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Épaule de Cebo de Campo Iberica, 50% Race Ibérique - ENTIÈRE tranchée
0901503502800
L'épaule Ibérique de "Cebo de Campo" est la patte avant du porc ibérique élevé dans les pâturage au sa dernier étape. Nourris avec des fourrage naturels et des herbes. Affinage plus de 18 mois. (Voir les types de jambon).
Ces épaules viennent de la zone de Salamanca ou Extremadura, où le climat favorise un jambon de goût doux et arômes fruités.
Iberico espagnol de qualité supérieur. Affinage de séchage traditionnelles.
Meilleure tranché? Voir l'Épaule ibérique entière tranché.
Fiche technique
| Origin | Espagne |
| Race | Ibérique 50% |
| Guérison | Plus de 18 mois |
| Nourrison | Cebo de campo: Fourrage naturelle (céréales et légumineuses) et pendant la phase finale de l’élevage se nourri des herbes et quelques glands. |
| Partie du cochon | Pote avant |
| Note de dégustation | L'arôme et la saveur intense digne des les tables de gourmets plus exquisités. Graisse juteuse de couleur un peu rosé. |
| Santé | Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine |
| Curiosités | L'excellente qualité de cet ibérique réside dans la qualité des porcs ibériques, le traitement traditionnel et le bon travail du jambon de maître. C'est dans l'appât ibérique que les plus grandes différences de saveur avec le même label sont appréciées. |
| Prix par kilo | 93.26 €/kg |
| Peso neto | 1.5 kg |
| Fabricant | Jamonarium |
| Ingrédients | Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252). |
| Valeurs nutritionnelles | Valeur énergétique: 334 Kcal Graisse: 19,85 g Dont saturés: 10,87 g Glucides: 0,3 g dont sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g Sel: 4,82 g |
| Allergènes et co | Sans gluten ni lactose |
| Présentation | Emballé sous vide |
| Format | Tranché |
Contenu du pack
Plus d'informations
Informations pratiques: Épaule Ibérique (iberico espagnol)
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