Prosciutto iberico Bellota, razza iberica al 100% - Pata negra


Il prosciutto iberico di bellota, 100% razza iberica Pata Negra, è stato prodotto nella zona di Castilla y León e il suo periodo di stagionatura è di 36 mesi. Questo puro pezzo iberico è ottenuto dalle zampe posteriori del maiale iberico allevato in libertà, essendo queste più grandi e allungate. È la parte più nobile del maiale ed è caratterizzata da meno grassi.

Castilla y León è una delle principali aree di produzione della Pata Negra iberica al 100% grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle palette Bellota Pata Negra, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici Bellota e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Castilla y León. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +36 mesi
Cibo: ghiande ed erbe. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazionevedi qui come preservare la Spalla di ghiande iberiche Pata Negra al 100%.

391,04 €

  • 8Kg
  • 8.25Kg
  • 8.5Kg
  • 9Kg
  • 9.25 Kg

47.79€/kg

Scheda dati

fonteCastilla y León (Espagna)
GaraIbérico 100%
GuarigionePiù di 36 mesi
AlimentazioneBellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maialeGamba posteriore
AspettoIbérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
SaluteRicco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
CuriositàIl tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo47.79€/kg
FabbricanteJamonarium
ingredientiIngredienti: prosciutto iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e antiossidanti (E-301).
Valori nutrizionaliValore energetico: 409 Kcal / 100 g Carboidrati: impercettibile Grasso totale: 33% Proteine: 32% Sali minerali: 2%
Allergeni e coSenza glutine o lattosio
PresentazioneAvvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

Maggiori informazioni

Informazione pratica: Prosciutto iberico puro al 100% di Extremadura)

spedizione

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presentazione

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sopra il prosciutto

Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

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conservazione consumo prosciutto iberico serrano

Informazioni sulla conservazione e il consumo del prosciutto iberico, iberico de Bellota e serrano. Istruzioni su come conservare e consumare prosciutti e spalle interi, senza osso, affettati e interi.

Ulteriori informazioni sulla conservazione e il consumo di prosciutti e spalle

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Recensioni

g
giancarlo
2021-05-13 09:32:36
Prosciutto di ottima qualità, gustoso, facile da tagliare e stagionatura puntuale. Meno grasso sarebbe stato perfetto.
S
Santo
2020-11-27 14:16:16
Ottimo prodotto. Dolce, non tanto salato
C
Carlo
2020-11-16 19:55:47
eccezionale! lo prendo ormai da un paio d'anni e non delude mai, fidatevi!
G
Gian Franco
2020-07-30 00:00:00
Perfetto di sapore e stagionatura. Da riacquistare.:-))
2017-07-24 00:00:00
J.Ottimo ma una parte era secca
Anonimo
2021-07-16 12:36:18
OMG just one of the best hams I have ever tried. I have choosen a big piece as me and my family are ham lovers. The meat is very juicy and its flavour has the special bellota touch so characteristic.
D
Anonimo
2021-05-25 19:28:09
top class iberico ham. still good again and again
L
Lars
2021-03-30 16:28:49
Very Nice Pata Negra love it.
W
Anonimo
2021-03-17 17:47:28
Un jamón como los mejores 5J o Joselito. Bien seleccionado en su punto justo de curación. Bien envuelto y entrega perfecta
C
Christine
2021-02-10 17:07:01
Un excellent jambon, le meilleur que j'ai commandé jusqu'à maintenant. Une chaire très goûteuse, tendre et fondante. Je resterais chez ce fournisseur. La livraison était rapide (commandé Lundi et livré vendredi) dans un emballage approprié et solide.