Coffret - ÈPAULE 5J VINS



Poids
  • 5 - 5,5 Kg
  • 4Kg -4.5Kg



Millésimes
  • 2017



Millésimes
  • 2019



Millésimes
  • 2019
276,40 €
TVA comprise
Quantité :

Contenu du pack

Cette Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo, a été produite dans la région de Jabugo et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des pâturages naturels et glands.

Jabugo est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Jabugo. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Páturages naturels et glands. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J)  de Jabugo.

En savoir plus sur les pièces Ibéricas Bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo ici

Autres formats:   Désossé . Tranché 

Fiche technique

Origin
Jabugo (Espagne)
Race
Ibérique 100%
Guérison
Plus de 24 mois
Nourrison
Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon
Épaule - Pote avant
Apparence
Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Prix par kilo
46.5 €/kg
Fabricant
Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients
Épaule de porc Bellota 100% ibérique, sel de mer, antioxydant E-301, correcteur d'acidité E-331 (iii) et conservateur E-252.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique (calories): 297 Kcal / 1236 KJ, Protéines: 29,3 g, Glucides: -0,8 g, Matières grasses totales: 19,6 g (saturés 9,74 g), Sodium: 2,01 g .
Allergènes et co
sans gluten
Présentation
Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

Le vin Sers GR18 Reserva D.O. Le Somontano est un vin rouge élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.

Il est macéré en fûts de chêne américain pendant 18 mois puis passe un minimum de 18 mois en bouteille pour son vieillissement.

Il a une couleur rouge pourpre intense avec des tons brique. Au nez, il offre des arômes balsamiques, d'herbes aromatiques, d'épices, de compote de fruits et de minéraux.

En bouche, il est savoureux et structuré, avec des tanins doux et volumineux. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius et s'accorde bien avec les viandes rouges, les ragoûts de gibier, les viandes fumées, les saucisses, les fromages et le foie.

Fiche technique

Origin
Huesca (Espagne)
Fabricant
Bodegas Sers SL
Appariements
Viandes rouges, ragoûts de gibier, viandes fumées, saucisses, fromages, foie
Envelleisement
Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne américain et 18 mois en bouteille.
Prix per litre
25.99 €/l
Appelation d'origine
D.O. Somontano
Titre
14.5%
Cépage
Cabernet Sauvignon, Merlot
Type de vin
Reserva
Format
750 ml

Fiche technique

Origin
Rueda
Fabricant
Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
Prix per litre
18.53 €/l
Appelation d'origine
D.O. Rueda
Titre
13%
Cépage
Verdejo
Type de vin
Blanc
Format
750 ml

Balsamique, fraîche et persistante. Acidité profonde et défini. Finale avec une légère touche de chêne.

1.jpgTempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%

1.jpg  26 mois en fûts de chêne américain.

1.jpg D.O. Rioja

1.jpg  14,2%

1.jpg Peñin: 92/100; 

1.jpg Jambon iberique, fromages peu affinés.

acheter BOITE x6 - Marqués de Riscal Reserva, A.O. Rioja

Fiche technique

Origin
La Rioja (Espagne)
Fabricant
Vinos de los herederos del Marqués de Riscal S.A.
Appariements
Jambon ibérique, fromages mal affinés.
Envelleisement
26 mois en fûts de chêne américain
Prix per litre
24.66 €/l
Appelation d'origine
D.O. La Rioja
Titre
14.2%
Cépage
Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%
Type de vin
Reserva
Format
750 ml

Vin rouge cerise profond avec des tons violets. Vin d’arôme propre et des nuances fruitées de fruits noirs, de prune séchée, balsamique et minéraux. Vin de personnalité élégante, savoureux et persistant en bouche.

1.jpg  100% Tempranillo

1.jpg Vieillissement pendant 14 mois en barriques de chêne français et américains, dans une cave souterraine et à une température constante de 12 ºC. Reste du temps, vieillissant en bouteille.

  

1.jpg A.O. Ribera del Duero

1.jpg 14,5%

Acheter BOÎTE x6 - Valsotillo Crianza, AO Ribera del Duero

Fiche technique

Origin
Castilla y León (Espagne)
Fabricant
Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envelleisement
Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, en cave souterraine et à une température constante de 12 ºC. Reste du temps, vieillissement en bouteille.
Prix per litre
18€/l
Appelation d'origine
D.O. Ribera del Duero
Titre
14.5%
Cépage
100% Tempranillo
Type de vin
Crianza
Format
750 ml

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