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Le fromage fumé Bideki est fabriqué avec du lait de brebis latxa, une race autochtone de la région du Pays basque et avec une période de maturation de 6 mois.

Ce fromage a l'Appellation d'Origine Idiazabal et a été traité par fumage naturel avec de la fumée de bois de Navarre, ce qui donne au fromage une touche unique de fumée en saveur.

Nous recommandons d'avoir le fromage fumé Bideki lait de brebis latxa en apéritif ou en entrée, dans le cadre d'un plateau de fromages de haute qualité ou dans des salades avec du fromage gastronomique. Il est également idéal à servir seul avec un verre de vin.

Poids: 1 kilo


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Une fois confirmé votre commande, ce sera préparé et envoyé par courrier. Les délais de livraison et les frais de port dépendent de la destination et du poids. Au cours du processus, vous recevrez des informations détaillées sur l'état de votre commande.

Consultez l'information et les coûts de transport ici.

présentation

Tous nos fromages sont expédiés sous vide pour une meilleure conservation afin qu'ils puissent conserver toute leur jutosité, leur saveur et leur arôme jusqu'à ce que vous les receviez. Il est expédié dans une boîte en carton rigide et du ruban adhésif pour assurer le transport.

Regardez tous les détails de la présentation du produit.

conservation consomation chorizo iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de nos produits. Instructions pour conserver et consommer le fromage entier et les quartiers.

Voir plus d'informations sur la conservation et la consommation de fromage ici

À propos du fromage

Informations et curiosités sur le fromage. Les types de fromages qui existent, leur façon de les fabriquer et l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés.

Découvrez toutes les informations dont vous avez besoin sur le fromage.

Ficha Técnica

OriginPaís Vasco (Espagne)
Prix par kilo22.9 €/kg
FabricantGAZTANDEGI DORREA, SA
IngrédientsLait de brebis latxa cru, sel, présure animale, ferments lactiques, conservateur: lysozyme d'oeuf.
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 1397 Kj / 457 Kcal, graisses: 39 g (dont 29 g saturés), protéines 24 g, glucides -0,2 (dont sucres -0,2)
Allergènes et coLait et oeuf
Maturation6 mois
Type du laitLait cru de brebis
Poids1 kg
PrésentationEmballé sous vide
Appelation d'origineD.O. Idiazabal

Le fromage sec Rosario Castaño de style Manchegmanchegoo a été élaboré avec lait cru de brebis. Son maturation est d’entre 4 et 8 mois, qui permet favoriser le goût du lait cru de brebis.


La croûte est de couleur jaune orangé ou grisâtre, marqué en forme du ceinture de tissu de sparte caractéristique. La pâte est ferme de couleur jaunâtre, avec yeux inégalement distribués. Fromage de sensation grasse et odeur doux.


On recommande servir le fromage sec Rosario Castaño en une table avec des fromages d’haute qualité ou salades gourmet en cubes. Ce fromage est parfait pour préparer des tapas et apéros et est idéel pour mariner avec un vin rouge.


Poids approximatifs : 550-600 gr.


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Ficha Técnica

OriginToledo (Espagne)
Prix par kilo21.5 €/kg
FabricantQuesos Rosario Castaño S.L.
IngrédientsLait de brebis cru, présure, sel, lysozyme d'oeuf et E-252. Écorce non comestible: E-202 et E-235.
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 532,71 Kcal / 2229 Kj. Lipides 44,99 (dont 28gr saturés, Glucides 1,54 gr, Sucres 0,1 gr.). Protéines 30,41 gr. Sel 0,91 gr.
Allergènes et coConvient aux coeliaques. Il ne contient pas de gluten. Il contient du lysozyme, un dérivé naturel des œufs.
Maturation4 à 8 mois
Type du laitLait cru de brebis
Poids550 - 600 gr.

Le fromage Beiardi affiné est fabriqué à partir d'un mélange de lait de vache cru principalement et de lait de brebis cru. Du lait de vache et de mouton du Pays basque et de Navarre a été utilisé, garantissant la qualité du produit et garantissant que la matière première est d'origine locale.

La durée de maturation de ce fromage est de 6 mois. Sa croûte est lisse, le fromage est de couleur ivoire et sa saveur est crémeuse et douce.

Nous recommandons de prendre le Beiardi Cheese affiné mélangé au lait cru de brebis et de vache en apéritif ou en entrée, dans le cadre d'une assiette de fromages de haute qualité à servir seul avec un bon verre de vin.

Poids: 1 kilo


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Tous nos fromages sont expédiés sous vide pour une meilleure conservation afin qu'ils puissent conserver toute leur jutosité, leur saveur et leur arôme jusqu'à ce que vous les receviez. Il est expédié dans une boîte en carton rigide et du ruban adhésif pour assurer le transport.

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conservation consomation chorizo iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de nos produits. Instructions pour conserver et consommer le fromage entier et les quartiers.

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À propos du fromage

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Ficha Técnica

OriginNavarra (Espagne)
Prix par kilo16.5 €/kg
FabricantGAZTANDEGI DORREA, SA
IngrédientsLait cru de vache (min 80%) et de brebis (min 10%), sel, présure animale, ferments lactiques, conservateur: lysozyme d'oeuf.
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 1726 Kj / 425 Kcal, matières grasses: 36g (dont saturées: 22,7g), protéines: 22,5g, glucides: 2,8 (dont sucres -0,5g)
Allergènes et coLait et oeuf
Maturation6 mois
Type du laitLait cru de vache et de brebis
Poids1 kilo
PrésentationEmballé sous vide

Fromage artisan de chèvre Garrotxa de Sant Gil d’Albió, est fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé, le lait caillé enzyme et 2 mois d'affinage, à croûte fleurie. Elle est caractérisée par une pressée, le fromage crémeux et légèrement salée.
Ce fromage est le résultat d'un long processus au cours duquel un champignon de l'écorce appelée «penicillium gris" se développe, ce neutralise l'acidité du fromage ajoute une touche de vin.

Nous vous recommandons de servir le fromage de chèvre servi avec des tranches de pain grillé à la tomate et un bon vin rouge.

Ingrédients: semi affiné fromage de chèvre au lait de chèvre pasteurisé, le lait caillé enzyme

Poids 500gr env.


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Tous nos fromages sont expédiés sous vide pour une meilleure conservation afin qu'ils puissent conserver toute leur jutosité, leur saveur et leur arôme jusqu'à ce que vous les receviez. Il est expédié dans une boîte en carton rigide et du ruban adhésif pour assurer le transport.

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OriginTarragona (Espagne)
Prix par kilo27.8 €/kg
FabricantSant Gil d'Albió
IngrédientsLait de chèvre pasteurisé, chlorure de calcium, ferments lactiques, présure, sel et lysozyme.
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique 429 Kcal / 1 778 KJ Protéines (g) 21,6 Glucides (g) 1,9 (dont sucres: -0,5 gr.) Matières grasses: 37,3 gr. (Saturé: 26,0 gr.) Sel: 1,16 gr.
Allergènes et coLait et dérivés
Maturation2 mois
Type du laitLait de chèvre pasteurisé
Poids500 gr.
PrésentationEmballé sous vide