Jambon Ibérique Bellota, 100% Race Ibérique - Pata negra


Le jambon ibérique Bellota, 100% race ibérique Pata Negra, a été produit en Castilla y León et sa période d'affinage est de 36 mois. Cette pièce ibérique pure est obtenue à partir des pattes postérieures du porc ibérique élevées en liberté, celles-ci étant plus grandes et allongées. C'est la partie la plus noble du porc et se caractérise par moins de gras.

La Castilla y León est l’une des principales régions productrices du jambon 100% ibérique Pata Negra grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules Bellota Pata Negra, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité chez le Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Castille et León. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +36 mois
Nourriture: Glands et herbes. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Ibérique de Bellota 100% Pata Negra.

391,04 €

  • 7.75Kg
  • 8Kg
  • 8.25Kg
  • 8.5Kg
  • 9Kg
  • 9.25 Kg
  • 9.50 Kg

47.79€/kg

Fiche technique

OriginCastilla y León (Espagne)
RaceIbérique 100%
GuérisonPlus de 36 mois
NourrisonBellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochonPied arrière
ApparenceIbérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
SantéRiche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine.
CuriositésLa graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo47.79€/kg
FabricantJamonarium
IngrédientsJambon ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydants (E-301).
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 409 Kcal / 100g Glucides: Ináppreciable Matières grasses totales: 33% Protéines: 32% Sels minéraux: 2%
Allergènes et coSans gluten ni lactose
PrésentationEnveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.

Plus d'informations

Informations pratiques: Jambon Bellota 100% ibérique de Extremadura

livraison

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présentation

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à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

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conservation consomation jambon iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de jambon ibérique, ibérique de bellota et serrano. Instructions pour conserver et consommer les jambons et les épaules entiers, désossés, tranchés et entiera tranchés.

Voir plus d'informations sur la conservation et la consommation des jambons et épaules

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Avis

C
Christine
2021-02-10 17:07:01
Un excellent jambon, le meilleur que j'ai commandé jusqu'à maintenant. Une chaire très goûteuse, tendre et fondante. Je resterais chez ce fournisseur. La livraison était rapide (commandé Lundi et livré vendredi) dans un emballage approprié et solide.
R
Rachel
2020-12-06 20:34:46
Un régal. Savoureux, moelleux. Juste ce qu'il faut de gras. Et puis, on sent vraiment que cette viande a du goût. Je n'en suis pas à mon premier jambon, mais vraiment, celui-ci est incomparable...
p
patrick
2020-11-24 17:42:32
le produit est de grande qualité c'est un vrai régal
J
Jean François
2020-11-11 11:31:28
La livraison a été très rapide.J' ai gouté le jambon hier. Il est conforme à mes attentes.Dans les années 1970, je mangeais dans les bars à tapas à Barcelone les mêmes jambons, mais il me semble bien plus persillés avec du gras au milieu du rouge. Avait vous ce même type de jambon ?Cordialement.
M
Miguel Ángel
2020-08-25 08:05:24
C'est un Pata negra top. Un des meilleures que j'ai goûté
G
Gabriel
2020-08-02 00:00:00
Excellent jamon, would buy again.
M
Manuel
2020-05-16 00:00:00
C’est top 👍 merci,gracias
J
Jean-Yves
2019-07-12 00:00:00
Excellent jambon, goûteux et moelleux à souhait.
g
giancarlo
2021-05-13 09:32:36
Prosciutto di ottima qualità, gustoso, facile da tagliare e stagionatura puntuale. Meno grasso sarebbe stato perfetto.
L
Lars
2021-03-30 16:28:49
Very Nice Pata Negra love it.