Saucisson fine de Balaguer (Cigaleta)

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Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 2

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Caractéristiques:

Jauge très fine, en forme de fer à cheval et le toucher cohérente.
Cour de la flore lumineux rouges et lumineux et le bourgeonnement.
Riche en espèces, mais, en raison de son temps de séchage, le goût reste doux.

Suggestions :

Se combine bien avec xérès, vins mousseux et les jeunes casse-croûte rouge accompagné de bâtons de pain grillé.

Dans une boite de 10 unités

3,27 €

La quantité de commande minimale pour le produit est 6

OriginEspagne
RacePorc
Prix par kilo26,53 €/kg
FabricantEmbotits Bi-Her
IngrédientsPorc maigre, sel, poudre de lait, dextrose, amidon de maïs, antioxydants (E-300, E-301 et E-331), vin (contient des sulfites), colorants (E-120), poivre et agents de conservation (E -250). Farcies dans une enveloppe naturelle d'agneau.
Valeurs nutritionnellesGraisses: 42%. Protéine totale: 19,5%. Glucides: 0,9%. Graisses saturées: 15,50%. Sel: 2,95%.
Allergènes et coContient des dérivés du lait et des sulfites

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Informations pratiques: Épaule Ibérique Bellota 

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.

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L’épaule Ibérique Bellota est la patte avant de porcs ibériques espagnols élevés en liberté dans les pâturages et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois. Saveur intense, arôme enveloppante, couleur rougeâtre. Petites infiltrations naturelles de graisse qui donne une texture très juteux.

Cette épaule est un produit unique en la gastronomie espagnole, il faut le goûter!!!

Meilleure tranché? Voir l'Épaule Bellota entière tranché.

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126,00 €
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Chorizo de León (non épicé)

Caractéristiques

Chorizo leon iberico bellota iberique

 

Origine: León, Espagne

Race: Porc blanc. Serrano.

Élaboration: est faite avec de la viande du porc fumé et séchée. Présentation en forme d’U avec les extrémités attachées et liées entre elles par un fil pour pouvoir être accroché au processus de fumage.

Saveur: intense, très savoureux et avec un point fumé caractéristique.

Consommation: Ils ont tous beaucoup de goût et donc il doit être accompagné de bon pain.

Aspect : La couleur rougeâtre de ce produit donne le poivron rouge qui est utilisé pour la marinade.

Curiosités: Le goût de ce produit est telle qu'elle peut être consommée en fines tranches pour les sandwichs ou comme « tapas », frit à l'huile d'olive, cuit dans des plats tels que les lentilles et les infinies combinaisons gastronomiques très typique terres castillanes. (Voir recettes espagnoles)

Voir les produits de charcuterie espagnole  (Viande seché)

Présentation - Charcuterie entier ou en morceaux

Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossions et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano desosse

Emballage sous vide:

  • Le produit est emballé sous vide dans des sacs en plastique transparent, juste après d'être coupé.
  • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur

Emballage de livraison:

  • Le produit est emballé dans une boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Si vous ne le consommez pas immédiatement vous pouvez le gardé dans le réfrigérateur sans aucun problème. Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

 

Livraison

livraison de ma commnade par jamonarium

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Le chorizo de León, est fait avec de la viande du porc  fumé et séchée. Couleur rouge foncé et arôme caractéristique particulière du système d’affinage. Présentation en forme d’U avec les extrémités attachées et liées entre elles par un fil pour pouvoir être accrocher au processus de fumage.


Il vient en pièce entière (500gr aprox)  et emballés sous vide.

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Le chorizo de León, est fait avec de la viande du porc  fumé et séchée. Couleur rouge foncé et arôme caractéristique particulière du système d’affinage. Présentation en forme d’U avec les extrémités attachées et liées entre elles par un fil pour pouvoir être accrocher au processus de fumage. Il vient en pièce entière (500gr aprox)  et emballés sous vide.

5,05 € 6,32 € -20%
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Suggestions et jumelages:

Pains multigrains en rehausser la saveur.
Convient pour un pain ciabatta bonne propager à la tomate pendaison et huile d'olive vierge.
En apéritif, coupé transversalement en fines tranches et servi avec un vin vieux de Rioja.

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Caractéristiques Petite Saucisson extra (Secallona):

  • La taille des fruits.
  • La coupe en mosaïque de vins rouges. Épaisses blanches flore naturelle.
  • Le point de macération est ce qui caractérise le plus populaire saveur guéri.
  • Texture spongieuse est réalisé avec le curé et un goût optimal compensée par la présence subtile de poivre.
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Caractéristiques Petite Saucisson extra (Secallona): La taille des fruits. La coupe en mosaïque de vins rouges. Épaisses blanches flore naturelle. Le point de macération est ce qui caractérise le plus populaire saveur guéri. Texture spongieuse est réalisé avec le curé et un goût optimal compensée par la présence subtile de poivre.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs .
La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense.

Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano.
Affinage de 80 à 100 jours.

Origine Salamanca.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs . La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense. Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano. Affinage de 80 à 100 jours. Origine Salamanca.

26,09 €


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Parfait
JEROME B. el día 24/03/2017Parfait
saucisson cigaleta
Patrice H. el día 25/08/2016très bon,très bon arrière goût.

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