Jamón ibérico Bellota "Gran Reserva 2015" cortado (lonchas)

Jamón de Bellota Ibérico "Gran Reserva 4 años", 50% Raza Ibérica (cortado)

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El jamón ibérico Bellota "Gran Reserva" cortado, es un jamón excepcional por sus más de 42 meses de curación y por su gran tamaño de las piezas, aprox. 8 kg.

Jamón de espectacular sabor, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable.

Son el resultado de una cría tradicional en las dehesas donde los cerdos han sido alimentados de pasto y bellotas en la época de montanera.

Cortado y envasado en sobres. Justo después de recibir tu pedido, para su óptima conservación. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar.

Bolsas abre fácil.

16,82 €

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OrigenEspaña
RazaIbérico 50%
CuraciónMás de 42 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
ElaboraciónIbéricos: El proceso de elaboración tradicional en bodegas naturales proporciona un aroma y un sabor de características inigualables entre los ibéricos.
Parte del cerdoPata trasera
AspectoEnvasado al vacío
Nota de cataSabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable.
SaludRico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
CuriosidadesEl tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo205.55 €/kg
Peso neto90 gr.
IngredientesJamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionalesValor energético: 334 Kcal Ácidos grasos saturados: 10,87 g Grasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 g Proteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros:4,82 %
Alérgenos & coSin gluten ni lactosa

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Lomo ibérico bellota

Características

Lomo ibérico bellota trozosLomo ibérico bellota trozos envasado al vacio

Origen :Guijuelo, Salamanca

Raza: Ibérico de Bellota

Elaboración: Después de los jamones y paletas es la parte noble más preciada. Procede de cada una de las dos piezas que están junto al espinazo debajo de las costillas.

Su elaboración se realiza adobando la carne con sal, pimentón y especies ajustadas a la receta tradicional y ajustada durante años. Se procede a su maduración y secado en secaderos naturales con un mínimo de 3 meses hasta que se consigue el punto óptimo de consumo. En ese momento lo recibimos en nuestras instalaciones para preparar su pedido envasándolo al vacio. El envasado permite mantener su jugosidad perfecta hasta su consumo.

Sabor en boca: Su sabor suave, equilibrado jugoso y con una textura inigualable es debido a la combinación perfecta de la receta tradicional y mimo en la elaboración.

Curiosidades : Aspecto veteado, color sonrosado, aroma suave, jugosidad inigualable. Todo un placer para el paladar.

Su aliño se basa en una proporción de sal, pimentón, especies ajustada según una receta tradicional, y afinada con los años.

Presentación - Productos deshuesados y en trozos

Una vez recibimos tu pedido seleccionaremos el producto y procederemos al deshuesado y corte en trozos. Posteriormente envasaremos el producto al vacío para conservar todo su aroma y sabor hasta que llegue a tu casa.

Presentacion, envasado al vacio embutido chorizo leon

Envasamos al vacío:

  • El producto será envasado al vacío en bolsas de plástico transparentes, momentos antes de ser enviado.
  • Este proceso protege el producto y mantiene todas sus cualidades de sabor y frescura.

Empaquetamos para el transporte:

  • El producto se empaqueta en una caja con asa para su sujeción.
  • Una cinta flejada alrededor de la caja asegurará su seguridad en el transporte.

Recomendamos que saques el producto de la bolsa de plástico 15 minutos antes de consumirlo. Si no va a consumirlo inmediatamente puede guardarlo en la nevera sin ningún problema.

 

Transporte y gastos de envío

transporte, plazos de entrega, garantia, gastos envio

Una vez hayas confirmado tu pedido, este será preparado y enviado a través de la empresa de mensajería. Los plazos de entrega y los gastos de envío dependerán del destino y de su peso.

En el transcurso del proceso recibirás información detallada del estado de tu pedido.

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Todos los envíos viajan asegurados, de esta forma queda cubierto qualquier desperfecto o pérdida del producto.

