Jamón de Bellota 100% Ibérico Pata Negra COVAP, Los Pedroches

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El Jamón de Bellota ibérico 100% Pata Negra COVAP alta expresión ha sido elaborado en la zona de Los Pedroches (Córdoba). Tiene un sabor intenso y una textura untuosa, gracias a su alimentación a base de pastos completamente naturales y bellotas y su crianza en libertad. La sal utilizada para su elaboración es de proximidad (proviene del Parque Natural de Odiel, en la marisma de Huelva) y se sigue la tradición ancestral de los maestros jamoneros de la zona en el proceso de curación.

Origen: Los Pedroches (Córdoba)

Curación: + 36 meses

Alimentación: Bellotas y pastos naturales

467,82 €

  • 7.5Kg - 7.75Kg

OrigenCórdoba (España)
RazaIbérico 100%
CuraciónMás de 36 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdoPata trasera
AspectoIbérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Precio por Kilo68.61 €/kg
FabricanteCooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches
IngredientesJamón de cerdo 100% ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii), conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionalesValor energético: 347 Kcal/1438 Kj, Proteínas: 32 gr, Grasas: 24 gr, Grasas saturadas: 9 gr, Hidratos de carbono: 0,7 gr, Azúcares: 0,6 gr, Sal: 4,9 gr
Alérgenos & cosin gluten
PresentaciónEnvuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

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