Los Peperetes, le joyau des conserves de Rías Gallegas

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Par Carla
 

Los Peperetes, le joyau des conserves de Rías Gallegas

Aujourd'hui, nous allons vous parler de Los Peperetes, une entreprise familiale née à Carril, un village de pêcheurs situé au cœur des Rías galiciennes d’Arousa. Los Peperetes a été fondée en 1990 par Jesús Lorenzo Crespo, fils d'une famille galicienne ayant une longue histoire avec les conserves. 

Ce qui a commencé comme une passion et une longue tradition familiale est devenu une marque internationalement reconnue, dont les conserves ont conquis les palais des cinq continents et sont classées parmi les meilleures au monde.   

Les conserves gastronomiques Los Peperetes se caractérisent par la grande qualité du poisson et des fruits de mer provenant des producteurs locaux des Rías d’Arousa et de Noia, en Galice. Malgré plus de 30 ans d'expérience, ils conservent le même processus de production traditionnel et les mêmes recettes familiales transmises de génération en génération. 

Processus d'élaboration de Los Peperetes

Dans les marchés aux poissons situés à proximité des estuaires d'Arousa et de Noia, les meilleurs poissons et crustacés sont sélectionnés tous les matins, ce qui garantit la qualité maximale qui définit les conserves de Los Peperetes. 

À leur arrivée à l'Obrador, lieu privilégié de cette entreprise familiale, ces joyaux de l'Atlantique sont soigneusement nettoyés, en consacrant le temps nécessaire à chaque processus pour préserver l'essence des Rías galiciennes. 

Chacune de ces pièces devient le protagoniste des recettes familiales qui couronnent les conserves de Los Peperetes. Leurs sauces maison et artisanales, élaborées à partir d'ingrédients locaux et selon la tradition héritée de plusieurs générations, rehaussent la saveur naturelle des produits de la mer.

Engagement en faveur de la qualité

Une fois étiquetées, les conserves de Los Peperetes sont soumises à des analyses rigoureuses afin de garantir leur qualité exceptionnelle. Seules celles qui répondent aux normes d'excellence les plus strictes partent à la conquête des marchés les plus importants des cinq continents, apportant la saveur authentique de la Galice sur les tables du monde entier.

 
Publié dans: Cadeaux de Noël, Gourmet

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