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El Lomo ibérico bellota es la parte noble del cerdo ibérico de bellota, criado suelto por el campo y alimentado con bellotas.
Es uno de los embutidos más apreciados de la gastronomía española, su fino veteado es característico del auténtico lomo ibérico de bellota.

Recomendamos el Lomo ibérico de bellota para para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas selectas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente.

Peso pieza 1,2 Kg.
Se presenta cortado por la mitad y envasado al vacio individualmente.

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 Vídeo de como montar el jamonero modelo Segovia:

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Jamonero profesional muy versátil. Gracias al brazo extensible en altura, a la sujeción giratoria, y a la V corredera, nos permite cortar el jamón en posición horizontal o vertical y adaptarlo a jamones de varias medidas.

Sujeciones cromadas y madera lacada con productos no tóxicos. De gran dureza gracias a la madera de Pino Tea.

Lar: 60cm.An: 23cm.Altura: 29-39cm.Peso: 5,7Kg

Ver todos los soportes jamoneros.

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Jamonero profesional muy versátil. Gracias al brazo extensible en altura, a la sujeción giratoria, y a la V corredera, nos permite cortar el jamón en posición horizontal o vertical y adaptarlo a jamones de varias medidas. Sujeciones cromadas y madera lacada con productos no tóxicos. De gran dureza gracias a la madera de Pino Tea. Lar: 60cm.An:...

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La almeja Dardo, el berberecho Dardo y la navaja Dardo, son tres de los mariscos mas apreciados de nuestras Rías, se seleccionan pieza a pieza y se conservan al natural, su valor tanto económico como gastronómico, hace que solo se puedan adquirir en centros especializados y de delicatessen, estando muy valorados por nuestro paladar.

Conservas Dardo, marisco gallego

Ya antes de surcar los mares, el hombre aprendió a reconocer sus innumerables riquezas, descubriendo, así, artes que todavía hoy apreciamos.

De esas buenas costumbres marineras, sembradas de oficio y tesón, obtenemos un precioso legado, que fundiendo tradición y técnica, nos permite seguir disfrutando de todo el sabor de nuestras aguas.

Con la sabiduría de la experiencia, hombres y mujeres nos han ido transmitiendo su conocimiento.

Es el resultado del trabajo bien hecho, del amor compartido por el mar, cuna de sueños y de esfuerzos que acogedoramente nos recibe para ofrecernos sus frutos.

Aunar tradición y técnica, incorporando los últimos adelantos para conservar lo mejor del mar. Ese objetivo que hacemos nuestro es la razón de nuestra labor, la forma de rendir tributo a quienes han hecho posible con su esfuerzo que todos podamos reconocer la magia de su sabor y a quienes, como usted, quieren seguir disfrutando de ella.

Continuar un compromiso de calidad es ahora la promesa de futuro, ampliando nuestra gama de sabor para que usted pueda seguir degustando la excelencia de las mejores cosechas de nuestras costas en sus recetas más exquisitas.

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La almeja al natural Dardo (Rias Gallegas) es un manjar único en el mundo. Especial para los hedonistas, los que buscan el mejor producto para su degustación. La almeja Dardo procede de la Ría de Arousa, concretamente de Aguiño, Ribeira e Isla de Arousa, zonas todas ellas donde el marisco adquiere un tamaño, color y sabor inmejorables.

Ingredientes: Almejas, agua y sal.   Peso neto: 118 gr.

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Chorizo ibérico de Bellota elaborado en la temporada de la matanza del cerdo, un chorizo para satisfacer los paladares más exigentes. La carne fresca hace que el sabor sea más gustoso y meloso, se trata de un chorizo ibérico de bellota de la mejor calidad. El proceso de secado se hace siguiendo el proceso tradicional de la zona de Guijuelo.
Magro ibérico Bellota embutido en tripa natural con sal, ajo, orégano y pimentón rojo.
Un Chorizo único que tienes que probar!!

Recomendamos el chorizo ibérico de Bellota para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un chorizo perfecto para tapas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente. 

