Jambon de Bellota Iberico, 50% Race Ibérique

Jambon de Bellota Iberico, 50% Race Ibérique

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Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 34

Le jambon ibérique Bellota entier est la patte arrière du porc ibérique élevé en liberté dans les pâturages et nourris aux glands. Affinage superieur les 36 mois. Saveur intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.

Car nous prenons soin réel de son long processus de fabrication, son origine et son élevage... le meilleur jambon espagnol que vous pouvez manger!

401,62 €

  • 8.750 Kg

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OriginEspagne
RaceIbérique 50%
GuérisonPlus de 36 mois
NourrisonBellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
ElaborationIberique: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques.
Partie du cochonPied arrière
ApparenceIbérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
SantéRiche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine.
CuriositésLa graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo45.9€/kg
IngrédientsJambon de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et agents de conservation (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 g Graisses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g / 100 g Chlorures: 4,82%
Allergènes et coSans gluten ni lactose

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Lomo Ibérique Bellota (filet de longe)

Caractéristiques

Lomo iberico bellota iberique

Origine: Guijuelo, Salamanca, Espagne

Race: Ibérique (Iberico) Bellota

Élaboration: En Espagne est un produit très apprécié. Il provient de chacune des deux pièces qui sont à côté de la colonne vertébrale sous les côtes du porc. Le développement est fait mariner la viande avec du sel, du poivre et des épices à la recette traditionnelle. Passez à maturité dans de séchage naturel et séchage avec un minimum de 3 mois jusqu'à ce que vous obteniez un produit exquisité.

Saveur: Sa saveur est douce, juteuse et équilibré avec une texture unique est due à la combinaison parfaite de recette traditionnelle et de mime dans le traitement.

Curiosités: Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Présentation - Charcuterie entier ou en morceaux

Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossions et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano desosse

Emballage sous vide:

  • Le produit est emballé sous vide dans des sacs en plastique transparent, juste après d'être coupé.
  • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur

Emballage de livraison:

  • Le produit est emballé dans une boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Si vous ne le consommez pas immédiatement vous pouvez le gardé dans le réfrigérateur sans aucun problème. Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

 

Livraison

livraison de ma commnade par jamonarium

Au moment que vous aurez confirmé votre commande, il sera préparé et envoyé par courrier. Les délais de et les frais de livraison dépendent de la destination et du poids.

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Le lomo iberique Bellota est la partie noble du porc Iberico, le filet de longe, élevés en pâturages et nourris avec des glands.

Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Nous recommandons Lomo Iberico de bellota pour élaborer une table de saucisses de haute qualité. C'est un Lomo précieuse parfaite pour tapas sélectionnes et apéritives qui ne laissera personne indifférent.

Il vient emballés sous vide et en deux morceaux.

Poids total de 1.2Kg

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 Vídéo de comment monter le support à jambon modéle Segovia

 

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Support à jambon professionnel. Avec le bras réglable en hauteur et giratoire.  Permet de couper le jambon en position horizontale ou verticale et s'adapté à jambons de toutes les tailles.

Attaches de chrome et bois laqué avec des produits non toxiques. Bois de pin  traté.

Lon:60cm. Lar.:23cm. Haut.:29-39cm. Poids:5,7kg

Voir les supports à jambon

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Support à jambon professionnel. Avec le bras réglable en hauteur et giratoire.  Permet de couper le jambon en position horizontale ou verticale et s'adapté à jambons de toutes les tailles. Attaches de chrome et bois laqué avec des produits non toxiques. Bois de pin  traté. Lon:60cm. Lar.:23cm. Haut.:29-39cm. Poids:5,7kg Voir les supports à jambon

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Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.  Tempranillo 100%   La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.  D.O. Ribera del Duero   13,5%   Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89  Cuisine fusion.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs .
La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense.

Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano.
Affinage de 80 à 100 jours.

Origine Salamanca.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs . La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense. Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano. Affinage de 80 à 100 jours. Origine Salamanca.

28,70 €

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Informations pratiques: Jambon Ibérique Bellota 

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.

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Magnifique Produit
Jérôme S. el día 20/05/2019Je suis extrèmement satisfait de mon achat chez Jamonarium. Tout d'abord la livraison, délai respecté et parfait suivi, et emballage professionel. Ensuite la dégustation, un régal, un gras savoureux et un goût incomparable qui vous fait voyager instantanément en Espagne. Si vous voulez vous faire plaisir c'est un excellent choix.
.
Carmen L. el día 09/01/2019.
Delicious
Lilia G. el día 23/12/2018Wonderful product, easy to purchase. Great website. The seller actually cares about the product and it’s delivery. They followed the shipment and made sure that I received it in a timely manner. Everything was great. Thank you Jamonarium.
Bellota ham
Gorana S. el día 13/04/2018This is top quality product. Perfect taste.We enjoyed every bit of it.
Not tasted yet
Stein E. el día 01/03/2018Not tasted yet.
Christmas Jamon
Redon D. el día 10/01/2018Delicious jamon iberico. Excellent customer service. Delivered to France in 2-3 days without a problem. Many many thanks to the jamonarium team for making the holidays stress free and delicious.
Buenísima calidad
Ángela L. el día 09/01/2018Honestamente no me lo esperaba así tan bueno, tengo que decir que me ha sorprendido
beaucoup trop de gras cette fois
Arnaud D. el día 29/09/2017

