Viande de porc ibérique 

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19.75 €/Kg

Ce filet "solomillo" de porc ibérique est extrait de la partie lombaire du porc, situé entre les côtes inférieures et la colonne vertébrale. La viande maigre et très tendre avec un aspect très brillant et juteux est extraite de cette partie du porc ibérique. Emballé sous vide est envoyé pour conserver toutes ses propriétés et sa fraîcheur. Poids: environ...

10,77 €
5 avis

26.12 €/kg

Cette "pluma" de porc ibérique est extraite du bout de la longe de porc, à l'arrière et très près du barrage. Ce morceau est très tendre et a un bon pourcentage de graisse infiltrée, ce qui le rend de plus en plus apprécié parmi les viandes de porc ibériques fraîches. Il est de forme triangulaire et de petite taille. Il est expédié froid et emballé sous...

9,50 €
1 opinion

18.29 €/kg

La longe "lomo" ibérique fraîche est la viande maigre qui est à côté de la colonne vertébrale et en dessous de la côte, séparée de ceux-ci et sans la plume. Traditionnellement, la longe de porc ibérique est destinée à la salaison, mais fraîche et entière ou en filets, elle a une texture, une saveur et un grain lisses. La longe de porc ibérique nous permet...

41,57 €
1 opinion

23.96 €/kg

Ce "secreto" ibérique, ou également connu sous le nom de "cruceta", est extrait de l'intérieur de la longe la plus proche de l'épaule. Il a un bon pourcentage de veines ou de graisses infiltrées dans la masse musculaire. C'est l'une des parties les plus savoureuses et les plus juteuses du porc ibérique et a une jutosité et une texture exquises. Il est...

13,07 €
3 avis

17.5 €/kg

"Abanico" Ibèrique fraiche est la partie du porc qui est extraite de la partie qui enveloppe les côtes à l'extérieur. Il est très riche en veines, ce qui est parfait pour les barbecues ou les grillades car il est très savoureux et juteux. Il est envoyé emballé sous vide pour conserver toutes ses propriétés et sa fraîcheur. Poids: environ 200-300g...

4,77 €
4 avis

24.63 €/kg

Cette "presa" de porc ibérique est extraite de la partie de la tête de la longe, située juste au-dessus de l'épaule de porc. C'est la partie du porc qui présente un plus grand persillage de graisse intramusculaire, ce qui la rend plus juteuse et savoureuse. Morceau d'aspect marbre, c'est l'une des parties les plus appréciées du porc ibérique. Il est...

13,44 €
2 avis
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Achetez de la viande ibérique fraîche en ligne. Chez jamonarium, vous pouvez acheter les meilleurs coups de viande ibérique en ligne: filet ibérique, plume ibérique, longe ibérique, secret “cruceta” ibérique, “abanico” ibérique et longe de porc ibérique. L’infiltration des graisses au porc ibérique est très élevée, ce qui en fait une bouchée extrêmement juteuse et tendre. Chaque coupe a ses caractéristiques, le filet ibérique, le secret ibérique et le plume ibérique sont parmi les pièces les plus appréciées aux restaurants et à la maison. Toute notre sélection de viandes ibériques fraîches sont expédiées sous vide et transportées sur froid pour mieux conserver sa jutosité, sa texture et sa saveur.

La viande ibérique est un trésor de la gastronomie espagnole. En savoir plus sur la viande ibérique fraîche ici.