Oggi parleremo di uno dei nostri prodotti Gourmet più apprezzati: le acciughe. Ma non ne parleremo in generale, ma approfondiremo le acciughe de L'Escala, che prende il nome dal paese dove si trova il suo stabilimento, nel cuore della Costa Brava. L'Escala è una delle città catalane nota per la sua lunga tradizione marinara. Oltre ad essere un villaggio di pescatori, parliamo di un villaggio aperto anche al turismo senza dimenticare le sue origini. Per secoli, già con l'arrivo dei Greci e...

Se parliamo della storia di Rincon de la Subbetica dobbiamo parlare del suo frantoio, Almazaras de la Subbetica. Appartiene a una cooperativa che ha più di 60 anni di esperienza.   Fin dalla sua nascita, ha optato per valori precisi: Massima qualità, rispetto per l'agricoltore, cura per l'ambiente e offrire un prodotto che raggiunga il massimo grado di soddisfazione del cliente.   Essere fedeli a questi valori li ha resi un punto di riferimento per gli oli extra vergini di oliva in tutto...

Come è noto, per conservare un prosciutto iberico o serrano non ancora avviato, è meglio tenerlo in posizione verticale, in un luogo asciutto, buio e ben ventilato. È così che viene solitamente collocato nelle cantine durante il processo di essiccazione e maturazione, poiché questa posizione consente quando i pezzi sudano, il grasso scivola verso la punta, andando a quello che conosciamo come chorrera.

Il formaggio, uno degli alimenti che già ai tempi dei Greci era considerato una prelibatezza degli dei. Ha una moltitudine di varietà che non lasciano nessuno indifferente. Puoi assaggiarlo solo, con noci e uva, con un buon vino ... sicuramente sai perfettamente come e con chi ti piacerebbe un buon formaggio in questo momento. Ma sapresti cosa devi fare per mantenerlo in perfette condizioni più a lungo? Se sei stato assalito da dubbi, non ti preoccupare, ti lasciamo alcuni consigli.

Come sai, quando inizi a tagliare una coscia di prosciutto, la pancetta che stai estraendo ti aiuterà a mantenere il pezzo per tutto il tempo in cui lo stai consumando, come un involucro naturale, ma sapevi che potresti anche darlo molte più utility? "Dal maiale all'andatura", e che ragione! Oggi ti proponiamo idee per includere la pancetta al prosciutto iberico nelle tue ricette. Vedrai che il cambiamento sarà spettacolare e sorprendente.

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Il servizio taglia prosciutto per eventi è un servizio sempre più richiesto a Barcellona. In occasione di compleanni, matrimoni, comunioni, battesimi, compleanni, fiere, congressi, eventi aziendali, eventi con gli amici... Questo servizio è perfetto per tutti.

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Il nostro paese ha un notevole numero di piatti tipici estivi, rinfrescanti e buoni da leccarsi le dita. Dobbiamo trovare il modo di combattere questo caldo! Possono essere serviti come tapa, come antipasto prima di mangiare o direttamente come piatto principale nei nostri pasti, e hanno ingredienti molto diversi.

Oggi parleremo della storia di due noti nel mondo del prosciutto iberico. Se ti piace tutto ciò che riguarda questa prelibatezza, conosci il marchio e il luogo a cui ci riferiamo. Jabugo ti trasporta come per magia in un sapore: quello del prosciutto 100% iberico. Ciò è stato ottenuto grazie ai tanti anni di lavoro e dedizione di una casa centenaria di cui oggi racconteremo gli inizi: Cinco Jotas.

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I grandi esperti lo confermano, non è solo un apprezzamento per te, il prezzo del prosciutto iberico è in aumento e potrebbe raddoppiare in 5 anni. È innegabile che noi come paese produttore siamo affascinati da questo prodotto, soprattutto a Natale, un momento per eccellenza, in cui lo condividiamo con il nostro. Ma non siamo i soli che hanno visto nel prosciutto iberico una prelibatezza, questa e altre ragioni sono alla base di un'inarrestabile ascesa. Te lo diciamo!

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Dietro gli oli extravergine di oliva possiamo trovare un mondo di possibilità. Da utilizzare cruda o cotta, da utilizzare in frittura, da abbinare a carne, pesce o verdure. In questo post ti forniremo una piccola guida per guidarti nella scelta del miglior olio extravergine di oliva per ogni occasione. Avrai sempre ragione.

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Molti clienti ci chiedono spesso quale prosciutto sia migliore, l'Iberico, il Duroc o il Serrano. Normalmente diremmo che l'iberico è migliore, poiché è più costoso, ma non è esattamente così. Cercheremo di spiegare le loro differenze in modo che tu possa scegliere il tuo miglior prosciutto.

Oggi il carnevale è principalmente associato al divertimento dei più piccoli della casa. In questo momento, i volti dipinti con i loro abiti divertenti sono molto comuni. Tuttavia, in queste date abbiamo un'infinità di prodotti tipici. I prodotti a base di carne assumono un ruolo speciale ed è per questo che possiamo trovare molti piatti con questi prodotti.

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Oggi vi parleremo di un conservificio nato 35 anni fa, per iniziativa di alcuni fratelli che decisero di tentare la fortuna nel loro piccolo mercato del pesce. Ci riferiamo a Conservas Herpac.   Un'azienda conserviera la cui qualità li ha portati ad un enorme successo, e grazie alla quale sono riusciti ad ottenere l'IGP “Mojama de Barbate”. Sono conosciuti in tutto il mondo perché la loro fabbrica riceve migliaia di persone interessate al sezionamento del tonno ogni anno. Ma ciò non ha...