Coffret - ÈPAULE 5J VINS

Épaule 100% Ibérico Bellota Cinco Jotas (5J) de Jabugo

Poids

4.5Kg -5Kg
5 - 5,5 Kg

Monte Real Reserva Familia, A.O. Rioja

Millésimes

2017

Les Gallinetes Rouge, D.O. Conca de Barberá

Millésimes

2021

Viña Albina Reserva, A.O. Rioja

Millésimes

2018

Alacer tinto crianza, D.O. Ribera del Duero

Millésimes

2019

279,60 €

TVA comprise

Quantité :

Contenu du pack

Cette Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo, a été produite dans la région de Jabugo et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des pâturages naturels et glands.

Jabugo est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Jabugo. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Páturages naturels et glands. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo.

En savoir plus sur les pièces Ibéricas Bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo ici

Autres formats: Désossé . Tranché

Fiche technique

Origin: Jabugo (Espagne)
Race: Ibérique 100%
Guérison: Plus de 24 mois
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Épaule - Pote avant
Apparence: Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Prix par kilo: 46.5 €/kg (Promo 41.85€/Kg)
Fabricant: Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients: Épaule de porc Bellota 100% ibérique, sel de mer, antioxydant E-301, correcteur d'acidité E-331 (iii) et conservateur E-252.
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique (calories): 297 Kcal / 1236 KJ, Protéines: 29,3 g, Glucides: -0,8 g, Matières grasses totales: 19,6 g (saturés 9,74 g), Sodium: 2,01 g .
Allergènes et co: sans gluten
Présentation: Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

Sensuelle, mature et corsé. Grand final, très persistante.

Tempranillo

Vielli pendant 24-30 mois en fûts de chêne américain

D.O. Rioja

13,5%

Légumes sautés avec du jambon, Viandes peu épicés, Ragoûts traditionnels, Agneau rôti.

Fiche technique

Origin: La Rioja (Espagne)
Fabricant: BODEGAS RIOJANAS S.A.
Appariements: Légumes sautés au jambon, Viandes épicées, Ragoûts traditionnels, Agneau rôti.
Envelleisement: Vieilli de 24 à 30 mois en fûts de chêne américain
Prix per litre: 15.93 €/l
Appelation d'origine: D.O. Rioja
Titre: 13.5%
Cépage: 100% Tempranillo
Type de vin: Reserva
Format: 750 ml

Fiche technique

Origin: Montblanc (Tarragona)
Fabricant: Josep Foraster
Prix per litre: 13.2 €/l
Appelation d'origine: Conca de Barberá
Titre: 13.5%
Cépage: 70% Trepat, 15% Garnatxa, 15% Syrah
Format: 750 ml

Volumineux et charnus. Vanille, de pain grillé et d'épices. Un plaisir à déguster.

Cabernet Sauvignon, Merlot

Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne américain et 18 mois en bouteille.

D.O. Somontano

14%

Viandes rouges, ragoûts de gibier, viandes fumées, saucisses, fromages, foie

Fiche technique

Origin: Huesca (Espagne)
Fabricant: Bodegas Sers SL
Appariements: Viandes rouges, ragoûts de gibier, viandes fumées, saucisses, fromages, foie
Envelleisement: Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne américain et 18 mois en bouteille.
Prix per litre: 26 €/l
Appelation d'origine: D.O. Somontano
Titre: 14.5%
Cépage: Cabernet Sauvignon, Merlot
Type de vin: Reserva
Format: 750 ml

Fiche technique

Origin: Castilla y León (Espagne)
Fabricant: Bodegas Viore
Appariements: Plats de riz, apéritifs, poissons, fruits de mer, pâtes et plats de viande blanche, avec viandes fumées, fromages frais, sushi et jambon ibérique.
Prix per litre: 8.26€/l
Appelation d'origine: A.O. Rueda
Titre: 13.5%
Cépage: Verdejo
Type de vin: Blanc
Format: 750 ml

Très équilibré, complexe et persistant. Délicat et bien construit.

Tempranillo 80%, Mazuelo 15%, Graciano 5%

Vieilli pendant 24 - 30 mois en fûts de chêne américain. Et en bouteille pendant au moins 12 mois.

D.O. Ca.Rioja

13,5%

Peñin: 89

Entrées, Jambon et charcuterie, fromage, fromage affiné.

Viña Albina Reserva Rioja D.O.

Le vin Viña Albina Reserva Rioja D.O. est très représentative des vins classiques de la Rioja Alta. Ruby avec une jante fauve, brillant. Elégant sur le nez, des arômes avec des nuances de notes d'élevage et de variétés. Bouche fine et bien structuré avec une bonne acidité et des tanins polis et bien équilibré. Complexe rétronasale un parfum délicat et persistant. Bonne évolution en bouteille.

CEPAGE: 80% Tempranillo, 15% Mazuelo, 5% Graciano de Cendrier, Sonsierra et Villalba de Rioja.

DÉVELOPPEMENT
Préparation classique dépouillé et pressés de raisin avec une longue macération et contrôle de la fermentation.

FAVORISER
Âgés de 24 à 30 mois en fûts de chêne américain en proie appropriée. Moins de bouteilles de 12 mois avant leur commercialisation.

TEMPERATURE DE SERVICE
Servir entre 16 º et 18 º C.

Transport des bouteilles de vin et cava

L'expédition de bouteilles de vin et le cava est totalement sécurisé grâce a l'emballage spécial et adéquat pour le produit. Il est aussi entièrement assuré.

Les bouteilles sont envoyées dans des cartons renforcés rigides avec un enveloppe intérieure pour chaque bouteille séparément.

Ce emballage est approuvé par notre courrier afin que son contenu sera soigneusement expédiés et assurés en cas de dommages.