odore e gusto.

Parte del maiale: Il prosciutto è la zampa da dietro del maiale.

Aspetto esterno: più robusto e meno stilizzata che l'aspetto iberica. La zampa di colore marrone chiaro.

Sapore in bocca: sapore leggermente salato e aroma gradevole. consistenza omogenea e leggermente fibrosa. Rispetto al iberica, il suo aroma, il sapore e la consistenza sono più morbide e intenso di meno.

Salute: Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.

Curiosità: I diversi tipi di Serrano differiscono per il periodo di guarigione. Il Gran Reserva è la più alta qualità tra Serranos.

Informazione pratica: Disossati

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