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Lote - CEBO CLÁSICA
Contenido del pack
Esta Paleta de Cebo Ibérica, 50% Raza Ibérica ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 18 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de piensos naturales, hechos a base cereales y leguminosas.
Castilla y León es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Cebo gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Cebo, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Cebo y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.
Origen: Castilla y León. Ver zonas del ibérico.
Curación: +18 meses
Alimentación: Piensos naturales (leguminosas y cereales). Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Cebo Ibérica.
Otros formatos: Deshuesado - Cortado - Entero cortado
Ficha técnica
- Origen
- España
- Raza
- Ibérico 50%
- Curación
- Mas de 18 meses
- Alimentación
- Cebo: A base de piensos naturales (cereales y leguminosas).
- Parte del cerdo
- Paleta - Pata delantera
- Aspecto
- Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
- Nota de cata
- Sabor aromático e intenso al paladar. Tocino gustoso con tonos rosados.
- Salud
- Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
- Curiosidades
- La excelente calidad de este ibérico reside en la calidad de los cerdos ibéricos, la curación tradicional y el buen hacer del maestro jamonero. Es en el ibérico de cebo donde se aprecian las mayores diferencias de sabor con una misma etiqueta.
- Precio por Kilo
- 16.90€/kg
- Fabricante
- Jamonarium
- Ingredientes
- Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
- Valores nutricionales
- Valor energético: 334 Kcal Grasas: 19,85 gDe las cuales saturadas: 10,87 g Hidratos de carbono: 0,3 g de los cuales azúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g Sal: 4,82 g
- Alérgenos & co
- Sin gluten ni lactosa
- Presentación
- Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.
Pack cuchillo jamonero y afilador (chaira) Arcos. Un cuchillo ideal para conseguir el mejor corte del jamón.
Hoja larga y flexible para conseguir lonchas muy finas y largas. Afilador clásico para cuchillo jamonero.
Características:
Hoja de acero Inoxidable NITRUM® 240 mm
Mango de polioximetileno (POM)
Peso: 168 gr
Cuchillos jamoneros
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Todos nuestros cuchillos se envían protegidos para una mejor conservación y que así puedan conservarse durante más tiempo. Se envía en una caja de cartón duro y cinta flejada para asegurar su transporte.
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Información sobre conservación y consumo de nuestros productos. Instrucciones sobre cómo conservar un soporte jamonero durante más tiempo.
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Jamonero pequeño recomendado para uso doméstico y ocasional. Ideal para pequeños espacios. Base rectangular y brazo de madera. Los anclajes metálicos acabados en pintura negra con productos no tóxicos.Realizada con madera de Pino Gallego de primera calidad de gran resistencia. Se entrega desmontado.
Medidas: Alto: 23 cm. Largo: 40 cm. Ancho: 17cm. Peso: 1,5 Kg.
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Jamoneros
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Sobre los jamoneros
Información y curiosidades sobre los jamoneros. Los tipos de jamoneros que hay, sus características principales y qué hay que tener en cuenta a la hora de comprarlo.
Descubre toda la información que necesitas saber sobre los jamoneros.
Pinzas de acero inoxidable para jamón y embutido Arcos
Estas pinzas de acero inoxidable Arcos sirven para servir el embutido y el jamón cortado. En el proceso de corte del jamón sirven para distribuir las lonchas de jamón en el plato al gusto.
Pueden ser lavadas en el lavavajillas.
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