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Épaule Ibérique de Bellota "Gran Reserva 2015-16"(tranché)
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Ver las 2 opinionesL’épaule Ibérique de Bellota "Gran Reserva" désossé est la patte avant de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 32 mois.
Saveur intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.
Fiche technique
| Origin | Espagne |
| Race | Ibérique 50% |
| Guérison | Plus de 36 mois |
| Nourrison | Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol. |
| Elaboration | Iberique: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques. |
| Partie du cochon | Pote avant |
| Apparence | Emballé sous vide |
| Note de dégustation | intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique. |
| Santé | Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine |
| Curiosités | La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement. |
| Prix par kilo | 129€/kg |
| Ingrédients | Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252). |
| Valeurs nutritionnelles | Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 g Matières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g / 100 g Chlorures: 4,82% |
| Allergènes et co | Sans gluten ni lactose |
Accessoires
Plus d'informations
Informations pratiques: Désossés
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Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.
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Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.
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 | Excellent Ham |
| Andrew K. el día 29/03/2018 | The ham delivered to my daughter as a present was excellent - but this was just a small part of the order. The 12 bottles of wine were not delivered. |
| Good |
| Gyeongjung J. el día 22/02/2018 | Value for money and delivery great!!! |
