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¿Qué significa legalmente el término "Pata Negra"?

Legalmente, la denominación "Pata Negra" está reservada de forma exclusiva para los jamones y paletas con Precinto Negro, es decir, de calidad 100% Ibérico de Bellota. Ningún otro jamón, por muy curado o excelente que sea, puede utilizar el término "Pata Negra" en su etiquetado o comercialización si no cumple con el 100% de pureza racial y alimentación por bellota en libertad.

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