Jambon Ibérico de Bellota, 50% Race Ibèrique  (Guijuelo, Salamanca)
Jambon Ibérico de Bellota, 50% Race Ibèrique  (Guijuelo, Salamanca)

Jambon Ibérico de Bellota, 50% Race Ibèrique (Guijuelo, Salamanca)

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Cette Jambon de Bellota Ibérico, 50% Race Ibèrique, a été produite dans la région de Guijuelo et a plus de 36 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte arriere du porc, nourri des glands et pâtures.

Guijuelo  est l’une des principales régions productrices du jambon ibèrique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Jambons de Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité de Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Guijuelo, Salamanca. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Glands et pâtures. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver Jambon de Bellota Ibérico, 50% Race Ibérique de Guijuelo, Salamanca.

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Informations pratiques: Jambon Ibérique Bellota 

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Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.

conservation consomation jambon iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de jambon ibérique, ibérique de bellota et serrano. Instructions pour conserver et consommer les jambons et les épaules entiers, désossés, tranchés et entiera tranchés.

Voir plus d'informations sur la conservation et la consommation des jambons et épaules

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Fiche technique

Origin
Espagne
Race
Ibérico 75%
Guérison
Plus de 36 mois
Nourrison
Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon
Pied arrière
Apparence
Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Santé
Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine.
Curiosités
La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo
45.9 €/kg
Fabricant
Jamonarium
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et agents de conservation (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 gGraisses: 19,85 g Glucides: 0,3 gSucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g / 100 g Chlorures: 4,82%
Allergènes et co
Sans gluten ni lactose
Présentation
Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.
Appelation d'origine
Guijuelo (Salamanca)
Format
Entier

Références spécifiques

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