Paleta 100% Duroc Gran Reserva
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Paleta 100% Duroc Gran Reserva

Paleta 100% Duroc Gran Reserva

81,00 €
Iva incluido
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La Paleta 100% Duroc Gran Reserva es una paleta de la más alta calidad con una curación de más de 15 meses. Esta raza de cerdo viene de un cruce de razas entre Old Duroc y Red Jersey y han sido alimentado con varios tipos de cereales. Al corte, su apariencia es parecida a la paleta ibérica por su fino veteado. Su carne es de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable. Su textura es homogénea y poco fibrosa. 

Piezas de gran rendimiento, la proporción de jamón respecto al hueso y la grasa es muy buena. La caña es fina y la infiltración de grasa en carne es abundante. Como resultado se obtiene el producto de máxima calidad. ¡La paleta Duroc de la mejor calidad!

Curación: 15 meses
Alimentación: Cereales

Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.

ConservaciónVer aquí cómo conservar el Paleta 100% Duroc Gran Reserva.

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Paleta 100% Duroc Gran Reserva

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Ficha técnica

Origen
España
Raza
Duroc (Gran Reserva)
Alimentación
Duroc: Conjunto de cereales como la cebada, avena, soja, trigo y maíz
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Precio por Kilo
13.5 €/kg
Ingredientes
Paleta de cerdo 100% duroc, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
Valores nutricionales
Valor energético: 136 Kcal, carbohidratos 1.5g, proteínas 21.4g, grasas 5.6g (de las cuales saturadas 1.9g), azúcares 0.5g, sal 2.34g
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.
Formato
Entero

Referencias específicas

transporte

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Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel vegetal transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa dentro de una caja de cartón duro reforzado para que llegue en perfectas condiciones.

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sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

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