je regrette énormément que ce jambon bellota soit beaucoup plus gras que d'habitude. il y a énormément de déchets de ce fait. mais le jambon est toujours aussi savoureux.

Respuesta:

Bonjour Arnaud, je regrette votre jambon a trop de graisse. Vous savais que nous avons un garantie pour les jambons: http://www.jamonarium.com/fr/content/19-transport-et-garantie-jambon-espagnol-france-belgique#D . C'est vrai que toutes les jambons sont différents et il y a uns qui sont moins gras que autres. C'est aussi vrai que ces avec plus de graisse ont normalement plus de saveur et arome. Nous vous contactera par mail. Merci pour votre confiance depuis des années. Cordialement.

Juan.
Juan Z. el día 08/06/2017Totalmente recomendable. El segundo que pido y muy satisfecho las dos veces.
Perfect ham and Lightning fast delivery
Mark J. el día 07/06/2017I highly recommend this ham and jamonarium. Excellent quality and fast shipping even to Denmark. Been a customer for a while and all products have been impeccable
Excellent jamon
Davide M. el día 16/03/2017This Jamon is excellent as always from Jamonarium.
Meilleur rapport qualité/prix
Franck N. el día 11/03/2017Pas le meilleur par rapport à d'autres produits vendus par des concurrents, mais très bon. Peu de perte en gras et couenne (couenne molle et facile à couper, c'est singulier). Texture et couleur douce, c'est singulier aussi, tirant plus sur le rose (comme un Parme ou un San Daniel) que sur le noir d'un Bellota. Très peu d'arrière-goût typique du Bellota, qui laisse d'habitude au fond de la gorge, une sorte d’âpreté succulente. Manque de transparence sur la provenance (aucune information, si ce n'est Salamanca). MAIS, ce produit est très bon et économique, il m'en a coûté 300 € au lieu de 400 € à 600 € habituellement. Compte tenu qu'il n'y a pas trop de perte sur ce produit (hors l'os), que le prix de vente est bas par rapport à ce que l'on trouve sur le marché, que le produit est bon, voir très bon, je le recommande et renouvellerait mon achat. Franck Nicolle. Chef au Restaurant L'Appart à Vittel. P. S. : Nous avons l' habitude des jambons y palletillas, d'Espagne, d'Italie, de Corse, du Béarn, nous en achetons au minimum 5 par an. Cet avis est objectif.
Espectacular jamón ibérico Bellota
Miguel Angel G. el día 22/02/2013Espectacular jamón ibérico Bellota, mejor incluso que la última vez que compramos. Lo pedimos envasado al vacío y llegó rápido (al día siguiente), y en perfectas condiciones. Muchísimas gracias por el perfecto servicio.Seguiremos siendo clientes vuestros. Un cordial saludo. Miguel
We will definitely order again
clement c. el día 09/01/2013We were delighted with the service and the jamon itself! Delicious!! We will definitely order again in the future and have alreday recommended you!All best wishesMari
Trés bonne qualité du jambon Bellota
Michelle L. el día 08/01/2013Livraison parfaite et trés bonne qualité du jambon Bellota.
Buena calidad y servicio
Maria B. el día 12/01/2015Hemos probado los productos , buena calidad y servicio , volveremos a comprar ! , gracias , un saludo cordial.
Muchas gracias. Feliz navidad.
José L. el día 12/01/2015Estoy enviando este mensaje para decir que el jamón era divino.Muchas gracias. Feliz navidad.
Spectacular Bellota jabugo ham
Sirot N. el día 02/05/2012Spectacular taste of the best jabugo Bellota ham. Unbeatable price. Shipped to Holland 2 days, perfect. We'll be back in jamonarium.com, definitely.Comming to Barcelona on July, we'll vitit your shop, thanks for a great Bellota and superb!!!!!!
Magnifique jambon Bellota, goût et arôme
Jean-Paul G. el día 30/03/2012Magnifique jambon patte negra Bellota! Nous nous sommes régalé avec ce Bellota espagnol qui a un petit prix pour sa qualité supérieur. Nous l’avons acheté avec le support a jambon professionnel et c’est un plaisir pour le couper.Merci Jamonarium pour votre service impec.
Extraodinario jamón ibérico de jabugo Bellota
Alejandro C. el día 10/01/2012Extraodinaro jabugo de Bellota, lo empezamos y fue un no parar, tiene un sabor muy, muy bueno, el punto de curación es perfecto, ni mucho, ni poco. Tenia miedo porque está a muy buen precio, en compración de otras tiendas, pero es un Bellota de verdad y de los más buenos que he probado. Me gusta jucho la pata fina que tiene, eso denota que la raza ibérica es ibérica de verdad, un pata negra puro.Felicidades por la web y por el transporte, todo es muy claro y fácil. Seguro que nos vemos pronto. Saludos.
És dels bons
