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Jambon de Bellota Ibérico "Gran Reserva 4 ans", 50% Race Iberique (désossé) - Morceau du centre

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rating Ver las 17 opiniones
Valoración media: 10/10 - Nº valoraciones: 17

Le jambon Ibérique Bellota "Gran Reserva"  désossé est la jambe arrière de porcs ibériques élevés en liberté.

C'est la meilleur partie d'un grand jambon d'exeptionel qualité affiné pendant plus de 42 mois. Le résultat de l’élevage traditionnel dans les pâturages de l’Espagne est spectaculaire. Un goût intense et une texture doux et crémeux qui fait ce Bellota un des meilleurs jambons que vous pouvez manger.

Ce produit est vendu désossé et emballé sous vide.

La partie du centre du jambon, La partie plus valorisé, plus gouteausse et avec mois de graisse.

Poids: 900 gr.

150,49 €

OriginEspagne
RaceIbérique 50%
GuérisonPlus de 42 mois
NourrisonBellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
ElaborationIberique: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques.
Partie du cochonPied arrière
ApparenceLe produit est vendu en morceaux désossés et emballé sous vide. Il est vendu au kilo, pas par morceau de jambon entier.
Note de dégustationintense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.
SantéRiche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine
CuriositésLa graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo183.93€/kg
IngrédientsJambon ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 g Matières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g / 100 g de Chlorures: 4,82%
Allergènes et coSans gluten ni lactose

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Lomo Ibérique Bellota (filet de longe)

Caractéristiques

Lomo iberico bellota iberique

Origine: Guijuelo, Salamanca, Espagne

Race: Ibérique (Iberico) Bellota

Élaboration: En Espagne est un produit très apprécié. Il provient de chacune des deux pièces qui sont à côté de la colonne vertébrale sous les côtes du porc. Le développement est fait mariner la viande avec du sel, du poivre et des épices à la recette traditionnelle. Passez à maturité dans de séchage naturel et séchage avec un minimum de 3 mois jusqu'à ce que vous obteniez un produit exquisité.

Saveur: Sa saveur est douce, juteuse et équilibré avec une texture unique est due à la combinaison parfaite de recette traditionnelle et de mime dans le traitement.

Curiosités: Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Présentation - Charcuterie entier ou en morceaux

Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossions et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano desosse

Emballage sous vide:

  • Le produit est emballé sous vide dans des sacs en plastique transparent, juste après d'être coupé.
  • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur

Emballage de livraison:

  • Le produit est emballé dans une boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Si vous ne le consommez pas immédiatement vous pouvez le gardé dans le réfrigérateur sans aucun problème. Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

 

Livraison

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Le lomo iberique Bellota est la partie noble du porc Iberico, le filet de longe, élevés en pâturages et nourris avec des glands.

Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Nous recommandons Lomo Iberico de bellota pour élaborer une table de saucisses de haute qualité. C'est un Lomo précieuse parfaite pour tapas sélectionnes et apéritives qui ne laissera personne indifférent.

Il vient emballés sous vide et en deux morceaux.

Poids total de 1.2Kg

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 Vídéo de comment monter le support à jambon modéle Segovia

 

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Support à jambon professionnel. Avec le bras réglable en hauteur et giratoire.  Permet de couper le jambon en position horizontale ou verticale et s'adapté à jambons de toutes les tailles.

Attaches de chrome et bois laqué avec des produits non toxiques. Bois de pin  traté.

Lon:60cm. Lar.:23cm. Haut.:29-39cm. Poids:5,7kg

Voir les supports à jambon

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Dardo, les fruits de mer de Galicia

Même avant de naviguer les mers, l'homme a appris à reconnaître ses nombreux trésors comme les fruits du mer.

Dans ces bonnes coutumes de marins, précieux héritage, c'est mêlant la tradition et la technique qui nous permet de continuer à profiter de la pleine saveur de nos mers.

 

Les fruits de mer Dardo de les Rias Gallegas sont des produits pleins du saveur.

 

Vous pouvez göuter des coques, des couteaux, des palourdes.

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Le palourdes Dardo 25 pièces (Galice Rias) sont une délicatesse unique dans le monde. Spécial pour hédonistes, ceux qui cherchent le meilleur produit pour la dégustation.


Dardo palourdes provient de la Ria de Arosa, à savoir Aguiño, Ribeira et Isla de Arosa, toutes les zones où la mer devient une taille, la couleur et un goût superbe.

Ingrédients: Palourdes, l'eau et le sel.    Poids net: 118 gr.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs .
La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense.

Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano.
Affinage de 80 à 100 jours.

Origine Salamanca.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs . La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense. Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano. Affinage de 80 à 100 jours. Origine Salamanca.

26,09 €

Plus d'informations

Informations pratiques: Jambon Ibérique Bellota "Gran Reserva"

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.



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best quality
Joachim B. el día 29/04/2019highly recommended
Thank you
Alexei V. el día 26/03/2019Excellent quality
Excellent quality
Eric A. el día 16/03/2019Rather expensive, but very tasty
maggior chiarezza
Guido F. el día 18/02/2019Il servizio è tempestivo e rispetta i termini. Riguardo alla qualità del prodotto, ero convinto di aver comperato un prosciutto iberico 100% ed invece mi sono accorto solo all'arrivo che quanto acquistato era iberico solo 50%. A mio parere bisognerebbe metterlo ben in chiaro, perché la qualità del prodotto è ben diversa. D'accordo è diverso anche il prezzo, ma questa sarà una scelta del cliente. Grazie dell'attenzione, Guido Fenaroli
Capt.Tomislav Sevar
Tomislav S. el día 17/12/2018Not tested yet, will test for Christmas, usually is excellent
tres bon
Olivier D. el día 28/11/2018tres cher
Veramente fantastico
SIMONE T. el día 13/11/2018Piccolo disguido all’inizio con la spedizione ,prododdo fantastico!!
Superb Quality
Joachim B. el día 14/08/2018Best cut as promised
great bellota
Raoul D. el día 27/06/2018the best I ever had!!!!
Always Great Quality
Joachim B. el día 11/05/2018Again very satisfied
Excellent!
Lars P. el día 06/03/2018The ham was of the highest quality! Delicious!
Excellent
Joachim B. el día 29/05/2018top quality as promised
Jamon bellota
Gianni M. el día 05/02/2018Ottimo! Lo riprenderò di sicuro. GM
jambon
catherine f. el día 17/10/2017je trouve que le profuit etait petit d autant su a l interieur il y avait un gros morceau de gras donc bon mais ttop cher pour la taille cordialement
Recommended
Joachim B. el día 06/10/2017Fast delivery, perfect cut, high quality
MORCEAU DE JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA "GRAN RESERVA
Mac n. el día 06/04/2017 RAS. Pas encore commandé.
Very delicious and super service
Susanne H. el día 21/11/2016It is so tasty and super delicious. I will absolutely order more. I also bought Trozo de Jamón Serrano Gran Reserva (deshuesado), I did not try it yet, but it looks very good.Fast delivery and good service.
  

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