Épaule Ibérico de Cebo, 50% Race Ibérique


Cette Épaule de Cebo Ibèrique, 50% Race Ibérique, a été produite dans la région de Castille-et-León et a plus de 18 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des fourrage naturelle.

La Castilla y León est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules de Cebo, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité de Cebo ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Castille et León. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +18 mois
Nourriture: Fourrage naturelle. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Cebo Ibérica.


Acheter jambon 50% ibérico

Désossé

Tranché (sachets)

Entier tranché

71,55 €

  • 6.5Kg
  • 5.25Kg
  • 5.5Kg
  • 5.75Kg

14.31€/kg

Fiche technique

OriginEspagne
RaceIbérique 50%
GuérisonPlus de 18 mois
NourrisonCebo: Fourrage naturelle
Partie du cochonPote avant
ApparenceIbérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustationl'arôme et la saveur intense digne des les tables de gourmets plus exquisités. Graisse juteuse de couleur un peu rosé.
SantéRiche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète diterranéenne, 100% saine.
CuriositésL'excellente qualité de cet ibérique réside dans la qualité des porcs ibériques, le traitement traditionnel et le bon travail du jambon de maître. C'est dans l'appât ibérique que les plus grandes différences de saveur avec le même label sont appréciées.
Prix par kilo14.31€/kg
FabricantJamonarium
IngrédientsÉpaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 334 Kcal Graisse: 19,85 g Dont saturés: 10,87 g Glucides: 0,3 g dont sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g Sel: 4,82 g
Allergènes et coSans gluten ni lactose
PrésentationEnveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

Plus d'informations

Informations pratiques: Épaule Ibérique Cebo (iberico espagnol)

livraison

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présentation

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à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

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conservation consomation jambon iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de jambon ibérique, ibérique de bellota et serrano. Instructions pour conserver et consommer les jambons et les épaules entiers, désossés, tranchés et entiera tranchés.

Voir plus d'informations sur la conservation et la consommation des jambons et épaules




Produits Connexes

Avis

A
Alain
2021-09-27 10:21:54
Bonjour Très bonne épaule super gout La prochaine fois j'essaierais un jambon pour voir la différence
G
Guillaume
2021-09-11 13:02:36
Bon rapport qualité prix. On a ce goût typique des jambons ibériques. La texture est assez molle, ce qui le différencie d'un 100% il me semble. Mais à ce prix, c'est vraiment un bon plan.
I
Isabelle
2021-02-02 13:57:27
ils l'on trouvé tres bon
I
Isabelle
2020-12-13 10:17:48
Comme ce sont des cadeaux pour Noel, nous ne pouvons pas les goûter !
M
Marion
2020-11-18 17:33:01
Délicieux jambon ! Rapport qualité prix au top
M
Miguel Ángel
2020-08-25 08:08:02
C'est un produit top
J
Joseph
2019-12-04 00:00:00
Apéro + sandwich et qualité bien supérieure aux jambons dans les commerces chez moi!!
2018-11-13 00:00:00
Bon mais gras.Il est bon mais le gras est un peu rense .
2017-04-24 00:00:00
Très bien
2017-03-28 00:00:00
'"jambon.tres satisfaite de la rapidite de livraison et de la qualite de l''emballage tres déçue par le produit : trop de gras, peu de maigre à manger rien à dire sur le gout trés bon jambon mais trop de gras"'