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Pata Negra, Ibérico Bellota, Serrano . 1988-2021
4,8/5 (Ver las 7124 opiniones)Nº1 en venta de jamones en toda EuropaCarro
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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Extremadura) - Pata Negra
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La Paleta de Bellota 100% Ibérica (Extremadura) - Pata Negra se obtiene de las patas delanteras del cerdo ibérico criado en libertad, que son bastante grandes y alargadas. Estas paletas requieren determinado tiempo de curación, por encima de 24 meses.
Como resultado se obtiene el producto de máxima calidad.
El color es rojo intenso con vetas de grasa blanca brillante, son jugosas, tienen el aroma delicado y complejo, al mismo tiempo penetrante y sutil, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota. Se funden en boca.
Es la mejor paleta para degustar y disfrutar!
Origen: DO Dehesa de Extremadura
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos
Ficha técnica
| Origen | Extremadura (España) |
| Raza | Ibérico 100% |
| Curación | Más de 24 meses |
| Alimentación | Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo. |
| Parte del cerdo | Pata delantera |
| Aspecto | Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro. |
| Nota de cata | Menor infiltración de grasa por ser 100% puro ibérico. Sabor muy intenso con toques afrutados. Textura suave y grasa untuosa que se deshace en la boca. |
| Salud | Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable. |
| Curiosidades | El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad. |
| Precio por Kilo | 38.75€/kg |
| Fabricante | Jamonarium |
| Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301). |
| Valores nutricionales | Valor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: Inapreciables Grasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2% |
| Alérgenos & co | Sin gluten ni lactosa |
| Presentación | Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido. |
| Denominación de Origen | D.O. Dehesa de Extremadura |
Más información
Información práctica: Paleta 100% Ibérica Bellota, DO Dehesa de Extremadura
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