Miquel G. el día 25/11/2011N'he probat molts de pernils de bellota, i n'hi ha que estan bé i d'altres que estan molt bé, i auqest és dels bons, bons. El vetejat a la carn magra està molt ben repartit i el greix exteriro es el just, ni molt ni poc. El sabor es exelent, un bon ibèric de gla, així que quan s'acabi aquest que tinc n'agafaré un altre, o una espatlla de gla.
Excellent Bellota Jambon!
Roberto P. el día 08/10/2014Excellent Bellota Jambon!
Sergey L. el día 12/09/2016
the quality of the ham patanegra bellota we received was high
Alessandro Q. el día 08/04/2014the quality of the ham patanegra bellota we received was high , so we are satisfied of what we bought and we'll buy again in the future . Thanks
Amazing taste, good price, fast delivery
Roman D. el día 03/07/2016This was the first time I ordered from jamonarium.com and I have to say that everything went very smoothly. The selection of products is great and I settled for this Bellota from Extremadura. Customer service was excellent and I got a super-fast and very helpful response when there was a slight issue with the prices displayed on the website that had confused me. The delivery was very fast and the ham arrived in London, UK within 4 days of my order. The quality is excellent, very juicy and tasty. I have shared this with many friends already and they loved it too. Thank you, I will definitely be buying here again soon.
Fantastic - Will definitely buy again
Marc D. el día 16/03/2014After researching options to buy a good ham while in Barcelona, I decided to skip La Boqueria market and go for a shop in Barcelona. I found Pernil181 (the shop for this site), went to visit and had a great time with very competent and nice people. The ham I bought there was exceptional, with amazing flavours. I sadly can't go and pick it up in Barcelone every time so I will order online, knowing it comes from a family shop in Barcelona where people care about what they do.
managed quite well
Jukka T. el día 16/01/2014I was in poor timing, even had to change ups service level to express saver toget it for chrirstmas. If we concider that, you managed quite well:I received the leg day before christmas.
The recipients loved it.
Adriano C. el día 16/01/2014We were looking for a specific product and you had it in stock. The recipients loved it.I could find the products easily. Checkout and payment was a little confusing.The invoicing information was not required, but the web page doesn’t indicate it. customer service resolved this very quickly..
Excellent! Convenient and reliable.
Lars B. el día 12/01/2014Excellent! Convenient and reliable.In the few cases of doubt during the 3 years I have been a customer, I have received a prompt and clear reply on e-mail.I have already recommended you to friends and colleagues in several countries.Great way to get a Bellota ham and a Manchego cheese across Europe and right to the door step in a few days. Best regards Lars B.
La Bellota is fantastic!
Dean R. el día 22/11/2013Thank you! La Bellota is fantastic!
Vraiment très bon
Philippe N. el día 19/01/2016Les produits achetés étaient vraiment très bon, autant le jambon, autant les vins. Votre service est excellent, efficace et rapide.Je vous recommanderais sans hésiter à un client intéressé.
VERY Poor customer service
Sonia W. el día 10/01/2016The delivery was messed up and did not arrived when promised- although I paid 36 which I wanted returned to me. When contacted there was no one that could offer a solution and i kept receiving emails telling me that there was no one to resolve it and i would be contacted within 2 weeks. 3 weeks after all this, when they finally got in contact with me they did not return my delivery fee...I found that to be dishonest. They then offer me a 30% discount on my next purchase (as if I was going to spend my money with then again). So basically I would have to spend more money if I wanted any kind of retribution...
Espectacular jamón ibérico de Bellota
Manuel Q. el día 05/01/2016Compramos el lote J8 con un jamonero segovia que es muy últil. El jamón aunque tenía un poquito más de grasa de la que nos gusta tenía un sabor increible. Estamos muy satisfechos con este jamon ibérico Bellota y repetiremos, no se cuando aún. Recomendado de verdad.Saludo desde Jaen
Pata negra bellota
Christophe B. el día 01/07/2013Bonjour. Je viens de déguster le jambon pata negra bellota. C'est une œuvre d'art, un vrai régal.Livraison et conditionnement parfaits. Merci pour la qualité de ce produit et de votre service. Cordialement. CB
  

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