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Le jambon ibérique Bellota entier est la patte arrière du porc ibérique élevé en liberté dans les pâturages et nourris aux glands. Affinage superieur les 36 mois. Saveur intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.Car nous prenons soin réel de son long...
Le lomo iberique Bellota est la partie noble du porc Iberico, le filet de longe, élevés en pâturages et nourris avec des glands. Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets. Nous recommandons Lomo Iberico de bellota pour élaborer une table de saucisses de haute qualité. C'est un Lomo précieuse parfaite pour...
Le fromage sec Don Berrio de lait cru de brebis est vieilli pendant une moyenne de 12 mois.Jaunâtre pâte saveur écrasante et intense et caractéristique du lait de brebis caracteristique de sa longue maturation. Nous recommandons le fromage Don Berrio pour élaborer une table avec des fromages de qualité supérieure. Ce fromage est pafait pour préparer des...
Très longue, ciblée et directe. Arômes frais de mûre et de lavande. De longues années en cave. Tempranillo, Merlot Vieilli 25 mois en fûts de chêne français et américain. D.O. Ribera del Duero 14% Parker: 94; Peñin: 95 Ragoûts, Ragoût de jeu, Gros gibier, Cerf.
Charnue, large, puissant et mature. Bonne acidité. Longue finale. Tinto Fino 100% Vieilli pendant 23 mois en nouveaux fûts de chêne français (dans une proportion de 50%) et 50% par an en fûts de chêne français et américain. D.O. Ribera del Duero 14,5% Parker: 95; Peñin: 93 Rôti d'agneaui, viandes rouges rôties, Ragoût de gibier, Canard.
Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera. Tempranillo 100% La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français. D.O. Ribera del Duero 13,5% Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89 Cuisine fusion.
Expressif, délicat, sensuel et très doux. Fruit rouge. Bon rapport qualité prix. Tempranillo Vieilli pendant 8 mois en fûts de chêne français. D.O. Ribera del Duero 14% Fromage affiné, Charcuterie iberique.
Raisins récoltés la première semaine de Septembre. Vinification traditionnelle et Manuel. Court séjour en fûts de chêne américain pendant 3-4 mois. Vin sans stabilisation et avec un filtrage très légers. 100% Chardonnay de la "La Morera" Vin Blanc D.O. Somontano 13% Fumés, apéritifs, volailles, viande blanche avec sauce, cochon de lait rôti,...
Douce, avec un arrière-goût de la pomme, le charbon pétillant où le fruit domine. Sèche persistante. Entrée incroyablement facile. Antoni Villamajó. D.O. Cava 11,50%
Vin agile. Fruits noirs mûrs et charnus. Bonne acidité. Arômes qui combinent avec du fleur violette et les épices très aromatiques. Finale agréable. Syrah 100% Vin jeune. Production limitée de 4996 bouteilles. D.O. Somontano 14% Peñin: 87 Riz avexc de la viande, Charcuterie, Chocolat, Jambon de canard, Légumes grillés, Pâtes avec sauce à la...
Frais, finale qui invite à continuer à boire. Idéal comme apéritif. Grenache Blanc, Macabeo Vin jeune D.O. Empordà 12% Fruits de mer, poisson, jambon bellota, fromage, pâté.
Variétés raisin: 55% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada Élevage en bouteille : 36 mois de moyenne
Variétés raisin: 100% Syrah D.O. Penedès Élevage : Élevage en inoxydable avec lies fines pendant 4-5 mois
Charnue, large, puissant et mature. Bonne acidité. Longue finale. Tinto Fino 100% Vieilli pendant 23 mois en nouveaux fûts de chêne français (dans une proportion de 50%) et 50% par an en fûts de chêne français et américain. D.O. Ribera del Duero 14,5% Parker: 95; Peñin: 93 Rôti d'agneaui, viandes rouges rôties, Ragoût de gibier, Canard.
Type de vin: Crianza Cépages: Fino (Rouge)D.O.: Ribera del DueroCaves: Dominio de PingusÉlaboration: Stripped fermentation manuel et naturel. Le processus de macération et la fermentation prend environ vingt jours, puis le vin est des barriques neuves de chêne de l'Allier français pendant 16 mois.Récompenses et Avis: Liste Parker: 98/100 Guide Peñin: 94/100
Arômes de fruits rouges, bouche ronde et longue finale. Grenache, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. D.O. Terra Alta 14% Peñin 89/100 Les viandes rouges grillées, Rôtis, Petit gibier, Gibier à plumes, Champignons, Veau à la sauce.
Un vin frais avec des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes touchers. Albariño 100% Vin blanc D.O. Rías Baixas 12,5% Apéritif de la terre.
Variétés raisin: Grenache rouge D.O. Terra Alta Élevage : 12 mois en barriques de chêne Français
Variétés raisin: Macabeu, Parellada, Xarel·lo D.O. Cava Élevage en bouteille : 36 mois
Variétés de raisin: Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay D.O. Cava Élevage en bouteille : 24 mois minimum
Variétés raisin: Verdejo D.O. Rueda Élevage en barriques nouvelles de chêne français et américain de chauffage moyenne.
Variétés raisin: 40% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon D.O. Penedès Élevage : 12 mois en barriques de chêne Français plus une année en bouteille
Couleur rubis avec arôme de fruits rouges mûrs, puissants et minéral et final longue Syrah Raisin cuillit à main/ affiné en barriques de chêne français et américain pendant 30 mois A.O. Terra Alta 14,5 Viande, braise, jambon et fromage sec
Charnú et velouté, avec arôme intense de fruits noirs et notes florales Tinta fina Vin jeune sans élevage A.O. Ribera Duero 13,5 Viande, rôti, poisson frit et charcuterie
Vin jeune, dynamique, puissant et trés équilibré Cariñena mazuelo, cab. san, merlot et cab. franc 5 mois d'affinage aux barriques nouveaux de chêne français, hongroise et roumain A.O. Empordà 14,5 Viande rouge, braises, ragoût, fromage à pâte dure, jambon ibérique bellota
Gras, apaisant, frais et très fruité Garnacha, carignan Vin jeune de 5 mois d'élevage aux barriques de chêne français et americain A.O. Montsant 13,5 Charcuterie, viande, fromage
Vin velouté avec notes de fruits rouges et épices Garnatxa, syrah, merlot, carinyena Vin jeune sans élevage A.O. Terra Alta 14% Apéritifs, viande rouge et blanche, poisson gras
Vin soyeux avec bonne acidité, doux et fruité Tempranillo Vin jeune 11 Viande rouge, fromage sec et charcuterie
Arome fruités avec notes de fraise Syrah, garnacha Vin jeune avec 9 mois d'élevage aux barriques de chêne français A.O. Empordà 14,5 Viande rouge, champignons, fromages
Fruité avec notes doux de fruit mur Cabernet Sauvignon/ Tempranillo Vin avec 12 mois d'élevage aux barriques de chêne français A.O. Ribera del Duero 13,5% Parker 90/ Peñín 91 Riz de viande, petit gibier, rôtis, viande rouge, charcuterie
Vin soyeux avec tanins doux, notes des fruits rouges et épices Mencia Élevage de 12 mois aux barriques de chêne français A.O. Bierzo 14,5 Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles Fromage sec, Viande de gibier, Jambon Ibèrique Bellota, Cecina
Vin fraîche, rond, structuré Tempranilo Vin jeune sans élevage A.O. La Mancha 12,5% Viande rouge et blanche, pâtes, riz, fromage