Curación 80 - 100 dias.
Origen Salamanca.

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Más información

Información práctica: Jamón Ibérico Bellota "Gran Reserva"

transporte

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sobre el jamón

Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.

Mira aquí todos los detalles de la presentación del producto.

sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.

 

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La paleta ibérica bellota "Gran Reserva", es una paletilla excepcional por sus más de 34 meses de curación y por su gran tamaño, aprox 5.5 kg.Paletas de gran rendimiento por la proporción entre hueso y jamón superiorEl resultado es espectacular, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Aroma...

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La paleta ibérica bellota "Gran Reserva", es una paletilla excepcional por sus más de 34 meses de curación y por su gran tamaño, aprox 5.5 kg.Paletas de gran rendimiento por la proporción entre hueso y jamón superiorEl resultado es espectacular, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Aroma...

181,51 € 201,68 € -10%
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La paleta ibérica bellota, es la pata delantera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas y pastos. Curación superior a 24 meses. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable.  Con el punto justo de grasa esta paleta es un exquisito...

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La paleta ibérica bellota, es la pata delantera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas y pastos. Curación superior a 24 meses. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable.  Con el punto justo de grasa esta paleta es un exquisito...

119,70 € 133,00 € -10%
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Con el jamón ibérico de bellota "Gran Reserva" deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Se presenta en 3/4 trozos envasados al vacío por...

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Con el jamón ibérico de bellota "Gran Reserva" deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Se presenta en 3/4 trozos envasados al vacío por...

454,35 €
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El jamón ibérico Bellota "Gran Reserva" deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente.  Es la mejor parte de un jamón excepcional de gran tamaño que cuenta con más de 42 meses de curación. El resultado es un jamón de espectacular sabor, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y...

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El jamón ibérico Bellota "Gran Reserva" deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente.  Es la mejor parte de un jamón excepcional de gran tamaño que cuenta con más de 42 meses de curación. El resultado es un jamón de espectacular sabor, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor y...

150,49 €
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Con el jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Se presenta en 3/4 trozos envasados al vacío por separado.

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Con el jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Se presenta en 3/4 trozos envasados al vacío por separado.

388,18 €
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El jamón ibérico de bellota cortado, pierna trasera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas.Cortado y envasado en sobres, justo después de recibir tu pedido, para su óptima conservación. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar. Bolsas abre fácil.Rico en proteínas y vitamina B,...

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El jamón ibérico de bellota cortado, pierna trasera del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con bellotas.Cortado y envasado en sobres, justo después de recibir tu pedido, para su óptima conservación. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar. Bolsas abre fácil.Rico en proteínas y vitamina B,...

13,18 €

Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Trozo de jamón deshuesado envasado al vacío. Trozo del...

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Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Trozo de jamón deshuesado envasado al vacío. Trozo del...

122,36 €
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Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Trozo de jamón deshuesado envasado al vacío. Trozo de la...

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Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Trozo de jamón deshuesado envasado al vacío. Trozo de la...

92,42 €
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Con la paleta ibérica de Bellota "Gran Reserva" deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 32 meses. Presentación pieza cortada en 2 trozos y envasadas al vacio por separado.(Mirar foto adjunta). Peso: 2,5Kg

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Con la paleta ibérica de Bellota "Gran Reserva" deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 32 meses. Presentación pieza cortada en 2 trozos y envasadas al vacio por separado.(Mirar foto adjunta). Peso: 2,5Kg

213,81 €
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La paleta ibérica de bellota cortada es la pierna delantera del cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas.Para su óptima conservación, es cortado y envasado, justo después de recibir tu pedido. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar. Bolsas abre fácil.Rico en proteínas, Dieta...

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La paleta ibérica de bellota cortada es la pierna delantera del cerdo ibérico, criado en libertad y alimentado con bellotas.Para su óptima conservación, es cortado y envasado, justo después de recibir tu pedido. Conserva todo su aroma y sabor listo para consumir en cualquier momento y en cualquier lugar. Bolsas abre fácil.Rico en proteínas, Dieta...

