Nº1 de la vente de jambons dans toute l'Europe
Coffret - SALAMANCA VINS
Contenu du pack
Cette Épaule Ibérico Bellota (Salamanca), 100% Race Ibèrique - Pata negra, a été produite dans la région de Salamanca et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des glands et pâtures.
Salamanca est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique Bellota grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules de Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.
Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.
Origine:Salamanca.Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Glands et pâturese. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: l'Épaule Bellota Ibérico. Voir ici comment conserver
Plus d'information à propos des épaules ibericas de Salamanca pata negra
Autres formats: Désossé . Tranché . Entier tranché
Fiche technique
- Origin
- Salamanca (Espagne)
- Race
- Ibérique 100%
- Guérison
- Plus de 24 mois
- Nourrison
- Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
- Partie du cochon
- Épaule - Pote avant
- Apparence
- Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
- Note de dégustation
- Le goût doux et arômes fruités. Sa chair a une couleur de rouge profond à rosâtre, la graisse entre le blanc et transparent a une texture crémeuse et une saveur intense.
- Santé
- Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine
- Prix par kilo
- 36.9 €/kg
- Fabricant
- Jamonarium
- Ingrédients
- Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydant (E-301).
- Valeurs nutritionnelles
- Valeur énergétique: 409 Kcal / 100 g Glucides: InestimableGras total: 33% Protéines: 32% Sels minéraux: 2%
- Allergènes et co
- Sans gluten ni lactose
- Présentation
- Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.
Fiche technique
- Origin
- Castilla Y León (Espagne)
- Fabricant
- Bodegas García Figuero
- Appariements
- Viandes rouges, agneau, fromages affinés et ragoûts
- Prix per litre
- 15.46 €/l
- Appelation d'origine
- A.O Ribera Duero
- Titre
- 13,5%
- Cépage
- Tempranillo
- Type de vin
- Crianza
- Format
- 750 Ml
Fiche technique
- Origin
- La Rioja (Espagne)
- Fabricant
- Vinos de los herederos del Marqués de Riscal S.A.
- Appariements
- Jambon ibérique, fromages mal affinés.
- Envelleisement
- 26 mois en fûts de chêne américain
- Prix per litre
- 23.33 €/l
- Appelation d'origine
- D.O. La Rioja
- Titre
- 14.2%
- Cépage
- Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%
- Type de vin
- Reserva
- Format
- 750 ml
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