9,00 €
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Con la paleta ibérica de bellota deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 24 meses. Presentación pieza cortada en 2 trozos y envasadas al vacío por separado.(Mirar foto adjunta).

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Con la paleta ibérica de bellota deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 24 meses. Presentación pieza cortada en 2 trozos y envasadas al vacío por separado.(Mirar foto adjunta).

127,09 €
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Con la 1/2 paleta ibérica de bellota deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación superior a 24 meses.Media paleta de la parte de arriba cercana a la caña. Parte más jugosa y grande. Peso: 1.2Kg

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Con la 1/2 paleta ibérica de bellota deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación superior a 24 meses.Media paleta de la parte de arriba cercana a la caña. Parte más jugosa y grande. Peso: 1.2Kg

76,25 €
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Con la 1/2 paleta ibérica de bellota deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación superior a 24 meses.Media paleta de la parte de abajo cercana a la punta. Parte más curada y pequeña. Peso: 0,8Kg

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Con la 1/2 paleta ibérica de bellota deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación superior a 24 meses.Media paleta de la parte de abajo cercana a la punta. Parte más curada y pequeña. Peso: 0,8Kg

50,84 €
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Jamón ibérico de bellota entero, deshuesado y cortado en lonchas. Formato cómodo e ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!! Contenido del pack  25 sobres de jamón   1 sobre de virutas   Hueso de jamón en trozos.

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Jamón ibérico de bellota entero, deshuesado y cortado en lonchas. Formato cómodo e ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!! Contenido del pack  25 sobres de jamón   1 sobre de virutas   Hueso de jamón en trozos.

303,42 € 340,82 €
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Con la paleta ibérica de Bellota "Gran Reserva" deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 32 meses.

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Con la paleta ibérica de Bellota "Gran Reserva" deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 32 meses.

11,73 €
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Con la paleta ibérica de Bellota "Gran Reserva" deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 32 meses. 25 sobres 1 sobre de virutas 1 hueso cortado

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Con la paleta ibérica de Bellota "Gran Reserva" deshuesada, tendrás el mejor producto bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Curación tradicional superior a 32 meses. 25 sobres 1 sobre de virutas 1 hueso cortado

213,26 € 304,45 €
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Paleta ibérica de Bellota entera, deshuesada y cortada en lonchas. Formato cómodo y ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!! Se compone de: 15 sobres de jamón cortada. 1 sobre de virutas, restos de jamón cerca del hueso.  Hueso en trozos (3-4) envasado al vacío.

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Paleta ibérica de Bellota entera, deshuesada y cortada en lonchas. Formato cómodo y ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!! Se compone de: 15 sobres de jamón cortada. 1 sobre de virutas, restos de jamón cerca del hueso.  Hueso en trozos (3-4) envasado al vacío.

131,97 € 146,27 €
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Jamón ibérico de bellota "Gran Reserva" entero, deshuesado y cortado en lonchas. Formato cómodo y ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!! Se compone de: 35 sobres de jamón cortado  1 sobre de virutas, restos de jamón cerca del hueso.  Hueso en trozos envasado al vacío.

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Jamón ibérico de bellota "Gran Reserva" entero, deshuesado y cortado en lonchas. Formato cómodo y ideal para no tener que cortar, sólo hay que abrir el sobre y a comer!!! Se compone de: 35 sobres de jamón cortado  1 sobre de virutas, restos de jamón cerca del hueso.  Hueso en trozos envasado al vacío.

453,91 €
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Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Este es el trozo de la contramaza del jamón. Esta es la...

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Con el trozo de jamón ibérico de bellota deshuesado, tendrás el mejor jamón bellota y la comodidad de poder guardarlo y cortarlo fácilmente. Sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporcionan una melosidad inigualable. Este es el trozo de la contramaza del jamón. Esta es la...

57,76 €